PREGĂTIREA BRAHULUI PENTRU VODKA
Este necesar: 0,5 găleți de malț zdrobit, 15 litri de apă, 10-12 pâini negre, 750 g drojdie.
Metoda de preparare. O jumătate de găleată de malț este măcinată, înmuiați pâinea neagră tăiată în apă, amestecați totul și adăugați drojdia. O parte din pâine poate fi înlocuită cu cartofi. Într-un loc cald braga se rătăcește timp de o săptămână. După aceea, începeți să faceți vodca.
Necesar: 6 kg de zahăr, 30 de litri de apă caldă, 200 g de drojdie.
Metoda de preparare. Zahărul se diluează în apă caldă și se adaugă drojdia. Puneți-l într-un loc cald. Pentru un miros pune o creangă de coacăz, o cireșe sau un marar. O săptămână mai târziu, braga va fi gata.
Necesar: 3 cesti de cereale (se pot amesteca) - secara, grau, orz, mei, porumb, mazare; pentru 12 găleți de berg - 0,5 kg de drojdie.
Metoda de preparare. Cereale germinează, de ce a pus-o în apă caldă și să răspândească un strat subțire. Când se înmulțește, uscați-o și mușcați-o în făină. Poți, fără a fi uscat, să-l mănânci într-o mașină de măcinat cu carne sau doar să taie. Această făină sau masă se toarnă în apă clocotită și se amestecă până la starea de gelatină lichidă. Lăsați să stea timp de 12 ore. După ce se răcește bulionul, se adaugă drojdia (în proporțiile corecte). El va călca timp de 5-6 zile. Dacă nu există drojdie, adăugați 1 kg de mazăre uscată, apoi procesul de fermentare va dura mai mult timp - 10 zile.
VODKA DIN PASTE TOMATO ȘI BEAR
Necesar: pentru 30 de litri de apă - 1 kg de roșii, 1 sticlă de bere, 10 kg de zahăr.
Metoda de preparare. Se amestecă toate ingredientele, se lasă să bea timp de aproximativ 10 zile. Când amestecul fermentează, puteți începe să faceți vodca. Producția este de 7-8 litri de vodcă.
Necesar: sfeclă de zahăr, 200 g drojdie.
Metoda de preparare. Se sfarse sfecla de zahar ras, se fierbe. La 30 de litri de suc de sfeclă, vor fi necesare 200 g de drojdie. Amestecul se rătăcește o săptămână. Nu trebuie să adăugați zahăr. Vor fi 5 litri de vodca.
Necesar: 5 litri de apă - 5 găleți de pere de o calitate slabă, 2 kg de zahăr, 200 g de drojdie.
Metoda de preparare. Se amestecă perele fierte, zahăr și drojdie în apă, se lasă să se rătăcească o zi, apoi puteți începe să faceți vodca.
VODKA DIN CANDY
Se cere: 3 kg de dulciuri cu umplutură, 200 g de drojdie, 2 găleți de apă caldă.
Metoda de preparare. Se diluează în 2 găleți de apă de bomboane și drojdie. Lăsați să stea timp de 4-5 zile. Vor fi 3 litri de vodca.
VODKA DE VARIANT
Necesar: 1 litru de bomboane vechi, 30 de litri de apă caldă, 200 g de drojdie, 3 kg de zahăr.
Metoda de preparare. Se amestecă gemul în apă caldă, se adaugă drojdia, se amestecă bine și se adaugă zahărul, se amestecă din nou. Braga va umbla timp de 3-5 zile. Producția va fi de 6 litri de vodcă.
VINTAGE DE VINURI CU TATER
Necesar: 2 găleți de malț - 4-5 găleți de cartofi, apă, 0,5 kg de drojdie.
Metoda de preparare. Malțul se înmoaie în apă caldă și se întinde într-un strat subțire. Când se înmulțește, uscați-o și mușcați-o în făină, sau o amestecați într-o mașină de tocat carne sau deschideți-o. Gatiti cartofii, acoperiti apa in care au fost preparate, puneti-le intr-un bazin si turnati fainile de malt pe partea de sus. Toată această masă se amestecă într-o masă uniformă, dar în același timp este fierbinte, cu o pulbere de făină și se lasă peste noapte. După 10-12 ore, se amestecă, se toarnă în cilindru și se adaugă 0,5 kg de drojdie. Lăsați să fermenteze timp de 5-6 zile.
VODKA DIN PERALUL ȘI BĂRBAȚI
Necesar: 4-5 kg de pere și prune fără gropi.
Metoda de preparare. Umpleți cilindrul cu pere și prune decojite (tăiate), lăsați-i să putrezească. După câteva zile, se toarnă masa rezultată și se lasă timp de 2-3 săptămâni, fără a adăuga nimic, apoi se distilează sucul selectat. Producția este de 3 litri de vodcă.
Este necesar: pentru 1 kg de mazăre - 5 kg de zahăr, 500 g de drojdie, 15 litri de apă caldă, 1 litru de lapte proaspăt.
Metoda de preparare. Se amestecă toate ingredientele, se lasă timp de 24 de ore. Apoi începeți să faceți vodca. Producția este de 5 litri de vodcă.
Necesar: 5 kg de zahăr, 25 de litri de apă clocotită, 0,5 kg de drojdie, 25 cartofi brute medii, 3 cesti de lapte, 4 pâini de pâine.
Metoda de preparare. Se amestecă toate ingredientele și se lasă să se rătăcească o zi. Apoi poți începe să faci vodcă.
Necesar: 10 kg de zahăr, 1 pachet de drojdie, 3 litri de lapte, 3-4 găleți de apă.
Metoda de preparare. Apa se toarnă în mașina de spălat, se adaugă toate ingredientele și se întorc 2 ore. Lasati-i sa stea si sa incepeti sa faceti vodca.
VODKA FĂRĂ IEAST ȘI ZAHĂR
Necesar: 2 linguri. l. proaspete hamei (uscat - 4 linguri), 2 lingurițe. l. făină, 3 kg de malț, 5-6 kg de cartofi sau fructe.
Metoda de preparare. În apă, preparați hamei proaspete. Lasati-le sa stea, tulpina si, fara a lasa sa se raceasca, adaugati faina. După 30-40 de minute, parcul este pregătit. Adăugați cartofi fierți (sau fructe) și malț, diluați cu apă până la semi-lichid. Când zaharka fermentează, poți începe să faci vodcă. Producția este de 3 litri de vodcă.
Nu este un secret faptul că vodca poate fi făcută cu aditivi diferiți care îmbunătățesc aroma și o fac mai plăcut gustului. Prin urmare, atunci când faceți vodca acasă, puteți "arunca" în ea diferite produse care distrug mirosul ascuțit de alcool.
Necesită: lăstari tineri de copac rowan, vin fortificat alb.
Metoda de preparare. Lăstarii tineri de coajă de copac rowan și tăiate în bucăți mici. Apoi turnați-le cu orice vin puternic în raport: 1 parte din lăstari în 4 părți ale vinului. Distilat prin aparatul de gătit cu vid în vodcă. Dacă mirosul de migdale nu pare destul de puternic, puteți adăuga mai multe lăstari la gustul dvs. și din nou depășiți.
Necesar: 400-450 g chimen, 1 litru de apă.
Metoda de preparare. Se toarnă chimenul cu apă și se distilează în aparatul de distilare. Apa de chimion rezultată poate fi depozitată în frigider sau în pivniță timp de mai multe luni. Înainte de utilizare, trebuie să adăugați foarte puțin zahăr la apa de chimen, se toarnă vodka în gust, iar vodca este gata!
Necesită vodca, coaja de lamaie uscat - 1/5 volum de spălare a vaselor, 6 g de scorțișoară cu 1 L de vodca, cardamom 1 g per 1 L de vodca, nucșoară, nu mai mult de 500 de grame de zahăr în 1 litru de vodca.
Metoda de preparare. In vodca cel mai simplu se toarnă coaja de lamaie uscat, asa ca au luat o cincime din volumul recipientului, se lasă să stea timp de câteva ore, și toate împreună depășesc prin aparatul de distilare. Luați flaconul din cel mai gros de sticlă. Puneți în vodca distilată (în proporții corecte) scorțișoară preamănată, cardamom, nucșoară. Sticla se înfunda și se acoperă cu o alunecare de secară abruptă. Este mai bine să gătești vodca în cuptor, unde trebuie să rămână peste noapte. Dimineața scoateți-o și lăsați vodca în cameră. Această procedură trebuie repetată 4 zile la rând. Dacă veți folosi cuptorul, puneți-l în cel puțin 8 ori. După coacere, vodca trebuie îndulci ușor (nu mai mult de 100 de grame de zahăr în 1 litru de vodca).
Este necesar: 1 kg de cenușă de munte copt, 10 l de pâine, 50-70 g de drojdie.
Metoda de preparare. Foarte copt coaja de munte (colectate înainte de îngheț) strivi fin până la formarea de mălai. Transferați masa rowan într-o sticlă, umpleți-o cu pâine proaspătă și adăugați drojdia. Lăsați lichidul la temperatura camerei. Când fermentația este aproape completă și gazele încetează să iasă în mod activ, se amestecă toată masa împreună cu rowan, se amestecă, se toarnă în unitatea de distilare și se execută de mai multe ori.
VODKA "ROSA MOSCOVA"
Necesită: 40 de grame de ghimbir, calagan, salvie, menta, anason pentru 1 litru de alcool.
Metoda de preparare. Luați ghimbir, kalgan, salvie, menta, anason și turnați un litru de alcool, insistă timp de 18 zile. Apoi adăugați 1,5 litri de apă rece rece (de preferință cheie sau fântână) la infuzie, toate distilate împreună prin aparatul de distilare. Dacă în loc de alcool folosiți vodka din fabrică, nu o puteți dilua sau nu o puteți dilua cu apă.
Necesar: 1,6 litri de alcool, 1,2 litri de suc de cires, 50 buc. cuișoare, 50 buc. prune uscate.
Metoda de preparare. Se amestecă alcoolul cu suc de cireșe, se agită bine într-o sticlă, se toarnă cuișoare, prune, se pune într-un loc cald - și într-o săptămână puteți folosi o vodcă gătită de casă!
Vodcă se pot adăuga diverse produse vegetale: fructe, fructe de pădure, ierburi diverse pentru a-și îmbunătăți gustul și pentru a le oferi o aromă plăcută.
Este necesar: într-o găleată de vodcă 200 g de lamaie și 1 pahar de suc de lămâie.
Metoda de preparare. Adăugați sucul de lamaie și coaja de lămâie mărunțită în recipient cu vodcă, amestecați, acoperiți și lăsați să stea timp de o săptămână. Apoi filtrați soluția, iar vodka delicioasă cu aroma de lămâie este gata de utilizare!
VODKA CU CHERNOSLIV
Necesar: o găleată de vodcă - 300 g de prune fără gropi.
Metoda de preparare. Adăugați prune într-un recipient de vodcă, agitați și persista timp de 1-1,5 săptămâni, cu capacul închis. Apoi filtrați vodka.
Puteți adăuga diferite condimente la vodcă. După cum știți, majoritatea bărbaților preferă să mănânce picant. Pentru ei, puteți adăuga piper la vodcă.
VODKA CU PERCHIK
Necesar: pentru 1 litru de vodcă de uz casnic 2-3 piper chilian.
Metoda de preparare. Umpleți o sticlă curată sterilizată cu ardei chilieni întregi (2-3 bucăți) și apoi turnați sticla cu vodcă. Pentru a insista că o astfel de vodcă are nevoie de 2-3 zile, după care este mai bine să luați ardeii.
Necesar: 1 litru de vodcă de casă 1/5 h l. ghimbir, 0,5 linguriță. cuișoare, un mic vârf de scorțișoară, 1/5 linguriță. frunze zdrobite de lauri.
Metoda de preparare. Toate ingredientele intră într-o sticlă de vodcă, închidem bine capacul și se agită bine. Vodka insistă 2-3 zile și apoi poate fi consumată. O astfel de vodcă poate avea, de asemenea, un efect terapeutic în cazurile de răceală.
Îmbunătățește gustul vodcăi obișnuite și a diferitelor plante aromate, pe lângă faptul că este medicină. O astfel de vodcă nu va gusta doar plăcută, ci și utilă pentru organism.
VODKA CU SHALFEY ȘI GRECIA
Este necesar: pentru 1 litru de vodcă de casă - mai multe frunze de salvie proaspătă și sunătoare.
Metoda de preparare. Umpleți o sticlă de vodcă cu salvie și frunze de must de Sf. Ioan, acoperi bine și se agită bine. Insistați la vodcă timp de 5 zile înainte de a mânca.
Necesar: pentru 1 găleată de vodcă de casă 400 g frunze proaspete și flori de menta de menta engleza.
Metoda de preparare. Umpleți o găleată de vodcă cu flori întregi tocate și frunze de menta, acoperiți cu un capac și strângeți bine. Insistați la vodcă timp de 2 săptămâni. Apoi filtrați, și după filtrare pentru un gust mai puternic și gust, puteți adăuga câteva picături de ulei de mentă.
Necesar: pentru 1 găleată de vodcă - 400 g frunze proaspete de pelin.
Metoda de preparare. Puneți frunzele de pelin într-o găleată de vodcă, amestecați, acoperiți ușor cu un capac și lăsați timp de 2 săptămâni. Această vodcă are o aromă foarte plăcută și promovează digestia.
Dacă doriți să pregătiți o vodcă de mentă complet incoloră, adăugați câteva picături de ulei de mentă la vodca obișnuită.
Necesar: pentru 1 litru de vodca de uz casnic 0,5 linguri. zahăr pudră, pinch de vanilie, suc de 0,5 lămâie.
Metoda de preparare. Adăugați o sticlă de vodcă cu un amestec de suc de o jumătate de lămâie, zahăr vanilat și zahăr pudră, închideți capacul bine și se agită bine. Vodca poate fi consumată fără a insista.
Apoi, vă voi da mai multe rețete pentru a face vodca gustos din bucătăria rusă veche.
Necesar: pentru 1 găleată de vodcă - 400 g de menta engleză, 400 g de anason, 200 g de nuci de portocale mari.
Metoda de preparare. Adăugați vodca gata toate ingredientele: menta, anason, nuci, se amestecă bine, se acoperă partea de sus vag cu un capac si se lasa sa stea intr-un loc cald timp de 2 săptămâni. Agitați-l zilnic și, când este infuzat, filtrați prin hârtie.
Necesită: 800 de grame de pâine de secară pe o găleată de vodcă.
Metoda de preparare. Pâinea este tăiată în bucăți mici, uscată într-un cuptor încălzit (cuptor) și introdusă într-o găleată cu vodcă. Insistați la vodcă până când biscuiții ajung la suprafață. Apoi scoateți burta și filtrați vodka.
Persoanele experimentate care au făcut această vodcă, spun: este foarte gustoasă și utilă în tulburarea stomacului.