Împreună cu plăcile de aluat de drojdie, există multe varietăți de plăcinte fabricate din lavash subțire.
Aceste plăcinte sunt bune deoarece petrec un efort minim. Trebuie doar să cumpărați câteva pâine subțire de pita și să puneți umplutura.
A gusta astfel de plăcinte nu sunt în nici un caz inferioare drojdiei. Și structura lor internă este stratificată.
Umplerea acestor plăcinte poate fi foarte diversă - atât dulce, cât și sărată.
Este preferabil să folosiți alimente care au fost deja preparate (carne tocată, legume) sau care nu au nevoie de o astfel de procesare (brânză de vaci, fructe de padure) ca umplutură.
Pentru a înmuia cearșafurile și a lega straturile în astfel de plăcinte, se utilizează întotdeauna un amestec de smântână / iaurt și ouă.
Pentru gospodinele care au puțin timp pentru gătit, plăcile de lavash sunt o adevărată mântuire.
2 foi de lavash subțire, umplutură cu SAUC 250
500 g de smântână sau iaurt, 2 oua, [sare, piper, usturoi] - pentru plăcinte sărate, [zahăr, vanilie, coaja de lamaie] - pentru prăjituri dulci
PIESELE LOVATE DIN LAVASH
Felurile de salate folosesc carne, legume, cereale, brânză, ouă și umpluturi amestecate.
În sos, adăugați sare și usturoi, piper și diverse plante uscate sau proaspete la gust.
Dacă umplutura este uscată și se rupe, sosul poate fi amestecat direct în ea.
Dacă umplutura este suficient de conectată (de exemplu legume toculate), atunci sosul este șters cu foi de lemn.
PIESE DE SWEET DE LA LAWASH
În plăcinte dulci, fructe, fructe de padure, diverse tipuri de gem, fructe uscate, brânză de vaci sunt folosite ca umpluturi.
Cea mai simplă plăcintă dulce este lavash, uns cu un sos standard cu adaos de zahăr.
Există o variantă de turnare dulce plăcută din pâine pita - puneți două sau trei frunze de lavash în matriță, astfel încât marginile lungi să stea. Formați cavitatea umpleți umplutura și turnați-o cu sos. Sus cu marginile lavash.
PIESE DE ASAMBLARE LAVASH
Adunați stratul de paie lavash prin strat - strat de pâine pita, strat de umplere etc.
În cazul în care umplutura este uscată, atunci foile de lavash trebuie să fie pre-acoperite cu sos dintr-un amestec de smântână și ouă.
Dacă stratul de umplere este gros și greu, atunci trebuie să adăugați 2 lavash împreună pentru a evita lacrimi.
Puteți colecta prăjitura atât pe masă, cât și direct în formă.
În primul caz lavash se întinde pe masă, sosul promazyvaetsya, a stabilit umplutura.
Puteți să înfășați pâinea de pita fie cu un plic, fie prin strângerea bucății. A doua metodă este de preferat, deoarece atunci straturile vor fi amplasate în mod arbitrar și vor exista straturi de aer între ele, ceea ce va permite ca prăjitura să fie coaptă mai frumos și să fie mai atractivă pe tăiere.
În al doilea caz, Pita este descompus pe masa, udate ușor sos (foarte convenabil pentru acest scop, de a folosi o perie de gătit) și se potrivește în matriță, astfel încât marginea agățat.
Apoi, a doua foaie este, de asemenea, pete și puse.
Jumătate din umplutură este pusă în formă, acoperită cu capetele celei de-a doua pâine pita. A doua parte a umpluturii este prevăzută, acoperită cu marginile primei foi. Partea superioară a sosului se toarnă.
Formulă de plăcintă poate fi uleiată (vegetală sau cremoasă) sau, mai preferabil, răspândită partea inferioară cu hârtie de copt.
BĂRBAȚI PĂRINILE DE LA LAWASH
Dacă prăjitura este folosit deja terminat umplutura (adică, care nu necesită tratament termic lung), blatul de tort pentru a lubrifia resturile sos și se coace la t = 180
200 ° C până la rumenire.
În cazul unei umpluturi brute, placinta de pe partea superioară trebuie să fie acoperită cu folie și arsă la t = 220 ° C de la 30 de minute până la 1 oră - până la gătit. Apoi, îndepărtați folia și luminați maro pe partea de sus.
DEPOZITAREA PIESELOR DE LA LAWASH
Dacă plăcinta nu este consumată în prima zi, atunci aceasta trebuie strânsă cu folie de polietilenă sau introdusă într-un recipient cu capac și depozitată în frigider.
Pentru depozitare mai lungă, placinta finită poate fi înghețată.
Au pregătit-o. Uite ce sa întâmplat