Print Versiunea de imprimare a rețetă (se deschide într-o fereastră nouă).
Absintul - o băutură alcoolică puternică, care se face pe baza unui extract de pelin din pelin. În funcție de tehnologie și de rețetă, poate depinde de câte grade în absinthul actual - indicele de rezistență poate varia de la 70 la 85%. În antichitate, băutura a fost folosită ca un medicament - frunzele de pelin au fost pur și simplu înmuiate în alcool și puterea sa ar putea ajunge până la 90 de grade și mai sus. În prezent, absintul are 70 de grade, deci este cel mai des folosit pentru a face cocktail-uri, diluând cu apă.
Rețeta pentru acest absint este producerea de distilat din tinctura alcoolică a pelinului și a altor plante aromate. Procesul de gătit în casă este destul de complex și lung, dar rezultatul va fi cu siguranță vă rugăm.
- Alcool - 1,75 l
- Pelin amar - 3 lingurițe
- Anason (semințe) - 3 lingurițe
- Menta, cardamom, nucsoara, melisa - 100 gr
- Apă - 1 litru
Rețeta pentru acest absint
Alcoolul pentru gătit o băutură acasă este recomandabil să cumpere numai în farmacie, precum și ingredientul principal - pelin. Restul ierburilor pot fi luate la alegere - cu cât sunt folosite mai multe condimente, cu atât aroma va fi mai aromată.
Nuci de mure și coriandru sunt cel mai bine luate în întregime, și nu sub formă de pulberi, ca atunci când măcinarea ei își pierd aroma lor unic.
Toate ierburile se amestecă și se toarnă într-o sticlă de trei litri. Containerele din plastic pentru prepararea de tincturi pentru utilizare nu sunt de dorit.
Alcoolul se diluează cu apă până la 85-80% și se toarnă un amestec de plante.
Insistați în căldură 3-4 săptămâni.
Amestecul rezultat se transformă printr-o sită fină sau prin tifon, se diluează cu apă până la 58-55% și se distilează.
Absintul prezent - un lichid plăcut, parfumat, care are o culoare frumoasă și strălucitoare. Absintul poate fi verde smarald si albastru, galben, chihlimbar si chiar rosu. În funcție de condimentele și ierburile folosite, gustul său poate fi puțin dulce, cu o amărăciune pătrunzătoare.
Pentru a face o băutură la domiciliu, puteți lua orice ierburi pentru a gusta și pentru a vă face voia unică. Beți băutura răcită cu gheață și o felie de lămâie. Deoarece puterea absintului nu este mai mică de 70 de grade, se poate dilua cu apă sau suc și se prepară pe bază de cocktail-uri alcoolice.