Cum să fierbeți creveți
Să începem gătitul de creveți
De obicei, creveții de creveți roz sunt în vânzare, gătite și înghețate. Deoarece sunt aproape gata să mănânce, trebuie să gătească doar 3-5 minute. Coaja de creveți brute este gri, sunt gătite mai mult timp (10 minute).
Vom găti creveți 90/120.
1. Înainte de gătit, vom cântări fructele de mare. La noi s-au dovedit 206 g.
2. Turnați 400 ml (1,5 cane) de apă rece într-o cratiță și puneți-o pe foc.
3. Turnați sare și condimente. Pentru 206 de grame de creveți: 1 linguriță. (cu un diapozitiv) sare, 1/2 linguriță. mazăre de piper negru, 1 linguriță. proaspat stoarse suc de lamaie.
4. Când apa se fierbe, acoperiți creveții.
5. Când apa se fierbe în mod repetat, gătiți timp de 3 minute. Este necesar să pregătiți creveți într-un recipient etanș, astfel încât apa să nu se fierbe.
6. Îndepărtați creveții gătiți. Greutatea produsului finit (în coajă) este de 165 g. Adică, în timpul gătitului, greutatea scade cu 1/5. Cunoscând acest raport, puteți calcula cât de mult creveți crud aveți nevoie pentru a pregăti felul de mâncare.
7. Curățăm creveții, avem 47 de grame de carne.
Cook creveți într-un cuptor cu microunde, aragaz sub presiune, boiler dublu sau multivark
Este mai convenabil ca cineva să gătească creveți cu ajutorul aparatelor de uz casnic. Da, în acest caz, timpul de gătire va fi mai lung, dar nu puteți controla procesul și găti fără a adăuga apă. Crevetele nu sunt dezghețate, așezate într-un vas de gătit, amestecate cu sare (1-2 lingurițe) și piper negru măcinat (1 linguriță).
În funcție de metoda de pregătire, aveți nevoie de:
⦁ pentru gătit într-un cuptor cu microunde - preparați un amestec de 2 lingurițe. l. ulei de măsline și 5 linguri. l. sos de soia și se toarnă creveții;
⦁ pentru abur - curgeți creveții cu suc de lămâie, tăiați o jumătate de felii de lămâie și scoateți;
⦁ pentru o aragaz sub presiune, adăugați puțină apă.
Timpul total de gătire este:
⦁ în cuptorul cu microunde - 10 minute (putere medie);
⦁ în abur - 15 minute;
⦁ în multivark - 20 de minute (modul "Coacere");
⦁ în aragazul sub presiune - 1 minut (modul "Fierbinte fierbinte").
Crevetele fierte în bere
Atunci când înlocuiți apa cu bere, creveții vor obține o moale și o aromă suplimentară. Cu toate acestea, nu toată lumea îi place fructele de mâncare gătite în acest fel, deoarece uneori sunt amare. Prin urmare, trebuie să abordați mai atent selecția berii.
ingrediente:
500 de grame de creveți congelați fierți, 0,5 litri (1 sticlă) de orice bere ușoară, 1 lămâie, 3 cuișori usturoi, 1 linguriță. sare, 10 mazăre de piper, 2 frunze de dafin, o mică bucată de patrunjel.
Se prepară creveți în bere după cum urmează:
1. Deschideți pachetul cu fructe de mare congelate.
2. Se coajă și se toacă fin cuișoarele de usturoi.
3. Spălați patrunjelul, dați apă și tăiați.
4. Turnați berea în cratiță și stoarceți sucul din lămâie.
5. Dați bere fierbere.
6. Apoi, se toarnă fructe de mare, usturoi, ierburi și mirodenii în bere, sare.
7. Reduceți căldura la mediu și gătiți timp de 5 minute.
8. Apoi scoateți din căldură, acoperiți și insistați timp de 10 minute.
În acest fel, creveții sunt considerați una dintre cele mai bune gustări de bere!
Salată de creveți de vară
Veți avea nevoie de:
1 pachet de creveți (0,5 kg), 3 castraveți (proaspeți), 3-4 roșii proaspete mici, buchet de ceapă mic.
Pentru sosul Vinaigrette:
3 linguri. l ulei vegetal (mai bun decât uleiul de măsline), 1 lingura. l. otet de vin, 1 lingurita. zahăr, 1 lingură. sare, piper negru și alte condimente (la gust).
Cum să pregătiți o salată cu creveți:
1. Am pus creveți în apă clocotită, gătiți timp de 3 minute, răcit și curățat din cochilii.
2. Spală-mi cu atenție castraveții, roșiile și verdele.
3. După aceea tăiați roșiile în cani sau felii (în funcție de dimensiune), tăiați castraveții în "triunghiuri", tăiați ceapa verde.
4. Pregătiți sosul "Vinaigrette": în vase din sticlă sau din oțel inoxidabil, amestecați sau amestecați amestecul cu oțet, adăugați sare, zahăr, condimente.
5. Umplem legumele cu sosul preparat.
Luați o placă de mărime adecvată, puneți-vă în centrul toboganului de creveți și în jurul lor - o salată. Felina este pregătită imediat înainte de servire.
În cele din urmă, câteva sfaturi utile:
1. Pentru a face crevetii suculenti si moi, nu le gatiti la mai mult de 3 minute, altfel carnea va fi din cauciuc si fara gust.
2. Nu turnați multă apă, apoi carnea de creveți va gusta mai bine. Lichidul suplimentar se formează prin topirea crustei de gheață, care este acoperită cu creveți.
3. Butelia, în care erau gătite creveți, poate fi utilizată ca bază pentru sosuri. Pentru a preveni evaporarea decoctului în timpul gătitului, acoperiți vasele cu un capac.
4. Pentru fiecare 0,5 kg de creveți, luați o lingură de lingură. sare.
5. Creveții sunt mai bine serviți cu sos de usturoi sau de soia. De ierburi condimentate și condimente aditivi adecvați sunt boia de ardei, chimen, piper dulce, patrunjel proaspăt, busuioc și oregano.
6. 1-2 frunze de lauri adăugate în timpul gătitului vor da creveților o aromă plăcută.