Herring sub blana este o salata traditionala, pentru familiile rusesti. Salata este adesea pregătită cu ocazia Anului Nou, iar felul de salată creează deja o stare de spirit festivă. Există o mare varietate de astfel de rețete de salate, fiecare gazdă o pregătește cumva în felul său. Nuanțări sunt ambele în ingrediente, de exemplu, adăugarea unui măr verde, nici morcovi, și în straturi succesive, până opusul rețeta tradițională, atunci când hering este încoronat vârful salata. Voi cita, după părerea mea, rețeta pentru o hering clasic sub o blană, indicând ordinea straturilor.
Ordinea straturilor de jos în sus:
- bucăți de file de hering (împărțim fileul finit în 2 sau mai multe părți, pește întreg - eliberăm carnea din oase, tăiem);
- ceapa (se toaca fin si se toarna apa fiarta timp de 10 minute, apoi se scurge apa si se spala ceapa cu apa rece, lasa apa sa se scurga);
- cartofi (fierte într-o uniformă, curățate și curățate pe o cremă mare);
- morcovi (se fierbe, coajă și grătar pe o răzătoare mare);
- ouă (gătiți, curățați și tăiați fin, pentru acest scop este convenabil să folosiți un pahar);
- sfecla (fiartă și curățată, mărunțită pe o răzătoare mare).
