În domeniul producției de cofetărie, există multe domenii care sunt ușor de implementat și care nu necesită investiții mari în afaceri. Una dintre ele este producția de felii de mireasă. Aceste dulciuri sunt pur și simplu rețetă și tehnologie, stocate îndelung și în cerere pe piață. E timpul să vă gândiți să vă lansați propriul magazin de bomboane!
Evaluarea afacerii noastre:
Inițierea investițiilor - de la 10000 freca.
Saturația pieței este medie.
Complexitatea demarării unei afaceri este de 6/10.
Principalul avantaj al afacerii planificate este posibilitatea de a vă deschide propria afacere la domiciliu. Profitul, în acest caz, nu va fi atât de mare, dar va fi un început excelent pentru începători.
De unde să încep?
- prin prezența / absența umplerii,
- pe număr de straturi și culoare,
- prin formă.
Varietatea gamei poate fi realizată nu numai cu linia automată - chiar și în propria bucătărie, puteți crea mai multe tipuri de bomboane. În acest sens, producția internă se compară favorabil cu magazine industriale - puteți începe producția cu logo-ul bomboane manual sau de a începe producția de producție originală, care nu se află pe rafturi. Și astfel de bunuri sunt întotdeauna evaluate.
Din sortimentul planificat va depinde de cheltuielile ulterioare pentru începerea unei afaceri. Continuând de aici, veți începe să cumpărați materii prime și echipamente.
Producerea bomboanelor pe un baston va necesita înregistrarea oficială numai dacă se intenționează vânzarea de produse persoanelor juridice. Afacerea la domiciliu este la început posibilă fără a avea un IP înregistrat sau un SRL. După cum arată practica, este foarte ușor să intri pe piața angro, așa că, în timp util, va trebui să colectați un pachet de documente pentru înregistrarea întreprinderii. Această afacere în industria alimentară - aveți nevoie de permisiunea serviciilor sanitare, un raport de testare a produselor, certificarea mărfurilor.
În cazul în care se intenționează să se facă lollipops sub marca proprie, este necesar să se facă cheltuieli privind dezvoltarea și înregistrarea unei mărci comerciale în planul de afaceri. Și nu dă naștere chiar și celor care conduc o afacere la domiciliu - marca va învăța în cele din urmă clienții!
Tehnologia producției
Producția de caramel bomboane se realizează prin două metode - turnarea și ștanțarea. Prima tehnologie este mult mai simplă, deoarece este universală și vă permite să obțineți produse de înaltă calitate cu un minim de costuri.
Schema tehnologică de turnare, indiferent de amploarea întreprinderii, constă în următoarele etape:
- pregătirea masei bomboane (dozarea componentelor, amestecarea),
- turnarea dulciurilor,
- răcire
- ambalaje.
Toată lumea poate înțelege procesul de fabricație - nu este necesară o educație specială. Faceți un cocoș pe un băț în bucătăria proprie va fi în măsură să toată lumea! Dar dacă vorbim despre un magazin cu drepturi depline, atunci un tehnician calificat va trebui să participe la formularea bomboanelor, deoarece produsele vor fi ulterior supuse testelor de laborator.
Echipament de producere de bomboane de zahăr
Echipamentul tehnic depinde de capacitatea planificată a întreprinderii și de gama de produse. Linia "standard" pentru fabricarea bomboanelor este formată din următoarele echipamente:
- aparate de vacuum pentru prepararea masei dulci,
- mașină de turnare,
- mașină automată de înfășurare.
Echipamentul este automatizat - în acest proces, participarea unei persoane nu este practic necesară. Dar în casă, toată lucrarea va trebui făcută manual - pentru a pregăti masa de zahăr, a turna în forme și ao răci. Dar, în cele din urmă, obținem produse unice realizate din materii prime naturale.
Pentru a diversifica gama, veți avea nevoie de diferite forme pentru a face bomboane. Și dacă pentru întreprinderile alimentare mari acest lucru nu este atât de important, atunci pentru afaceri de origine - principala componentă a succesului. Propunerile furnizorului de studii - există multe forme diferite pe piață care permit fabricarea de bomboane de diferite configurații și dimensiuni. Se recomandă utilizarea aluminiului - acestea sunt durabile, rezistă la temperaturi ridicate, sunt ieftine. Forme bine dovedite și magneziu. Ele stau putin mai sus, dar vor dura mai mult. Dar forme de turnare silicon pot fi folosite numai in casa, deoarece tehnologia de producție de bomboane în fabrica implică eliberarea de cantități mari de mărfuri - materialul nu rezistă la astfel de sarcini.
Prețul echipamentului pentru fabricarea bomboanelor este relativ scăzut. Cumpărați o linie tehnologică complet asamblată cu o productivitate medie de 150 kg / h poate fi de 800.000 de ruble. Și inventarul pentru afaceri de acasă va costa de câteva ori mai ieftin. Pentru a cumpăra forme, tigăi și linguri, veți petrece maximum 5000 de ruble.
Vânzarea produselor și calcularea profitului
Puteți citi:
