Cvas - o băutură tradițională slavă, din care prima mențiune aparțin 8-9 secole (din secolul al 15-lea în Rusia, au existat mai mult de 500 de soiuri de cvas), cu toate că rețeta este similară cu compoziția kvas și metoda de preparare, a fost cunoscut din Egiptul antic.
Băutura este făcută cu acid lactic incomplet și fermentație alcoolică a mustului supus. Uneori cvas ierburi, miere, fructe și concentrate de fructe de pădure (cireșe, pere, lamaie, menta, cvas afine și m. P.) adăugat.
Datorită unei compoziții chimice extraordinare (vitaminele B, PP, E, acid lactic, acid carbonic și acid acetic), cvas are un efect pozitiv asupra sistemului cardiovascular și nervos, crește viteza de curgere a proceselor metabolice, are un conținut ridicat de energie, stimulează tractul gastrointestinal.
La vânzare este posibil să se întâlnească kvass pasteurizat (preambalat în containerul fabricii) sau nepasurizat (distribuit). O băutură nepasteurizată este de obicei păstrată timp de cel mult 3 zile; pasteurizat quass este capabil să rămână proaspete timp de până la 6 luni într-o sticlă sigilată.
Cum se produce intoxicația cu quass?
Mai frecvent, otravirea quass apare când:
- data expirării;
- încălcarea standardelor de stocare;
- încălcarea cerințelor de punere în aplicare a băuturii.
Probabilitatea de intoxicare cu quass este mai mare cu utilizarea unei băuturi de bere achiziționate într-un punct mobil de vânzare. În conformitate cu cerințele tehnice și sanitare pentru realizarea acestor kvas, durata de valabilitate nu trebuie să depășească câteva zile, de obicei 2-3. Informațiile relevante sunt conținute în documentația de însoțire de la vânzător și sunt stabilite de producător în mod individual, în funcție de specificul producției.
La sfârșitul perioadei menționate, bacteriile încep să se înmulțească în băutură, ceea ce poate provoca otrăviri alimentare.
Sursa microorganismelor patogene poate, de asemenea, să fie ea însăși un butoi în care este transportat și depozitat Cvas, în cazul în care suprafața sa interioară nu este bine curățat cu Golful nou lot de băutură. Ambalajul în care este îmbuteliat kvass în timpul vânzării trebuie să fie disponibil.
Puteți, de asemenea, să fiți otrăviți cu kvass în ambalajul fabricat achiziționat la magazin dacă băutura a fost depozitată și transportată cu încălcarea standardelor relevante sau după expirarea termenului.
Simptomele otrăvirii
Simptomele sunt tipice pentru otrăvirea alimentară:
- debutul rapid al bolii la 2-6 ore după băut;
- creșterea temperaturii corporale cu o severitate variabilă;
- simptome generale de intoxicație (cefalee, amețeli, slăbiciune, lipsă de apetit, somnolență);
- greață, vărsături;
- dureri abdominale;
- balonare;
- mai multe scaune libere.
Primul ajutor pentru intoxicația cu quass
- Lavajul gastric 0,5-1,5 litri de apă caldă sau soluție roz deschis de permanganat de potasiu, care trebuie să bea lichide și prin împingerea rădăcina limbii, provoca râgâit. Procedura trebuie repetată pentru a curăța apa de spălare.
- Recepția de enterosorbante (carbon activat, enterosgel, poliphepan, polisorb, Lactofiltrum, etc.).
- Aportul de laxative de sare (sulfat de magneziu) în absența diareei.
- Replenishing lichidele pierdute de lichide (soluții de sare de scaun și vărsături (Regidron, GIDROVIT, oral) sau fără sare (ceai fara zahar, apa, solduri bulion) pentru a preveni deshidratarea la 2-2,5 litri pe zi pentru adulți.
Acceptarea agenților antiemetice și antidiareice, antibiotice, antimicrobiene, antivirale și medicamente, suplimente alimentare, mijloace de medicina alternativa (tincturi, infuzii, decocturi), fără recomandarea medicului nu este permisă.
Când este nevoie de îngrijire medicală?
Asistență calificată este necesară dacă:
- măsurile luate nu aduc ameliorări sau, în contextul în care se află, există o deteriorare a bunăstării;
- temperatura crescută a corpului are o natură persistentă necontrolată;
- a existat o simptomatologie neurologică (cefalee intensă, discoordină, tulburări vizuale sau de vorbire, convulsii);
- în masele de vomă sau în fecale există urme de sânge;
- s-au dezvoltat simptome de deshidratare (gură uscată, tensiune arterială scăzută, scădere accentuată a urinării, urină concentrată, miros ascuțit);
- vărsăturile sau diareea devin irepetabile;
- un copil rănit, o persoană în vârstă sau o femeie însărcinată.
Posibile consecințe
În cazul otrăvirii ușoare cu kvas, simptomele se opresc în 1-2 zile, starea de sănătate este complet normalizată, complicațiile absente.
Dacă intoxicații moderate până la simptome severe de dispepsie sunt depozitate până la 5-7 zile, ca o complicație posibilă a tractului gastrointestinal și a altor organe și sisteme, în special leziune, reactivă a pancreasului, al bolilor hepatobiliare zona sistemului urinar. După ce a suferit otrăvire poate fi complicată de boli cronice.
Cea mai obișnuită complicație este o disfuncție a intestinului, dysbioza.
În timpul perioadei de recuperare, victima trebuie să adere la un regim alimentar strict, mananca fracțional, să refuze utilizarea de condimente, mirodenii, prajite, condimentate si alimente sarate.
profilaxie
Pentru a preveni otrăvirea cu kvass este necesar să vă amintiți:
Flaconul deschis cu kvass trebuie păstrat în frigider cel mult 3 zile.
Știați că:
Oasele omului sunt de patru ori mai puternice decât betonul.
Rinichii sunt capabili să curățe trei litri de sânge într-un minut.
O persoană care ia antidepresive, în majoritatea cazurilor, va suferi din nou de depresie. Dacă o persoană sa confruntat cu depresia însuși, are toate șansele să uite pentru totdeauna acest stat.
Căzând dintr-un măgar, este mai probabil să vă încurcați gâtul decât să cădeți de pe un cal. Doar nu încercați să respingeți această afirmație.
Tusea de droguri "Terpinkod" este unul dintre liderii în vânzări, nu deloc din cauza proprietăților sale medicinale.
Un loc de muncă care nu se potrivește cu o persoană este mult mai dăunător pentru psihicul său decât o lipsă de muncă deloc.
Boala cea mai rară este boala Kuru. Numai reprezentanții tribului Fores din Noua Guinee sunt bolnavi. Pacientul moare de râs. Se crede că cauza bolii este mâncarea creierului uman.
La 5% dintre pacienți, clomipramina antidepresivă provoacă orgasm.
În Regatul Unit, există o lege potrivit căreia un chirurg poate refuza să efectueze o operație la un pacient dacă fumează sau este supraponderal. O persoană trebuie să renunțe la obiceiuri proaste și poate că nu va avea nevoie de intervenții chirurgicale.
Cand iubitorii se saruta, fiecare dintre ei pierde 6.4 kcal pe minut, dar schimba aproape 300 de tipuri de bacterii diferite.
În timpul strănutului, corpul nostru se oprește complet. Chiar și inima se oprește.
Există sindroame medicale foarte curioase, de exemplu, înghițirea obstructivă a obiectelor. În stomacul unui pacient, care suferea de această manie, au fost găsite 2500 de obiecte.
Dacă zâmbiți doar de două ori pe zi - puteți reduce tensiunea arterială și puteți reduce riscul de infarct miocardic și accident vascular cerebral.
În intestinele noastre se nasc milioane de bacterii, trăiesc și mor. Ele pot fi văzute doar cu o creștere puternică, dar dacă s-ar fi adunat, s-ar potrivi într-o ceașcă de cafea obișnuită.
Majoritatea femeilor pot obține mai multă plăcere de a-și contempla corpul frumos în oglindă decât de la sex. Deci, femeile, se străduiesc pentru armonie.
Hong Kong Gripa la copii: Caracteristici, simptome, reguli de tratament și prevenire
Copilul are febră, o răceală, o căpușă în gât. Ce este o răceală sau o gripă? Vom încerca să descriem cele mai frecvente simptome ale gripei din Hong Kong.