Sucul de roșii din casă este delicios. Este dificil să comparăm chiar și gustul de pastă sau suc de roșii cumpărat cu suc proaspăt stors și preparat din roșii coapte. Puteți bea pur și simplu adăugând puțină sare. Și îl puteți folosi pentru a face legume borsch și toast, de exemplu, varză sau pentru tocană de legume.
În sezonul de tomate coapte încercați să faceți și să se pregătească pentru iarnă cu o duzină de borcane din acest suc. Nu veți regreta, dar gustul minunat și aroma vă vor surprinde plăcut. Din punct de vedere practic, vă recomand să închideți sucul de roșii în borcane de o jumătate de litru și de un litru. O jumătate de litru de suc este suficient pentru o borscht de gătit o singură dată pentru o familie mare.
Randamentul sucului gata este de 1,5 litri
- Tomate - aproximativ 2 kg
- sare - 1 lingurita fara diapozitive
- ardei gras mirositor - 5 -7 mazăre
- frunze de lauri - 3 frunze
- cutii de jumatate de litru, litri
- cheie pentru sigilare
- un cerc de metal pentru sterilizarea cutiilor
- capace pentru conserve
Suc de suc de conserve - rețetă
Important: numărul de produse luate în rețetă și rezultatele lor pot să nu coincidă cu a ta. Totul depinde de modul în care veți stoarce sucul de roșii și intensitatea gătitului. Pentru a închide sucul de roșii pentru iarnă ar trebui să fie în borcane curat aburit. Pregătiți borcane după cum urmează: înmuiați în apă caldă pentru câteva minute.
Aplicați un detergent de săpun sau un vas la un burete curat. Este bine să spălați cu ușurință pereții interiori ai cutiei. Clătiți cu apă curentă de 2-3 ori. Instalați un cerc cu o gaură pentru sterilizarea borcanelor pe o cratiță și fierbeți apa.
Puneți borcanul și aburul timp de 5 minute. Pentru un borcan într-o jumătate de litru, 5 minute vor fi de ajuns. Bănci litru, sterilizează 2 litri 10 minute. Acoperiți capacul cu apă și fierbeți timp de cel puțin trei minute. Curățați cutiile cu capacele și lăsați-le un timp.
Roșiile pentru suc pot fi luate și, de regulă, ușor rumenite și coapte. Fructe spălați, îndepărtați cozile și zonele putrezite. Mai mult, dacă folosiți o mașină de tocat carne pentru a face suc, tăiați roșiile în 2-4 părți.
Setați regulatorul pentru îndepărtarea blănurilor și a semințelor în mașina de măcinat cu carne, astfel încât randamentul sucului să fie maximizat. Treceți roșiile printr-o mașină de tocat cu o duză pentru sucul de roșii.
Se toarnă sucul preparat într-o cratiță profundă, cu o întreagă suprafață interioară fără crăpături în smalț.
Porniți focul până la nivelul mediu și gătiți sucul de roșii. O spumă albă se va forma pe suprafața lichidului, care trebuie îndepărtată.
Din momentul fierberii, fierbeți sucul de roșii timp de 10 minute și adăugați câteva minute până când se pregătesc frunze de frunze de dafin, piper, sare.
Periodic, în timpul gătitului, amestecați sucul de roșii. Așezați borcanul pe o placă curată, puțin adâncă. Nu opriți gazul și nu îndepărtați sucul de roșii care se fierbe de pe plăcuță, lăsați-l ușor cu o ladă mică sau cu o lingură mare peste borcane.
Închideți imediat borcanul cu un capac și îl rotiți bine cu o cheie. Întoarceți borcanul și verificați dacă aerul iese din capac și dacă sucul nu se scurge. Blocați borcanele cu capacele în jos pe pătură și pe capac. Lăsați băncile să se răcească sub pătură în timpul zilei. Răciți borcanele de suc de roșii într-un loc răcoros sau puneți-le într-o cămară.
Conserve de suc de roșii pentru iarna este gata. Băut din roșii. De asemenea, vă puteți pregăti o băutură din tomate - cocktail "Virgin Mary".
Conserve de suc de roșii pentru iarnă. fotografie
