Cum să gătești o slănină în cuptor

Pieptul de carne de vită este carne greu, astfel încât pregătirea unei piept durează de obicei mult timp. Pieptul de carne de vită este cel mai des întâlnit, totuși, dacă doriți să obțineți carne cu un gust delicat și aromă, încercați să gătiți un piept de vițel. În plus, puteți găti carne de vită corned dintr-o piept de carne de vită, pe care le va multumesc foarte mult rudele tale. După ce ați citit acest articol, veți învăța cum să pregătiți o piept în trei moduri.

Ingrediente Edit

1350 - 1800 g de piept de carne de vită fără grăsime
  • 1/2 cană (125 ml) de ketchup
  • 1/4 cană (60 ml) oțet de cidru de mere
  • 1/4 cană (60 ml) de zahăr brun
  • 2 linguri (30 ml) sos de soia
  • 1 lingură (15 ml) de sos Worcester
  • 1 lingură (15 ml) de mustar gata preparat
  • 1/2 linguriță (2,5 ml) de ghimbir măcinat
  • 1/2 linguriță (2,5 ml) de praf de usturoi
  • 2 lingurițe (10 ml) de ulei de canola

  • 1/2 cană (125 ml) de apă

    • 1350 g piept de vițel
  • 1 lingurita (5 ml) de sare
  • 1 lingurita (5 ml) de piper negru macinat
  • 1 lingură (15 ml) de ulei vegetal
  • 2 cepe (felii)
  • 4 morcovi mari (tăiați în felii)
  • 2 catei de usturoi tocat
  • 1 frunze de dafin
  • 2 lingurițe (10 ml) de cimbru uscat
  • 2 lingurițe (10 ml) de rozmarin uscat
  • 3 linguri (45 ml) de patrunjel proaspat tocat
  • 2 cesti (500 ml) de vin alb uscat

  • 2 cani (500 ml) de roșii zdrobite

    • Carne de vită din carne de vită 1350 - 1800 g de carne de vită cu o pungă de condimente

  • 1 - 2 cești (250 până la 500 ml) de apă sau bulion de carne

    • Etapele Editare

    Metoda 1 din 3:
    Metoda 1: Pregătirea pieptului de carne de vită Edit href = Edit

    Cum să gătești o slănină în cuptor

    Cum să gătești o pieptă în cuptor

    Preîncălziți cuptorul la 300 grade Fahrenheit (150 grade Celsius). Pregătiți tava pentru coacere mai întâi acoperind-o cu o foaie de folie de aluminiu.
    • Folia de folie trebuie să fie de 3 ori mai mare decât dimensiunea tăvii. Luați o cantitate suficientă de folie pentru al înfășura complet cu pieptul. Pentru a determina dimensiunea dorită, mai întâi puteți înfășura pieptul și apoi acoperiți tigaia.

    Cum să gătești o slănină în cuptor

    Cum să gătești o slănină în cuptor

    Se amestecă ingredientele pentru sos. Într-un castron mic, se amestecă ketchup, otet, zahar brun, sos de soia, sos Worcestershire, muștar, ghimbir, usturoi, ulei și apă.
    • Alternativ, vă puteți pregăti sosul gratar preferat. Luați aproximativ 3/4 cești (185 ml) de sos fiert și amestecați-l cu 1 cană (250 ml) de apă. Dacă folosiți sosul gata, nu este nevoie să-l încălziți.

    Cum să gătești o pieptă în cuptor

    Cum să gătești o slănină în cuptor

    Simtiti sosul la foc mic timp de 5 minute. Aduceți-l la fierbere și gătiți la foc mediu. Se amestecă, gătiți timp de 5 minute, permițând amestecarea diferitelor arome prezente în sos. [1]
    • Preîncălzirea sosului de grătar va îmbunătăți gustul pieptului, datorită combinației delicate de arome. Dacă nu faceți acest lucru, pieptul va fi neuniform condimentat - pe de o parte, gustul sosului va fi mai pronunțat decât celălalt.

    Cum să gătești o slănină în cuptor

    Cum să gătești o slănină în cuptor

    Așezați pieptul pe coala de copt. Puneți pieptul de carne de vită pe folia de aluminiu și ungeți-l cu sos peste el. Încercați să acoperiți complet toată carnea. Apoi înfășurați folia în jurul pieptului.
    • Pentru a înfășura pieptul este necesar ca sucul să rămână înăuntru. Datorită acestui fapt, puteți rapid și uniform să prăjiți pieptul.
    • Asigurați-vă că pieptul este înfășurat strâns în folie, astfel încât sucul să nu se poată scurge.

    Cum să gătești o pieptă în cuptor

    Cum să gătești o slănină în cuptor

    Coaceți carnea până când este gata (pieptul trebuie să devină moale). Pieptul de carne de vită trebuie să fie coapte la o viteză de 1 oră pentru fiecare 450 g de carne. În cazul nostru, pieptul trebuie să fie gătit timp de 3-4 ore. [2]
    • Nu desfaceți folia în timpul gătitului. Puteți face acest lucru numai dacă verificați gradul de pregătire a cărnii, altfel desfășurarea foliei poate duce la faptul că tot sucul se va revărsa. Din această cauză, pieptul va deveni uscat și, de asemenea, acest lucru va afecta timpul de gătit.
    • Trebuie să vă asigurați că sucul nu curge din colțurile foliei. Dacă încă mai există, strângeți cu atenție colțurile foliei folosind mănuși.
    • Verificați temperatura din interiorul toracelui folosind un termometru special pentru carne. Temperatura trebuie să fie între 190-200 grade Fahrenheit (88-93 grade Celsius). Carnea trebuie să fie destul de fragedă și ușor de separat. [3]

    Cum să gătești o slănină în cuptor

    Cum să gătești o pieptă în cuptor

    Carnea trebuie să se ridice puțin, înainte de a servi. Scoateți pieptul de carne de vită din cuptor și lăsați-l timp de 30 de minute, înainte de pregătirea pentru servire.
    • Tăiați pieptul peste fibre, din acest motiv, bucățile de carne erau mult mai delicate.
    • Serviți pieptul cu suc dacă doriți ca oaspeții dvs. să se bucure de delicioasa carne suculentă. (sucul care a rămas după prepararea cărnii). Folosind o lingură, turnați bucățile de carne cu lichid.

    Articole similare

    Pagina anterioară

    Pagina următoare