Orez de orez, rețete de gătit pas cu pas

Supa de orez este destul de obișnuită și omniprezentă. În fiecare familie, este gătit cel puțin două sau trei ori pe lună. Până în prezent, în gătitul slavesc există zeci de rețete variate de supă de orez. Cele mai multe dintre acestea sunt native, unele sunt împrumutate din țările din apropiere și exotice și modificate pentru produsele locale.

Supa de orez clasică este preparată în conformitate cu tehnologia standard. În primul rând, se pregătește un bulion bogat de carne și oase sau de pește, unde sunt apoi așezate orez, cartofi și mirodenii și, la sfârșit, un pansament de legume prăjite și plante picante. Carnea pentru croup se potriveste oricarei. La fel de armonios, orezul va fi combinat cu păsări de curte, carne închisă, pește și fructe de mare.

În funcție de rezultatul dorit, se utilizează pătrunjelul, cerealele lungi, orezul rotund sau grăsimile tocate pentru a face felul de mâncare. Din orez aburit și cu granulație lungă, supele se obțin cu un bulion lichid limpede, în care boabele își păstrează integritatea. Orezul sau orezul rotund sunt așezate într-un vas atunci când bucătarul dorește să obțină o supă de cremă sau o supă consistentă cu un boabe amăgitoare "amănatoare" și boabe bine digerate.

Supă de orez dietetic cu pui

Acest fel de mâncare este destinat hranei de zi cu zi "ușoară". De exemplu, în sezonul de vară sau în timpul perioadei de descărcare. În special kilogramele grele pe o dietă similară nu pot fi aruncate, dar această supă este ideală pentru alimente în timpul răcelii și după tulburări digestive. Supa poate fi gătită cu și fără alimente.

Ingrediente pentru 1,5 litri. supa:

Mod de preparare:

  1. Curățați toate legumele. Morcovi și ceapa tăiate în cuburi mici, lăsați cartofi întregi (dacă tubercul este mare, apoi împărțiți-l în mai multe părți). Verdeața este foarte mărunțită.
  • Piept de pui cu cartofi fierbe în apă sărată până la jumătate gătite. Se fierbe separat orezul.
  • Tufuiți supa din fulgii gri. Folosind un blender, mănânci cartofii fierți în el.
  • Sânii tăiați în benzi și adăugați la supă. Se toarnă, de asemenea, legumele feliate, orez fiert.
  • Sare și sezon la gust. Cu 5 minute înainte de pregătirea de a pune patrunjelul tocat într-o cratiță.
  • Serviți cu pâine proaspătă.

    • Supă de legume cu orez

    Rețeta este într-o oarecare măsură din linia sușelor obișnuite de orez. În ciuda simplității ingredientelor folosite, rezultatul este un fel de mâncare foarte gustoasă, care, cu o întreținere corespunzătoare, va face onoarea oricărei mese festive. Prin urmare, dacă există o dorință de a practica în prepararea meselor de tip restaurant fără a cheltui niciun fel de mijloace speciale, atunci rețeta propusă va face foarte bine pentru aceasta.

    Supa este servită la cald, aproape imediat după pregătirea ei. Încălzirea a doua oară este nedorită, deoarece cea mai mare parte a gustului se pierde.

    Ingrediente pentru 1,5 litri. supa:

    • Apă - 1 litru.
    • Orez rotund - 150 g.
    • Ceapa și prazul sunt câte 100 g fiecare.
    • Conținut natural de cremă bogată în grăsimi - 200 ml.
    • Morcovi proaspeți - 2 buc.
    • Arugula verde - 1 pachet.
    • Brânzeturi grele - pentru gust.
    • Nuci prajite - la gust.
    • Unt - 50 g.
    • Sare și condimente.
    • O singură frunză de dafin, mazărea de ardei negri și aromă.
    • Mazăre de nucșoară, ghimbir uscat.

    Mod de preparare:

    1. În apa sărată se fierbe până se pregătesc orezul și morcovii, se adaugă o frunză de dafin și un ciupercă de ardei dulci și negri. După gătire, scoateți condimentele.
    2. Într-o tigaie de pâine cu unt topit, aduceți prazul mărunțit și trandafirul într-o stare puțin aurie. Adăugați ghimbirul uscat la ghee. Nu prăjiți cu mult ceapa.
  • Broton cu orez și morcovi se toarnă într-un castron separat. Adăugați ceapa roșie la produsele fierte și, treptat, se toarnă bulionul de legume cu un blender până la o pastilă groasă.
  • Pulberea rezultată se diluează cu cremă de grăsime, se condimentează cu nucșoară și se fierbe la foc mic timp de aproximativ 5 minute.
  • Apoi se toarnă întregul frunze de arugula în supă, lăsați supa să stea pe foc timp de încă câteva minute, apoi scoateți-o din farfurie. Frunzele trebuie să devină moi, dar, în același timp, să-și păstreze culoarea.
  • Se toarnă în plăci de porții, ușor răcit (altfel brânza se va topi repede), apoi decorează generos cu piulițe prăjite tocate, deasupra cărora se așază o spirală de brânză tare. Spiralele de brânză frumoase și netede pot fi făcute cu un peeling convențional de legume.

    • Orez de orez din carne de vită și fasole verde

    Supă delicioasă groasă, cu un bulion aromat bogat. În loc de fasole verde șir, puteți lua boabe proaspete de obișnuit, care este, cele care nu au încă uscate. Este pregătit fără cartofi, deoarece se adaugă o mulțime de orez.

    Ingrediente pentru 1,5 litri. supa:

    • Set de carne și oase - 300 g.
    • Fasole proaspete - 150 g.
    • Orez cu granulație lungă - 100 g.
    • Morcovi - 1 buc.
    • Unt - 50-80 g.
    • Usturoi - 3 dinți.
    • Ceapă-boabe de grâu - 1 buc.
    • Legume uscate.
    • Tomate coapte sau o lingură de pastă proaspătă de roșii.
    • Sare și condimente.
    • Apă - 1,5 litri.

    Mod de preparare:

    • De la un set de carne și oase pentru a suda bulion fierbinte fiert, având pus în el întregul bec și orice condimente de alegere. Congelați ceapa fiartă, drenați bulionul. Separați carnea de oase și tăiați bine.
    • Se fierbe separat orezul cu granulație lungă.
    • Pe untul topit de cremă se prăjește piureul de usturoi, fâșii subțiri de morcovi și cuburi de roșii coapte.
    • Se amestecă în tigaie toate ingredientele pregătite - bulion, orez fiert și carne, legume savurate, fasole feliată.
  • Se condimentează cu condimente, sare, se toarnă ierburile uscate și se pune pe foc mediu. Gatiti pana cand boabele sunt pregatite.

    • Supă cu chifteluțe și orez

    Supă de mamă și bunică clasică, familiară aproape tuturor copiilor și nepoților. Variația unui astfel de fel de mâncare este mare. La gustul său afectează orice lucru mic - componentele fripturilor sau absența lor, compoziția cărnii tocate pentru chifteluțe, alegerea umpluturii de legume etc.

    Ghivecele de chifteluțe sunt folosite de oricine - de pește, carne de pasăre, carne de vită și carne de porc. Supa de orez este de obicei condimentată cu ceapă și morcovi, adesea cu usturoi, verdeață, roșii proaspete sau paste făinoase. Deși puteți găsi opțiuni cu țelină, praz și chiar brânză.

    În acest caz, este prezentată cea mai simplă versiune medie.

    Ingrediente pentru 3 litri. supa:

    • Pui fiert - 200 g.
    • Carne tocată - 200 g.
    • Ceapă-trandafir - 2 buc.
    • Pâine albă - 2 felii.
    • Morcovi - 1 buc.
    • Orez cu orez lung sau orez aburit - 100 g.
    • Cartofi - 2 buc.
    • Green verde - 30 g.
    • Ulei vegetal sau grăsime - 2 - 3 linguri. l.
    • Apă - 2,5 litri.
    • Sare și condimente pentru gust.

    Mod de preparare:

    1. Carnea de pui și carnea de vită să treacă printr-un măcinător de carne, împreună cu o ceapă, două felii de pâine albă nedospită, niște verdeață, condimente și sare. Masa finită trebuie să fie densă și bine frământată de mâini. Mezelurile se rostogolesc din cochilia rezultată, cu mărimea unor ouă mai multor prepelițe. Până atunci, lăsați-le pe placa de tăiere.
    2. Se fierbe apa, se adaugă cartofi tăiați.
    3. Se fierbe orezul aburit.
    4. La grăsime sau ulei vegetal pentru a trece o ceapă mare tocată cu morcovi. Opțional, la legume se poate adăuga un cartof de usturoi.
    5. Într-o cratiță, combinați orez fiert cu abur, legume condimentate, legume proaspete tocate. De îndată ce supa se fierbe din nou, puneți chifteluțele într-o singură bucată.
    6. După ce au fost făcute pe suprafețe, felurile de mâncare cu supă trebuie păstrate la foc mediu pentru cel mult 5-8 minute.

    Articole similare

    Pagina anterioară

    Pagina următoare