Pregătiți o salată de Caesar în conformitate cu tehnologia originală nu este atât de simplu, dar, crede-mă, merită! Vă sugerez o rețetă pentru o adevărată salată de Cezar. Aceasta reteta :)
INGREDIENTE
- Salata de roma 150 grame
- Baton (mai bine ieri) 1 bucată
- Ouă 2 bucăți
- Mustard Dijon 1 linguriță
- Usturoi 1 dinte
- Sos Worcestersky 1 Art. o lingură
- Lămâie 0,5 bucăți
- Ulei de măsline 2/3 Sticlă
- Salt 2-3 Pinch
- Salt 1-2 Pinch
- Pepper negru macinat 1-2 Pinch
- Parmezan 50 de grame
Spălați salata verde, uscați și clătiți cu câte 2-4 bucăți fiecare.
Tăiați crusta din pâine și tăiați-o în cuburi de circa 1 x 1 cm.
Așezați cuișoarele de usturoi. Lubrifiați pereții vesela în care se prepară sosul și apoi aruncați în tigaie cu ulei de măsline preîncălzit (3-4 linguri) timp de 30 de secunde.
Puneți în tigaie bucățile de pâine și amestecați bine, astfel încât acestea să fie uniform acoperite cu ulei. Transferați-o într-o foaie de coacere și coaceți-o într-un cuptor până ce maro auriu.
Ouăle se scot în apă clocotită timp de 1 minut, apoi se răcesc. Nu știu de ce este nevoie de această manipulare - fie pentru a scăpa de germeni posibili în ou, fie că o parte din proteine ar trebui să fie îndoite - dar rețeta clasică pentru salata de Caesar este implacabilă: trebuie să o facem!
