Sare gatita - totul despre tehnologia produselor de panificatie

Depozitele, elevatoarele și instalațiile de depozitare a cerealelor sunt destinate depozitării produselor finite la toate fabricile de făină care pot produce mii pe zi.

Numai echipamentul casnic sau comercial este de obicei asociat cu persoane cu cuvântul "frigider". Cu toate acestea, există o mulțime de soiuri de tehnologie de refrigerare, aceasta.

Nici un fel de mâncare nu se poate face fără ceapă. Mulți oameni o cresc singuri. Cultivat această plantă a fost foarte, foarte dat. Expediția lui Christopher.

Din produsul care urmează să fie separat, corpurile feromagnetice sunt îndepărtate cu ajutorul unui separator de fier. Un câmp magnetic puternic ajută în acest sens. Material pe transportor în timpul conducerii.

Porumbul este o recoltă de cereale universală și foarte productivă. Ei cresc pentru consumul de urechi tinere, furaje pentru păsări de curte și animale, pentru.

Sarea alimentară este extrasă din depozite naturale. Prin producerea și prelucrarea sării metoda subdivizat în Stonemaul depus umflătură, sedimentare, extrase din fundul lacurilor sărate și Evaporat cristale fine obținute prin digestia saramuri naturale.
Producția de alimente de panificație sunt utilizate sare comună, care, în conformitate cu GOST 13830 este împărțit în patru clase: în plus, mai mare, primul și al doilea.
Clasificarea sarelor de masă alimentare în conformitate cu standardul este prezentată mai jos.

Sare gatita - totul despre tehnologia produselor de panificatie


Sol note suplimentare și superior trebuie să fie de culoare albă, iar sarea prima și a doua clase sunt permise nuanțe precum gri, roz gălbui, și în funcție de originea și metoda de producere a sării lor. Sarea nu trebuie să conțină impurități mecanice străine, vizibile în ochi și fără miros străin, să aibă un gust sărat fără gust străin.
Indicatorii fizico-chimici ai calității diferitelor soiuri de sare comestibile sunt prezentate în Tabelul. 3.8.

Sare gatita - totul despre tehnologia produselor de panificatie


În mărime, sarea de calitate a solului pentru sol trebuie să îndeplinească cerințele de mai jos.

Sare gatita - totul despre tehnologia produselor de panificatie


Pentru zone ale țării în care apa potabilă conține suficient iod, pentru a preveni bolile gușei endemice produc o sare cu adaos de iod (sare iodată). Ca aditiv, se utilizează iodură de potasiu și iodat de potasiu. fracție de masă de iod într-o astfel de sare este (40 + 15) g / g, corespunzătoare (40 + 15)% 10c-4.
Sare de masă este livrată la brutărie în saci, în vrac, în camioane basculante sau în vagoane. În fabrici, sarea este depozitată în magazine speciale - solvenți sau în recipiente, cutii cu capace. La producerea de sare vine sub forma unei soluții filtrată.

Articole similare