Odată cu apariția primăverii, tot mai multe legume și fructe proaspete apar pe rafturile magazinelor și pe piețe. Dar, în același timp, există un pericol de otrăvire a corpului dumneavoastră cu substanțe nocive, care abundă în fructul timpuriu de coacere. Vă vom spune cum să vă protejați corpul de efectele sale.
Cresterea rapida a legumelor se datoreaza utilizarii stimulentelor de crestere - nitrati, care au un impact negativ asupra corpului uman. În plus, fructele care pot fi prelucrate de plante pentru a se proteja de dăunători pot rămâne pe fructe.
Nitrații sunt un compus al unei sări și al unui ester al acidului azotic. Și lăsați-o să contribuie la creșterea plantelor, dar dăunează sănătății umane. Nitraților în organism poate duce la o extindere a glandei tiroide (deoarece reduce cantitatea de iod), provoca dezvoltarea de diferite tipuri de tumori, tulburări ale sistemului nervos, afectează funcționarea inimii, etc. Dar există nitrați nu numai în coacerii fructelor -. Ele sunt chiar și în cele a crescut în sezon, numai în cantități mai mici. Deci, cum vă protejați de expunerea la substanțe chimice?
Pentru început - cel mai elementar: atenție la aspectul fructelor. Merită să alegeți fructe și legume de dimensiuni medii (pentru această specie). Fructele extraordinar de mari conțin stimulente de creștere mai mari. De asemenea, nu este necesar să cumpărați legume și fructe, de sub coaja căruia să strălucească pete maro sau gri.
Chiar dacă produsele sunt în ordine - nu va fi inutil să fiți reasigurat. Deci, se știe că cea mai mare cantitate de substanțe nocive se acumulează în pădurile de plante și culturile rădăcinilor: ridiche, varză, mărar etc. Substanțele dăunătoare sunt conținute în rădăcini, tulpini, vene și pețiole de frunze, în straturile de piele și de suprafață ale legumelor. Prin urmare, dacă este o recoltă rădăcină, atunci este necesar să se îndepărteze pielea de pe ea, scoateți coada și tulpina. Puteți trata, de asemenea, legume sau fructe cu apă rece, înmuiere pentru câteva ore. Apa afectează reducerea cantității de nitrați. Prin urmare, dacă sunt fierte, substanțele nocive vor deveni și mai mici.
Conservarea legumelor și a fructelor nu trebuie depozitată mai mult de două zile. Și salate de la ei - nu mai mult de șase ore. Adică, este de dorit să le preparați imediat înainte de utilizare. Și dacă se întâmplă să pereeli fructe la posibilitatea creșterii cantității de nitrați, atunci ele pot fi neutralizate cu ajutorul de vitamina C. Aceasta este suficient pentru a mânca un comprimat de acid ascorbic. Dacă acest lucru nu vă ajută, asigurați-vă că consultați un medic!