Cumpără numai fructe și legume sezoniere, în primele zile există un pericol. Fructe care sunt prea mari sau prea mici, nu merită să cumpere, astfel de legume conțin o mulțime de chimie. Spune, morcovii ar trebui să aibă o dimensiune de nu mai mult de douăzeci de centimetri, ridiche în diametru nu ar trebui să depășească patru centimetri. Nu puteți cumpăra nețesute, cu atât mai puțin o legumă matură, ele conțin mai multe nitrați. Fructele obținute cu grosime de piele, printr-o coajă groasă din interior, penetrează un număr mic de otrăviri, această alegere nu se aplică la alegerea tomatelor.
Despre pericolele de nitrați
Nitrații sunt sărurile acidului azotic, ele asigură creșterea normală a plantelor, deoarece sinteza proteinei este realizată fără ele. Nitrații pentru sănătatea umană nu sunt periculoși, dar pot fi transformați în nitriți și sunt deja o otravă. Nitriții, se acumulează în organism, cauzând anoxie țesuturilor, tulburări funcției tiroidiene, pot cauza intoxicații și tulburări neurologice, poate duce la cancer. Că legumele conțin cantități mari de nitrat, este necesar să se dea vina numai oamenii, pentru că ei fac solul prea mult îngrășământ. Desigur, de asemenea, afectează condițiile în care crește planta. De exemplu, fructele care se maturează în condiții nefavorabile și la umbră conțin de câteva ori mai multe nitrați. Aproximativ 85 la suta din nitrați derivate ca urmare a unor legume de gătit, apa ar trebui să fie drenat în timp ce este fierbinte, legume, nitrați aburit devin mai puțin de 30-70 la suta, tolko15 la suta otrăvuri afișate la prăjire legume.
Înregistrarea pentru conținutul de nitrați sunt pepene verde, sfecla, ceapa verde, pepene galben, fenicul, salată, cireșe, căpșuni. Mai puțin nitrați conținute în pub-uri, castraveți, dovlecei, roșii, porumb, varză, conopidă, morcovi. Nitrații sunt practic absenți la fasole, mazăre, castraveți, varză de Bruxelles. Multe nitrați conțin legume cu efect de seră, în plus, de-a lungul perimetrului vegetal, nitrații sunt distribuite în funcție de tipul lor. Liderul în conținutul de nitrați este o ridichă timpurie, uneori conține până la 80% nitrați. Acest lucru poate fi explicat prin faptul că ridichea extrage nitrați din pământ împreună cu umiditatea. Practic, nitrații în cantități mari se acumulează în rădăcinile plantelor. Pielea conține nitrați de cinci ori mai mari decât carnea. Într-o legume coapte, nitrații sunt mai puțin.
Chimia din cartofi este colectată în miezul tuberculului și sub piele, astfel încât, după fierberea cartofilor, această apă se îmbină.
Castraveți, squash, vinete
Castraveții ar trebui să aibă o culoare blândă - erbacee, dacă ați cumpărat fructe de culoare închisă verde, înseamnă că sunt suprasaturați cu nitrați. Primul vinete și dovlecelul trebuie curățate. Cel mai otrăvitor loc este zona pedunculului, deci trebuie tăiată.
Verzui, patrunjel, salată, mărar
O mulțime de chimie se acumulează în pețioli, vene - nu este necesar să mănânci. Iarba verde este cel mai bine să se înmoaie întotdeauna timp de o oră înainte de a bea în apă.
Atunci când alegeți tomate, acordați atenție faptului că există mai multă chimie în coaja groasă. Nu este necesar să cumpărați roșii portocalii roșii imature. Cereți vânzătorului să taie o tomată, carne albă și vene groase spun despre conținutul ridicat de chimie. Dacă ați cumpărat roșii de calitate inferioară, acestea trebuie păstrate timp de aproximativ o oră în apă rece.
Strugurii pentru depozitare lungă sunt tratați cu fungicide. Dacă o speli bine, vei scăpa de această substanță.
Nu cumpărați fructe tăiate în jumătate și împachetate într-un film, deoarece aceasta este o bază bună pentru reproducerea microbilor și a bacteriilor. Pepene verde cu vene groase și gălbui fertilizate. Doar aplica un mic test: un pahar de apă ar trebui să fie pus pe carnea de un minut, dacă apa a schimbat culoarea, apă hrănite pepene verde numai turbiditate - Berry curat.
Mere și pere
Luând fructe în mâini, puteți simți că fructele sunt lipicioase, alunecoase, au fost tratate cu difenil, astfel încât acestea să nu strică dacă sunt păstrate pentru o lungă perioadă de timp. Fructele tratate cu difenil trebuie să fie curățate.
Rădăcină, sfecla, morcovi
Nitrații conțin în principal sfaturi și sfaturi pentru culturile de rădăcini, înainte de a le tăia, trebuie să le tăiați. Nu cumpărați sfeclă roșie cu coada răsucite. La morcovi tăiați un centimetru dintr-o coadă, partea verde este tăiată complet, conține o cantitate mare de substanțe chimice.
Fructele și legumele vin la noi din Israel, Olanda, Egipt, Turcia cele mai contaminate, terenurile sărace din aceste țări nu va da o recoltă bună, dacă nu face o cantitate semnificativă de îngrășământ în îngheț. Un număr mai mic de substanțe chimice din legumele de fructe cultivate în Bulgaria, Belarus, Polonia.