Semințe de iarnă: coacăz roșu curățat cu zahăr și coacăz roșu întreg înghețat.
Recent, este foarte important să se recolteze fructe și fructe de pădure sub formă de îngheț. Se demonstrează fără îndoială că în această formă vom putea păstra practic toate substanțele valoroase care conțin aceste daruri ale naturii.
Astăzi vom vorbi despre două tipuri de coacăze roșii înghețate. O rețetă foarte reușită și rapidă pentru recoltare nu vă face mult timp, deoarece în timpul verii nimeni nu vrea să petreacă timp în bucătărie.
Ce pot face cu un coacăz congelat? Atât prima, cât și cea de-a doua versiune a spațiilor libere ne oferă ocazia să ne bucurăm în timpul iernii de vii. Ceaiul foarte gustos se obține cu coacăze și miere - se încălzește perfect în timpul frigului și completează alimentarea nutrienților în organism. Foarte delicioase plăcinte și prăjituri sunt preparate din această boabe roșii și cred că toți membrii familiei vor fi bucuroși să mănânce o astfel de delicatețe. Gentle și lumină ieșite din jeleu, și chiar coacăze sunt gătite delicioase jeleu, compot și băuturi de fructe. Și pur și simplu, puteți adăuga o mână de fructe de padure cu zahăr în porridge dimineața - și taxa de vivacitate pentru întreaga zi este garantată.
Cum se îngheață coacăzul roșu.
Prima opțiune: pregătim pentru coacăzul roșu de toamnă cu zahăr. La ieșire, obținem un jeleu congelat pe bază de vitamine. Această variantă de preparare va fi indispensabilă pentru coacerea gustoasă și frumoasă. De asemenea, jeleu din coacăz roșu poate fi adăugat la ceai, cu care puteți găti băuturi delicioase, adăugați la deserturi.
Să începem cu faptul că coacăzul trebuie mai întâi să fie cumpărat sau colectat de unul singur, dacă există o astfel de oportunitate. Atunci când cumpărați fructe de padure, atenție la faptul că nu a fost foarte prăfuit și moderat matur, deci nu trebuie să rezolvați și să spălați boabele pentru o lungă perioadă de timp.
Cantitatea de piesă sub formă de îngheț direct depinde de dorința și capacitatea congelatorului.
Prima acțiune, desigur, trebuie să asigurăm puritatea coacăzului nostru. Pentru a face acest lucru, puneți-l în orice recipient în vrac și umpleți-l cu apă. În acest caz, tot gunoiul va veni la suprafață, de unde puteți scăpa rapid. În continuare, boabele din loturi mici sunt încărcate într-un ciocănel și spălate sub un curent de apă.
Acum este momentul să eliberăm coacăzii de crengi.
Pregătit în acest mod fructe de pădure adormi în bolul blenderului, adăugați zahăr dacă se dorește, vom transforma coacăzul roșu într-un piure de vitamine magnific.
Câteva mișcări simple, iar tehnica și-a făcut munca.
Rămâne doar să se încarce piure de coacăză în recipientul pentru hrană.
Și apoi trimiteți-l la congelator.
A doua opțiune. înghețați întregul coacăz, cu crengi. Fructe congelate în această formă sunt perfecte pentru pregătirea și decorarea deserturilor, și puteți, de asemenea, să preparați sosul de coacăză pentru carne, a cărui rețetă este disponibilă pe link.
În acest tip de îngheț, vom petrece și mai puțin efort și timp decât în prima versiune. În versiunea finită se obțin fructe întregi și nealbite. Și dacă scuturați un borcan de coacăze congelate, veți auzi cum se aud cu voce tare pe pereții vesela.
Spălăm coacăzul spălat împreună cu crenguțele pe un prosop curat și lăsăm-l pentru o vreme, până când se usucă bine.
Apoi, uscați ramurile uscate de coacăz roșu pe o suprafață plană (tablă de tăiere) astfel încât acestea să nu se atingă reciproc și să se plaseze în congelator.
După câteva ore, coacăzul va fi înghețat.
Rămâne doar să-l turnați într-un recipient sau într-o pungă și să-l trimiteți înapoi (acum deja în depozit) la congelator.
Piesa de prelucrat este terminată! Acum știți și cum să răciți în mod corespunzător coacăzul roșu. Bucurie în casă și iarna caldă!
