Cum să determinăm calitatea fructelor uscate?
Pentru a face alegerea corectă și pentru a cumpăra fructe uscate cu adevărat utile, trebuie să vă amintiți următorii parametri ai fructelor de calitate:
1) Aspect. În aparență, fructele uscate nu ar trebui să arate perfect. Numai fructele uscate prelucrate chimic arata atractiv. După cum se spune, "nu totul este aurul care strălucește". Fructele uscate naturale sunt mai întunecate decât fructele originale.
Regula principală: fructele naturale uscate nu pot avea aceeași culoare ca și fructele proaspete.
De asemenea, nu cumpărați fructe uscate cu piele deteriorată.
2) Mirosul. Pe rafturi se găsesc fructe uscate, uscate în sobe de gaz sau de benzină. Prin urmare, acordați o atenție deosebită mirosului, ar trebui să fie natural. Dacă miroși benzină sau ardeți, nu cumpărați fructe uscate. Acestea pot fi foarte periculoase pentru sănătate.
3) Pentru a gusta. Cereți să încercați o evidențiere sau o bucată de caise uscate. Dacă simțiți gustul benzinei - acesta este un semn sigur că fructele uscate sunt pregătite cu încălcarea tehnologiei.
4) Atingeți fructele uscate la atingere. De exemplu, pentru a face o prune o prune este tratată cu glicerină. Un semn al acestui tratament este un aspect uleios și lipicios.
5) fructele uscate cu stem si osoase nutrienti si vitamine este mult mai mare decât într-un omologii complet purificate.
Înainte de a mânca, fructele uscate sunt spălate și înmuiate timp de 10-15 minute în apă caldă. Înmuiați în apă clocotită nu ar trebui să fie, deoarece în acest caz, fructele își vor pierde toate vitaminele.