Este timpul să gătești pentru iarnă cea mai parfumată din lume de compot din gutui. Știu că mulți nu au văzut niciodată gutui sau aproape nu știu despre aceste fructe inconspicuoase. Gutui în timpul înfloririi este foarte frumoasă.
Florile ei mari, delicate roz pot fi ușor luate pentru decorare. Fructele cu aspect simplu, care de obicei sunt destul de mult pe copac, au un gust tartă. Din acest motiv, fructele de gutui sunt folosite în principal pentru tăblițe. După tratamentul termic, gutui este transformat în mod miraculos.
Din gutui se prepară compotul parfumat și un gem uimitor de gustos cu nuci. Compotul Ivy este o băutură delicioasă și sănătoasă care întărește sistemul imunitar și facilitează tusea. Cojile conțin o mulțime de vitamine. Parfumat de acest compot nu este posibil să ne imaginăm. Singura dificultate este să spălați și să curățați gutui. Pielea este cel mai bine curățată cu o perie.
Ripe ghinion de acest soi, de obicei, miroase doar delicios. Veți fi foarte norocoși dacă gutui nu este foarte vierme. Pentru compot este necesar să fie tăiat în felii - prin urmare, nu urmăriți prea frumos.
Pentru a pregăti un compot de gutui pentru iarnă avem nevoie de (calcul pentru un borcan de 3 litri):
- Gutui (periat și tăiat în felii) - 1 kg;
- Apă - 2 litri;
- Zahăr - 350 - 400 de grame.
Cum se prepară un compot din gutui pentru iarnă:
- Aivu a fost complet curățat de stratul dur și spălat. Faceți-o mai bine cu o perie rigidă - placa va dispărea perfect.
- Coaceți gutui cu gutui, nu-l tăiați - va da compotului toată aroma.
- Tăiați fructele în 4 părți și tăiați mijlocul cu semințele.
- Împărțiți ghimbirul pe feliile frumoase. Pentru a nu întuneca, adăugați acid citric sau suc de lămâie în apa de stocare.
- Din moment ce nu fac o mulțime de compot la un moment dat, fac un sirop pentru fiecare borcan. Fac 2-3 bănci la un moment dat. Într-o cratiță, colectez 2-2,3 litri de apă filtrată și lăsăm să fiarbă.
- Am adăugat 350-400 de grame de zahăr și o amestec.
- Am răspândit 1 kg de lobuli de gutui (poate fi puțin mai mult) și l-am lăsat să fiarbă timp de 7-10 minute. Dacă gutuița este foarte coaptă și începe să fiarbă, atunci 7 minute sunt suficiente. În cazul în care gutui este verzui, apoi fierbe timp de 10-12 minute și încercați. Mulți îi adaugă la compot o lămâie. Nu sunt un fan mare de lămâi, așa că am făcut-o fără el.
- În acest timp (sau mai devreme), pregătiți cutii și capace sterile. Am aburit malurile vechi oală de cafea din aluminiu, capacul și se fierbe în Carul.
- Așezați felii tăiate în borcan și turnați lichidul în partea superioară.
- Rulați cutia cu capace cu o presă.
- Rotiți capacul în jos și împachetați-l cu atenție cu o pătură caldă pentru o zi pentru o sterilizare suplimentară.
- Păstrați compotul într-un loc răcoros (îl am depozitat în subsol).
Combinatul delicios și aromatic de gutui pentru iarnă este gata. În timpul iernii, veți fi plăcut surprinși de gustul și aspectul acestei băuturi sănătoase.
Cred că pe această rețetă termin pregătirile mele pentru iarnă. Binele mele frumoase din pivniță îmi spun că poți întâlni în siguranță iarna.