Etapele Editare
Alegeți fripturi care arată proaspăt. Carnea trebuie să fie translucidă, albă și strălucitoare. Ar trebui să returneze imediat formularul după ce faceți clic. Nu luați pește care arată incolor sau plictisitor.
Păstrați peștele umed. Halibutul are un conținut scăzut de grăsime, astfel încât se usucă rapid în timpul gătitului. Pentru a evita acest lucru, ungeți halibutul de pe ambele părți cu unt sau unt topit înainte de gătire. De asemenea, puteți să marinați pește cu câteva ore înainte de gătit în ulei sau într-o marinată aromată.
Încercați cât mai puțin posibil să atingeți peștele în timpul gătitului. Răsturnați halibutul atunci când este prăjit pe o parte. Deci, peștele va fi prăjit în mod egal și nu se va prăbuși. Întoarceți halibutul cu o lopată largă pentru a apuca toate fileurile.
Folosiți condimentele în mod redus. Halibut are o aromă ușoară și rafinată, deci este important să nu folosiți prea multe condimente și să nu pierdeți nici o aromă naturală. Evitați condimentele grele și sosurile grase. În schimb, utilizați sos ușor sau o marinadă pentru a completa gustul peștelui.
Sfaturi și trucuri
- Încercați să prăjiți halibutul într-o tigaie sau să coaceți în cuptor. În orice caz, gătiți-l timp de 6-7 minute pe fiecare parte, apoi verificați pregătirea și, dacă este necesar, prăjiți sau coaceți mai mult.
- Dacă vă aflați în SUA, cumpărați halibut din Pacific. În regiunea Atlanticului, halibutul este prins în așa fel încât să fie pe punctul de a dispărea. Chiar dacă cumpărați pește pe coasta de est, halibutul Pacific este mai ecologic.
Modificați modificările privind avertismentele
- Halibutul conține o cantitate moderată de mercur. Potrivit Fondului pentru Protecția Mediului, adulții pot mânca pește o dată pe săptămână fără frică, de trei ori pe lună copiii cu vârsta peste 6 ani, precum și copii de două ori pe lună sub vârsta de 6 ani.