O reteta minunata pentru squash-ul murat! Știți de ce? Deoarece ușor - la rușine. Cel mai dificil lucru este să curățați și să tăiați legumele. Adevărat, procesul este un pic întins în timp - dovleceii vor trebui să se fierbe în marinadă timp de 3 ore, iar apoi să petreacă ceva timp pe aragaz, dar în acest moment poți fi angajat cu îndrăzneală în alte lucruri.
Aceste dovlecei pentru iarnă, ca ciuperci, sunt elastice, destul de dense și ușor crocante. Pentru gustul meu mi-au amintit cu adevărat de ciuperci - laptele de mușețel. Prin urmare, dacă nu aveți ocazia să mergeți în pădure pentru zerul adevărat, păstrați în siguranță această piesă simplă și gustoasă din dovlecei.
- 1 kg de dovlecei;
- 0,5 linguriță de sare;
- 0,5 linguriță de zahăr;
- 4-5 catei de usturoi;
- 70 ml de oțet 9%:
- 100 ml. ulei vegetal.
Cum de a închide dovlecei pentru iarnă, cum ar fi ciuperci:
Marrows mele și coaja. Ambele capete se taie la aproximativ 0,5 cm. Tăieșul se taie cu piese dreptunghiulare de dimensiune de aproximativ 1,5 x 1,5 x 2,5 cm.
Răspândiți dovlecei într-un recipient din email sau din oțel inoxidabil. Usturoiul este curățat pe dinți, a mea. Trecem prin presă (sau trei pe o răzătoare sau foarte tăiate). Adaugam usturoi la dovlecel.
Într-un castron mic, combinați sare, zahăr, ulei vegetal și oțet. Se amestecă.
Se toarnă dovlecelul cu amestecul rezultat, se amestecă. Acoperiți tigaia cu un capac (strângeți filmul alimentar al bolului) și lăsați-l să marineze timp de 3 ore.
După 3 ore, sucul de dovlecei va fi permis. Am pus o oală de dovlecei pe foc. La foc mediu, se fierbe și se fierbe la căldură minimă timp de 20-25 minute. Dovlecele devin aproape transparente. Imediat puneți dovleceii din bănci sterilizate în prealabil. Dovleceii sunt așezate la vârf, "sucul" de dovlecei este turnat în borcan (poate că nu este suficient să acoperiți dovlecelul complet, dar asta nu este teamă).
Strângeți bine recipientele cu capace (sau rotiți cu ajutorul unei mașini de compresie). Întoarceți dovleceii pentru iarnă ca niște ciuperci cu capul în jos și înfășurați o pătură. Lasăm-o în această formă, până când băncile cu dovlecei se răcesc complet.
Acest produs realizat la domiciliu încă "ajunge" la gust după rulare. În 1 lună vor fi complet pregătiți. Dar deja a doua zi ciupercile neobișnuite ascuțite sunt foarte gustoase. Depozitați astfel de conserve într-un loc închis la rece.
Sfaturi și trucuri:
Pentru acest tip de conservare se selectează numai squash proaspăt, cu o structură densă. Zucchinii iau doar mici, cu semințe imature. Dacă aveți dovlecei mai mari, semințele și interiorul liber se îndepărtează imediat și se utilizează doar o porțiune exterioară densă de legume. Adevărat, aceste dovlecei nu vor fi atât de delicioase și aromate. Puteți folosi orice varietate - dovlecei și dovlecei, la discreția ta.
Bine ai venit!
Astăzi am pregătit această salată
dovlecel am avut 2,3 kg
toate celelalte componente au crescut proporțional. La ieșire s-au obținut 5 borcane de 0,5 litri. Și o lingură - răsturnată, atunci când a fost pusă în borcane - toată gospodăria a luat o bucată pentru eșantion, ca să spun așa. Într-o voce totul este foarte gustos). Singurul lucru pentru mine - am înlocuit zahărul cu înlocuitor de zahăr (diabet zaharat). Și pentru gustul meu de oțet un pic prea mult. Maine voi face mai mult, doar pentru 5 kg - o voi reduce putin)
Vă mulțumesc foarte mult pentru o astfel de pregătire delicioasă și ușoară)