Rețetă de gătit Ureche cu foie gras
Ureche cu mei
Porții: 12
Conținut caloric: Calorii slabe
Calorii dintr-o porție: 130 kcal
Pentru a găti o ureche cu foie, vei avea nevoie de:
peste - 400 g
cartofi - 6 buc.
morcovi - 1 buc.
ceapa - 1 buc.
apă - 2 l
mei - 0,5 linguri.
piper ardei - 0,5 buc.
frunze de laur - 1 buc.
Green verde
sare, piper - la gust
ulei vegetal pentru prăjit
Cum să gătești urechile cu foie gras.
1. Peștele trebuie curățat, apoi pus în bucăți sau în întregime în apă rece, într-o cratiță. Aduceți la fierbere și îndepărtați spuma. Gatiti timp de 40 de minute.
2. În timp ce peștele este gătit, coajați cartofii și tăiați în cuburi.
3. Scoateți peștele din bulion și scoateți-l din oase. Tăiați bucățile de fileu în bucăți mici. Puneți înapoi în bulion împreună cu cartofii.
4. În timp ce peștele se gătește cu cartofi, clătiți meiul și acoperiți-l într-o cratiță. Se fierbe timp de 10 minute.
5. Se curata ceapa si se toaca ceapa. Morcovii curăță și grătar pe o răzătoare mare. Îndepărtați piperul din semințe și tăiați bine în cuburi. Toate aceste legume se prăjește într-o tigaie de ulei vegetal.
6. Puneți legumele până când sunt moi. Apoi, adăugați-le la ureche. Puneți, de asemenea, în frunza de dafin, sare și piper. Se amestecă și se fierbe timp de 3 minute.
7. Clătiți ierburile proaspete și tăiați bine. Scoateți tava din sobă și adăugați verdele la ea.
8. Dați urechii timp de 5 minute pentru a infuza și a servi.