Conservarea rețetelor de ardei bulgărești pentru iarnă, cu roșii, dulci, în ulei, întregi,

Umpluturi și ardei pentru umplere

Multe gospodine folosesc exclusiv carne tocata cu orez pentru ardei. Dar, în rolul de umpluturi pentru ardei umpluți sunt perfecte chiar și neașteptate, la prima vedere, produse, de exemplu, castraveți.

Pentru ca ardeii să fie suculenți și capabili să înmoaie umplutura cu o aromă și aromă deosebită, trebuie doar să le scoți foarte bine.

Cum de a alege piperul potrivit pentru a fi potrivit pentru umplere? Pentru prepararea acestui fel de mâncare, orice tip de ardei este potrivit. Poate fi o legumă atât de la un magazin, cât și de la o grădină. Este necesar doar să vedem că a fost de dimensiuni medii și mai mult sau mai puțin uniforme, principalul lucru - nu verde.

Majoritatea rețetelor prezentate înseamnă utilizarea unor ardei deja conservați. Fii atent.

Această preparare de ardei plăcută cu simplitatea și ușurința sa, în timp ce felul de mâncare finit pleacă de la ochi atât din partea estetică, cât și din partea de aromă.

• ardei întregi;
• o umplutură după gust.

1. Clătiți bine ardeii, tăiați cozile împreună cu partea superioară (pălării viitoare) și scoateți toate semințele (altfel ele vor fi amare).
2. Porniți toate ardeii, luați umplutura care vă place mai mult.
3. Acoperiți ardeii cu pălării și puneți-i într-un recipient cu muchii mari.
4. Umpleți piesa cu sos. Cel mai bine este să folosiți sos de smantana, puteți pune și ceapă și morcovi de grătar, adăugați roșii (adesea înlocuiți cu pastă de tomate).

Așteptați timpul optim de coacere. Dacă, ca umplutură, ați luat carne tocată, procesul va dura aproximativ o oră. Pentru orez și legume, o jumătate de oră este suficientă pentru a se coace bine.

Rețeta este potrivită pentru iubitorii de ardei dulci mari.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• 8 buc. conserve de piper;
• 3 buc. roșii;
• 100 g de brânză (de preferință soiuri solide);
• verde (la gust);
• 300 g de carne de porc;
• 150 g cârnați afumați;
• 150 g ficat de porc;
• 1 ceapă;
• 2 buc. usturoi;
• 100 g de orez;
• 30 g de ulei;
• 1 buc. ouă.

Procesul de gătit constă în mai multe etape:

1. Mai întâi, gatiți orezul timp de 15 minute. apoi clătiți-o în apă rece.
2. Se taie carnea și cârnații în bucăți mici, astfel încât să fie convenabil să le răsuciți cu un măcinător de carne.
3. Tăiați ceapa mică și dinții de usturoi. Se prăjește în ulei până se înroșește.
4. Se toarnă carnea tocată pe o tigaie în tigaie, păstrează-o pe foc timp de aproximativ 15 minute. amestecând constant până când are o consistență slabă. Nu uita să sare și piper.
5. Puneți acest amestec în orez, turnați oul bătut, amestecați bine totul.
6. Tăiați piperul pre-conservat în două jumătăți egale, scoateți toate semințele.
7. Umpleți felii rezultate cu o umplutură, pliați-le pe o foaie de copt.
8. Ghivecele subțiri de roșii acoperă partea de sus a umpluturii, apoi se presară cu brânză rasă.
9. Umpleți fundul recipientului cu apă (aproximativ 1 cm).
10. Trimiteți vasul să se toacă timp de 30-40 de minute.

Felii fierte înainte de servire, decorați-vă cu verdele.

Reteta clasica lecho (cu ardei, ceapa si rosii)

Rețeta pentru acest piper este un exemplu perfect de mâncare gustoasă pentru iarnă pentru vegetarieni.

Pentru pregătirea sa trebuie să stocați următoarele componente:

• 1 kg de roșii;
• 2 kg de ardei;
• 4 cepe;
• 1 lingura. ulei;
• verdele - pentru gust;
• 2 capete de usturoi;
• 1 lingura. zahăr;
• 1 linguriță. piper ardei;
• 1 linguriță. boia de ardei;
• 1 lingura. l. oțet;
• sare - în funcție de gust.

1. Pepenele bulgare tăiate se taie în mai multe bucăți mici, deoarece ar trebui să fie zdrobite roșii și tăiate în semi-cerc arc.
2. Puneți o tigaie cu margele mari pe foc, turnați ulei acolo și așteptați să se încălzească pentru a pune ceapa acolo.
3. Adăugați roșiile, sarea și piperul. Se tensionează masa rezultată pe căldură medie timp de aproximativ 20 de minute.
4. Puneți bucățile de piper dulce în amestec și lăsați-l pe foc într-o cratiță cu capacul închis timp de 15 minute.
5. Grind toate călușile de usturoi și le adăugați la piper. Nu uitați să puneți și zahăr și oțet.
6. Aduceți vasul în stare pregătită, menținând focul timp de încă 10 minute.
7. Sterilizați borcane cu capace de fier. Puneți lecho acolo, rostogoliți-l și înfășurați-l până se răcește.

"Kapustyanka"

Atentia ta este o reteta unica.

• 10 ardei;
• 300 g de varză;
• 50 ml de ulei;
• o grămadă de ceapă verde;
• 10 frunze de busuioc.

Pentru a pregăti o marinadă, aveți nevoie de:

• 200 ml de vin (este mai bine să luați alb);
• 100 ml de oțet de vin;
• 100 g de zahăr
• 1 cățel de usturoi;
• 2 lingurițe. curry;
• 2 lingurițe. chimenul de teren;
• 1,5 linguri. l. sare
• chili tocata - la gust.

Pentru a obține un fel de mâncare delicioasă, urmați cu strictețe rețeta:

1. Spice varza, se toaca fin ceapa si frunzele de busuioc.
2. Combinați toate ingredientele pentru marinadă, fierbeți amestecul rezultat.
3. Se toarnă piperul în substanța fierbinte și se stinge la foc timp de 3 minute. se răcește.
4. În același amestec de fierbere, puneți frunzele de varză tocate timp de aproximativ 1 minut. Apoi lăsați varza în marinadă timp de încă un minut pentru 3, astfel încât este mai bine să insistați, apoi să vă răcoriți.
5. Adăugați cantitatea necesară de ulei și verdeață, amestecați totul.
6. Piper varza cu piper.
7. Îndoiți produsul finit într-un borcan, umpleți totul cu o marinadă și rotiți-l.

"Cartof" cu ardei dulci

Iubitorii de cartofi vor aprecia amestecul original de piper și cartofi de casă. În acest caz, ardeiul dulce este folosit ca formă de caserolă.

Pentru aceasta avem nevoie de urmatoarele produse:

• 4 buc. ardei dulci (conservate);
• 1 lingura. cartofi zdrobiti;
• 200 g de pâine prăjită;
• 3 ouă;
• brânză tare pentru stropire;
• ¾ linguriță. lapte;
• Jumătate de cupă uscată pentru coacere (făină);
• ¼ linguri. smântână;
• 2 linguri ceapa verde tocata.

1. Tăiați ardeiul chiar deasupra mijlocului, scoateți toate semințele, puneți-le în forme speciale de coacere în cuptor.
2. Se aruncă bine ardeii cu cartofi și șuncă.
3. Se amestecă ouăle cu lapte, se toarnă în același amestec uscat pentru coacere, puțină smântână, ceapă, sare cu piper, se adaugă totul la cartofi.
4. În vârf, cu brânză rasă.
5. Coaceți timp de aproximativ o oră (consultați pregătirea).

Printre gospodine, există multe doamne care visează la o rețetă delicioasă pentru piperul umplute, prepararea cărora nu durează mult. Opțiunea ideală este o rețetă pentru gătit într-un cuptor cu microunde.

Ingredientele necesare sunt:

• 2 buc. Bulbi de ardei bulgari;
• 400 g carne tocată;
• ¼ linguri. ceapă mărunțită;
• ¼ linguriță. sare;
• ¼ linguriță. piper ardei;
• 240 g de orez;
• 1 lingura. sos de roșii;
• 1 lingura. brânză de mozzarella;
• verzui - pentru gust.

1. Clătiți piperul, apoi uscați cu un prosop.
2. Tăiați ardeii în jumătate pentru a face lobuli, scoateți toate semințele.
3. Reprizele trebuie plasate într-un cuptor cu microunde și încălzite timp de 5 minute (astfel se vor înmuia).
4. Într-o tigaie se prăjește coada cu ceapă.
5. Adăugați orezul și sosul de roșii în tigaie (multe gospodine îl înlocuiesc cu ketchup).
6. Dați un gust produsului obținut cu verdeață și alte condimente, lăsând la căldură puțină umplutură la piper timp de câteva minute.
7. Se toarnă felii de piper, se presară cu brânză rasă și se trimite la cuptor cu microunde timp de 2 minute.

Rețetă pentru piper, conservată cu unt și usturoi

Conservele de ardei bulgărești sunt un fel de gust foarte bun pentru iarnă. Acest tip de ardei este plăcut să mănânce și cu mâncăruri de carne, cu o cremă de cartofi și multe alte feluri de mâncare. În scopul de a înălța piperul bulgar pentru iarnă, aveți nevoie de un minim de componente și puțin timp. Rezultatul va da un gust plăcut tuturor celor apropiați de dumneavoastră.

• piper rosu (bulgară) - 900-1000 g;
• piper negru parfumat - 4-7 buc.;
• ardei de piper - 1-3 buc.;
• apă 950-1000 g;
• piper rosu (rosu sau negru) - 3-7 g;
• ulei vegetal (preferabil rafinat) - 120-135 g;
• otet - 27-35 g;
• usturoiul decojit - 3-6 dinți;
• frunze de laur - 3-5 buc.;
• zahăr - 120-155 g.
• sare non-iodată - 18-23.

1. Ardeii sunt spălați cu grijă, scoateți semințele și miezul de la ei.
2. Tăiați ardeiul în felii longitudinale (este mai plăcut să mănânci, dar puteți, de asemenea, să îl păstrați întreg).
3. Se pune piperul într-un recipient pregătit și se toarnă apa deasupra.
4. Puneți pe o farfurie și fierbeți.
5. Pentru a steriliza borcanele, puneți ardeiul roșu în roșu și clătiți-le cu canițe mici.
6. Puneți 1-2 catei de usturoi purificat într-un borcan (de preferință felii).
7. După fierberea apei, scoateți tigaia din căldură și împrăștiați piperul în borcane sterilizate preparate.
8. În apa rămasă, adăugați ulei vegetal, zahăr, piper și sare.
9. Aduceți acest lichid la fiert și adăugați oțetul.
10. Marinata rezultată până la vârf, turnați cutii de piper, apoi rotiți-le.
11. Împachetați-o cu o pătură de lână și lăsați-o să se răcească.

Atunci când se păstrează întregul ardei, acesta trebuie mai întâi să fie străpuns de câteva ori cu vârful furcii.

Pepperul bulgar, conservat cu o frunză de laur

Când perioada de vară merge la concluzia sa logică, mulți oameni fac răsturnări pentru iarnă, deoarece legumele proaspete nu pot fi păstrate toată iarna lungă. Una dintre cele mai populare delicii care sunt populare este ardeiul roșu conservat.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• ardei dulci roșu - 4,7-5,0 kg;
• otet de masă - 475-490 g;
• zahăr - 190-200 g;
• sare de masă - 120-135 g;
• apă 740-810 g;
• piper mazăre negru - 7-11 buc;
• ulei vegetal - 350-400 g;
• usturoi - 450-490 g;
• patrunjel (buchet) - 2-4 bucăți;
• frunze de laur - 4-7 bucăți.

Metoda de conservare a preparatului:

1. Din ardei tăiați miezurile și împărțiți-le în 3-4 segmente longitudinale.
2. Într-un recipient mare, turnați apă și fierbeți-l.
3. În apă fiartă, turnați zahăr, oțet, sare și amestecați totul bine.
4. Felii de ardei se scufundă în lichid fierbinte și se fierbe timp de 4-7 minute, amestecând periodic ușor, pentru a nu masturba ardeii.
5. Spălați cu grijă borcanele și puneți-le în felii de ardei preparate, făcând straturi de frunze de laur, usturoi mărunțit și patrunjel.
6. În partea de sus, se toarnă marinata și se sterilizează 25-35 minute (pentru cutii de 500 ml).
7. Piper în cutii de conserve pentru a rostogoli capacul, înfășurați un covor și lăsați să se răcească pentru o vreme.

În timpul iernii, un astfel de piper poate deveni un aperitiv delicios la cursul principal sau la o parte a salatei, ceea ce îi va multumi pe rude.

Pepperul bulgar este foarte util: conține multe micronutrienți și vitamine, în plus, este suficient de redus pentru calorii.

În societatea modernă, mulți s-au mutat într-o bucătărie rafinată, dar este și foarte dificil să găsești pe cineva care nu-i plăcea piperul cu diferite plombări delicioase.

Articole similare

• Ardei uscat - rețetă pas cu pas cu fotografii, gustări

• Cum sa gatesti ardei - gatit pas cu pas, o reteta reala, retete foto - culinare

• Cum să gătești roșii marinate - rețete pentru roșii decolorate pentru iarnă