Ce se întâmplă dacă mărul a fost dat o astfel de recoltă mare, vă compoturi polpogreba răsucite și blocajele, în timp ce acesta a scăzut doar cu jumătate?
Fă-ți vin de casă din mere: o rețetă fără drojdie vă permite să obțineți o băutură complet naturală și sănătoasă, cu gust și miros unic. Învățăm cum, respectând o tehnologie simplă, obține un vin relaxant și delicios de gustos dintr-o recoltă de mere, fără costuri suplimentare.
Vin de mere la domiciliu fără drojdie
Pentru a pregăti o băutură ușor mai puternică decât cidru, folosim următoarele componente:
- 15 kg de felii de mere coapte;
- 3 litri de apă;
- 2,4 kg de nisip de zahăr.
Vinul din mere, fără drojdie, printr-o rețetă simplă, este făcut din materii prime de orice culoare și maturitate, principala fiind faptul că au reușit să țină pasul și au fost suculente. Unii vinificatori se amestecă diferite soiuri de mere, chiar acru cu dulce, și obține vin mai delicios decât de la un grad.
Cum de a face vin de casă din mere fără drojdie
Pentru vinul de mere de mar, vor fi fructe, sfâșiate din copaci și ridicate de la pământ. Principalul lucru nu este să le spălați, altfel drojdia naturală va fi spălată. Mizeria este îndepărtată cu o cârpă uscată. După atingerea și, dacă este necesar, ștergerea materiilor prime, continuăm să producem o băutură de vin acasă.
- Scoatem semințele de la mere împreună cu miezul: fac băutura amară. Din același motiv, am tăiat locurile putrede. Tăiem mere cu lobuli.
- Noi trecem materia primă de mere prin intermediul storcătorului, obținând un suc semi-transparent cu particule de pastă. În absența unui dispozitiv pentru stoarcerea a trei mere pe o răzătoare, obținerea unei suspensii lichide.
- Puneți suc sau piure timp de trei zile într-un recipient emailat, se acoperă cu o cârpă și să păstreze cald, amestecând conținutul de mai multe ori pe zi. Sporii fermentului pătrunde în ea, iar masa începe să se împartă în pulpa și suc pur, motiv pentru care vin de mere la domiciliu se face fără drojdie - vin sau altul.
- Când se formează un strat dens de celuloză peste sucul, îndepărtați-l cu grijă și aruncați-l, lăsând doar o peliculă subțire - 3-5 mm - în cratiță. În acest moment, mustul trebuie să provină din mirosul de alcool, ceea ce indică începutul procesului de fermentație.
- Se amestecă apă și amestecați cu jumătate din reglementările de zahăr, se amestecă în mod corespunzător, instalați un sigiliu de apă sau o mănușă cu o gaură și să păstreze într-un colț întunecat cald până la sfârșitul procesului de fermentație.
- La patru zile după plasare, se dizolvă lichidul de must, se dizolvă 600 g de zahăr granulat și se toarnă înapoi. Repetăm adăugarea zahărului rămas în a unsprezecea zi.
- În cazul în care a fost de 50 de zile, iar fermentarea nu este terminat, se toarnă sucul intr-o sticla curata, separarea de precipitatul, și a pus un bolț la sfârșitul procesului.
- vin Otbrodivshee din mere fără drojdie, fierte într-o rețetă simplă, drenat printr-un furtun subțire sau tub în oala cu tratate, sigilat și lăsat să se răcească într-un loc de apă de fierbere, cum ar fi o pivniță de îmbătrânire, la fiecare 15 zile turna o băutură de sediment.
- De îndată ce precipitatul încetează să se formeze și lichidul devine ușor, turnați vinul în sticle sterile, etanșați bine și păstrați-l în pivniță sau în frigider.
Iată cum puteți face vinul din mere fără drojdie! La ieșire veți obține o băutură cu conținut scăzut de alcool, cu o aromă pronunțată de fructe și o putere de aproximativ 12%. Păstrați-o nu mai mult de trei ani, ci folosiți-o mai degrabă în următorii ani și pregătiți un vin nou.
Acum știți cum să pregătiți vinul de casă din mere: rețeta fără drojdie vă permite să obțineți o băutură clară cu gust și aromă caracteristică fără impurități străine. Stocați-vă cu mere, stăpâneți tehnologia simplă de preparare a băuturilor de vin și faceți un vin aromat util pentru nevoile dvs. personale și tratați-vă prietenii!