Maklybe - un fel de mâncare provenită din țările arabe. Această mâncare hrănitoare, ușor de pregătit, este minunată pentru o companie mare. Prin urmare, un grup de studenți sirieni, care recent au venit să studieze în Irkutsk, pregătește deseori maklube.
- carne de pui - 2,5 kilograme;
- carne tocată de miel - 0,5 kg;
- orez - 1 kilogram;
- nuci - 150 de grame;
- vinete - 3 bucăți;
- ceapa - 3 bucati;
- scorțișoară - 2 lingurițe;
- frunze de dafin - 3 bucăți;
- Garoafa - 1 lingurita;
- piper negru - la gust;
- sare - la gust.
1. Fileul de pui este separat de oase. Separat în diferite cratițe, gătim oasele pentru bulion și fileul până când se pregătesc. Tăiați ceapa tocată în două părți, adăugați la ambele tigăi. Condimente: cuișoare, piper negru, frunze de dafin, scorțișoară este împărțită în aproximativ patru părți. 2/4 adăugați la bulion, 1/4 - la filetul de pui, 1/4 - lăsați pentru oaie.
2. Vinetele sunt tăiate în inele de 0,5 cm grosime. Se prăjește în ulei vegetal până la maro auriu. Orezul este bine spălat, apoi umplut cu apă și lăsat timp de 15 minute.
3. Când carnea este gata, puneți toate straturile: orez, carne, vinete și orez din nou. Se toarnă ușor bulionul pentru a nu sparge straturile. Nu uita să sare. Apa trebuie să fie deasupra orezului cu 1,5-2 centimetri. Gatiti-va la foc mare pana cand toata apa in exces se evapora. Îl aducem la gata timp de 15 minute la căldură scăzută.
4. Nuci și carne tocată din carne de oaie în ulei.
5. Acoperiți tigaia cu orez, pui și vinete cu o tavă mare sau o placă mai mare, inversați ușor și ușor. Din cauza acestei acțiuni, antena a primit numele ei. Maklube în arabă înseamnă "inversat" sau "răsturnat".
6. Prăjiți oaia și nuci deasupra. Serviți cu o salată de legume, castraveți, lămâie și patrunjel.
