Porumbul conține multe elemente naturale, vitale pentru corpul uman. Și, ceea ce este deosebit de remarcabil, proprietățile sale utile nu dispar în timpul conservării, ci dimpotrivă - cresc de mai multe ori.
Conservele de porumb la domiciliu nu sunt dificile. În plus, în calitățile și proprietățile sale, porumbul de casă este de multe ori superior celui din magazin, în care sunt adesea adăugate diverse componente dăunătoare.
Conservele de porumb pot fi întregi și în boabe. Vom lua în considerare mai multe opțiuni pentru gătitul de porumb de casă.
Conserve de porumb dulce
Aceasta este o rețetă tradițională pentru porumbul de conserve, utilizat în fabricarea conservelor într-un mod industrial.
- Porumb (700 g);
- Zahăr (15 g);
- Apă (1 litru);
- Sare (1 lingură).
Pentru conservare este necesar să se aleagă porumb tânăr de maturitate, de preferință soiurile de zahăr.
Porumb conservat în coc
Pentru conservare în acest fel este necesar să luați cubi mici.
- Proaspeți știuleți de porumb;
- Apă (1 litru);
- Sare (15-20 g).
Conserve de porumb conservate
Conservele de porumb pentru această rețetă sunt mai acute și mai saturate datorită utilizării oțetului în ea.
- Porumb de porumb (600 g de porumb pe litru de borcan);
- Oțet (1 lingurita pe litru de borcan);
- Sare (1 lingură);
- Frunză de bariu (30 g);
- Apă purificată.
Într-un mod similar, a fost pregătit celebru porumb conservat "în bulgară".
recomandări- Pentru conserve, alegeți numai porumbul tânăr. Porumbul vechi, chiar și după un tratament termic lung, rămâne solid.
- Pentru a se asigura că boabele din urechi sunt separate, știulețul însuși trebuie să fie coborât în apă fierbinte timp de câteva secunde și apoi, imediat, să se răcească în apă rece.
- Este de dorit să sterilizeze porumbul de mai multe ori. Procesul de sterilizare a porumbului durează de obicei 10 minute (cutii de litri). Totuși, microorganismele cu spori din porumb au capacitatea de a crește din nou după o sterilizare. Prin urmare, este mai bine să repetați procesul de 2-3 ori.
Conservele de porumb sunt folosite pentru gătit toate tipurile de feluri de mâncare: salate, umpluturi, pizza, supe vegetale. Și pur și simplu, deschizând un borcan de porumb de casă în timpul iernii, veți obține gustul și aroma de vară.
Recomandat: porumb fiert la domiciliu
În 100 de grame de porumb doar 97 de calorii, deci femeile nu ar trebui să se lezeze de plăcerea lor, să se bucure de acest produs delicios. În ciuda faptului că în porumb conține o mulțime de carbohidrați, acesta poate fi denumit în siguranță un produs de dietă și chiar curativ.
În porumb, masa de vitamine B, există magneziu și zinc, atât de necesar pentru corpul nostru. Nu pentru nimic, porumbul este numit elixirul tineretului. Deci, nu vă faceți griji cu privire la cifră, ci mai degrabă vă pregătiți-vă acest tratament parfumat, foarte gustos și sănătos. Dacă nu știți cum să gătiți porumb fiert în mod corespunzător, atunci reteta mea vă va ajuta să o faceți rapid și fără probleme.ingrediente:
- Porumb - 5-6 bucăți;
- Sare - la gust;
- Apă caldă;
- Unt - pentru gust.
Porumb fiert gătit la domiciliu:
Porumbul a început să crească cu șapte mii de ani înainte de epoca noastră, deci este ingredientul principal în multe feluri de mâncare. Cu toate acestea, pentru a pregăti o salată sau o gustare, trebuie mai întâi să o gătiți corect - de la modul de gătit la porumb, gustul meselor gătite va depinde. Alegem porumbul copt, fără daune vizibile.
Pentru a avea un gust și o aromă unică, încercați să nu aruncați frunzele. Acestea pot fi folosite pentru gătit porumb pe coc, precum și pentru decoctul curativ. Curățați temeinic știuleții, separați separat frunzele proaspete, care trebuie spălate foarte bine în apa curgătoare.
La baza unui vas confortabil, puneți un strat de frunze împreună cu stigmatele, pe care doctorii îl numesc "păr de porumb". Acea parte a frunzelor pe care nu o folosiți atunci când gătiți, se așeză într-un strat, să se usuce puțin. Pe stratul de frunze, așezați grăunțele de porumb preparate.
Închideți porumbul cu un alt strat de frunze și umpleți-l cu apă fierbinte.
Pentru a face ca porumbul să fie mai delicios, apa poate fi ușor sărată. Gatiti porumbul timp de aproximativ 40 de minute - aduceti la fierbere, dupa care puteti reduce focul. Disponibilitatea porumbului este verificată pentru gust - nu ar trebui să aibă un gust pronunțat de amidon.
Dacă vă plac porumbul sănătos, lăsați-l pentru câteva minute într-un decoct. Înainte de a alimenta porumbul la masă, puneți o bucată de unt pe farfurie. Dacă vă place sarea, puteți amesteca uleiul cu ulei. Porumbul fierbinte este ușor pătat cu unt sărat și poate fi servit la masă.
Dacă gătiți porumb pentru o salată, atunci cel mai bun mod este să utilizați un vaporizator. Această metodă de gătit este potrivită pentru persoanele care trebuie să limiteze utilizarea sarelor.
Serviți porumb direct în coadă sau în boabe. Pentru a face acest lucru, tăiați ușor porumbul cu un cuțit de la porumbul finit, apoi întindeți-le pe o placă confortabilă. Uleiul și sarea pot fi servite separat.
Prepararea stigmei porumbului fiert:
După gătit porumb rămâne o mulțime de frunze și fire de păr neutilizate - stigmă. Nu le aruncați, dar încercați să gătiți imediat în timp ce sunt încă proaspete. Puțini știu, dar un decoct de stigmă de porumb poate reduce pofta de mâncare, ceea ce este foarte des de interes pentru gospodinele casnice.
În plus, bulionul are un excelent diuretic și poate fi utilizat pentru boli ale vezicii biliare, pielonefritei, urolitiazei. Prin urmare, un astfel de decoct nu va fi inutil în cabinetul de medicamente de la domiciliu.
Se toarnă o ceașcă de apă clocotită cu o lingură de desert de stigmate proaspete. Fierbeți-le timp de una-două minute, după care trebuie să insistați supa timp de o oră. Un bulion alungit poate fi băut 20-30 de minute înainte de masă, aproximativ o treime dintr-un pahar. Astfel, un pahar este suficient pentru o zi.
Alte stigme uscate într-un loc uscat, de preferință fără expunere directă la lumina soarelui. Utilizați stigmele uscate la fel ca cele proaspete, reduceți doar cantitatea de două ori. Un pahar de apă fiartă va fi suficient pentru o linguriță de țagle uscat.
Fiți sănătoși și aveți un apetit plăcut!
Castraveți și roșii pentru iarnă