Salata "Birch" cu prune are un gust bogat piquant. Și acest lucru nu este surprinzător, deoarece în compoziția sa, pe lângă prune, care însuși pune tonul, include ciuperci prăjite și file de pui prăjită. Salată "Birch" cu prune este mai bine să se pregătească în avans, cu toate acestea nu este atât de exigent să insiste, ca alte salate, care sunt pregătite pe straturi.
Ingredientele
Rețetă pas cu pas
Luați ceapa. O ceapă curată, tăiată în jumătăți de inele, adăugați puțină sare, zahăr și suc, stoarceți bine și lăsați-o să marină.
Puneți carnea de pui. Taieti fileurile de piept de pui in cuburi mici, sare usor, piper si se amesteca bine. Pe o tigaie rece și uscată, turnați uleiul vegetal cu aproximativ 1-2 mm deasupra fundului și încălziți-l la foc mare. Se toarnă bucățile de pui în uleiul de fierbere și se prăjește, amestecând constant la foc mare timp de 5-7 minute. Apoi puneți o plăcuță mică pentru a se răci.
Prăjește ciupercile cu ceapă. Spălați șampiunele și le tăiați în bucăți mici. Coaceți ceapa și tăiați în cuburi mici. În tigaia în care fiertele de pui au fost prăjite, completați uleiul vegetal cu aproximativ 2-3 mm deasupra fundului și încălziți-l la foc mediu. Se toarnă ceapa în uleiul încălzit și, amestecând constant, îl aduce într-o stare de transluciditate. Se toarnă ciupercile în tigaie, se amestecă, se reduce căldura și se fierbe sub capacul închis, amestecând ocazional. După 10-15 minute adăugați smântână, adăugați sare, amestecați și continuați să fierbeți timp de încă 5-10 minute. Se scoate din căldură și se lasă să se răcească.
Îndepărtați prunele. În timpul prăjiturilor de ciuperci, clătiți prunele, turnați apă fierbinte și înmuiați timp de 10-15 minute.
Se fierbe ouăle. Ouăle se pun cu un recipient mic, se toarnă apă rece, se aduce la fierbere și se fierbe la foc mic timp de 10-15 minute, apoi se bat cu apă rece și se pune la rece.
După ce ciupercile și ouăle de pui fierte se răcesc, puteți începe să pregătiți o salată "Birch" cu prune.
Primul strat este prune. Îmbrăcați în prune de apă fierbinte tăiate în bucăți mici și puneți într-un strat uniform în vasul alungit, lăsând câteva bucăți mici pentru decorare.
Faceți o coș de smântână.
Al doilea strat - ciuperci prajite. Puneți ciupercile în mod uniform pe prune.
Al treilea strat - file de pui prăjit. Carnea de pui de carne de pui a fost aplatizata peste ciuperci.
Al patrulea strat - ceapă marinată. Pe partea superioară a filetului de piept de pui prăjită se pune un strat neted de ceapă mărunțită.
Al 5-lea strat - castraveți. Cojile de castravete proaspete, tăiate în fâșii, ușor de sare, se amestecă și se așează aplatizat peste o ceapă mărunțită.
Cel de-al șaptelea strat este gălbenușurile de ouă și brânza. Se toarna brânza pe un răzuitor fin, se coace gălbenușurile cu o furculiță. Se amestecă bine brânza și gălbenușele și se acoperă cu un strat uniform peste proteine.
Salata "Birch" cu prune este gata!