Cea mai obișnuită legumă în gătitul slavilor este varza. Atât de multe feluri de mâncare diferite inventate de oamenii noștri inventivi folosind varza, ceea ce este imposibil de enumerat. Rentabilitatea culturilor de legume se poate spune printr-o singură formulă: monezi + muncă = 10 x venituri. Și explicația este simplă: costul semințelor de legume în cope cu tehnicile agricole adecvate de cultivare se plătește de zeci de ori! Cu alte cuvinte, este foarte posibil să dezvoltăm idei de afaceri de la zero aici. Și dacă nu distribuiți produse vegetale cu ridicata (sau chiar nu vă vindeți), dar reciclați cu cea mai mică investiție de capital - efectul acestei activități va crește și mai mult.
Ce este necesar pentru o astfel de afacere promițătoare, cum ar fi, de exemplu, varza de porumb? Sare și apă! Acestea sunt exact ingredientele care îi vor crește valoarea. Sau varza, mai intai, are o cerere mare; în al doilea rând, este mai puțin predispus la deteriorare (cu o nevoie proaspătă în mod constant la topuri de lână ofilit sau frunze deteriorate pentru a da o prezentare a ei că un impact incontestabil asupra greutatea totală a produsului). Ei bine, ca ultimul argument în favoarea acestei idei de afaceri cu investiții minime - a luat act de costul ridicat al acestor produse. Pentru a gândi, într-adevăr, este peste ce. Următoarea este o confirmare economică.
Luăm calculul pentru 100 kg de varză. Pe termen lung, aceasta este doar 2-3 duzini de capete, câte 3-4 kg fiecare. Pentru clasele medii, această greutate este normală. Este vorba de varză medie sau medie târzie pe care o obține cea mai suculentă, gustoasă și frumoasă varză de zer. Soiurile timpurii nu sunt potrivite datorită culorii prea verzi a frunzelor și târziu - din cauza incompatibilității. Aici este necesar să se țină seama de faptul că 100 kg este greutatea netă fără frunze de acoperire și coți. Pe această masă de produs de varză curățată, se iau 2,5-3 kg de sare. Sarea este de dorit să se ia granulat, neiodizat.
Pentru a reduce acest volum, se poate folosi un cuțit obișnuit, dar este prea dur și lung. Cea mai simplă opțiune tehnică este un tăietor de legume electrice. Varza tăiată trebuie așezată în recipiente pregătite. Este de dorit să existe mai multe astfel de recipiente cu câte 25-30 kg fiecare. Poate fi butoaie din lemn sau smaltuit. Puteți pune un strat de frunze de varză pe fundul recipientului, sau puteți pune o pungă de plastic în recipient și așezați deja stratul de foioase. Regulile stricte nu sunt aici - toate la hostess vor.
În procesul de tăiere varză pe masă ar trebui să fie un vas emailat mic, care va fi compus din varza tocată și această parte aici trebuie confundat cu cantitatea necesară de sare, frecarea cu atenție mâinile pentru a forma suc. Calculează nu este greu. De exemplu, o tigaie de 15 litri poate purta cu ușurință 10 kg de produs tăiat. Și acest lucru ar trebui adăugată la masa rezultantă a 250-300 g de sare (sticlă). Produsele pliate manual sunt așezate într-un strat de până la 10 cm în recipiente pregătite pentru frunze. Apoi îl compactăm. Și astfel vom continua să umple rezervorul la 10 cm sub partea de sus. Stratul final este o țesătură de bumbac simplu, care este așezată deasupra unui cerc de lemn puțin mai mic decât diametrul rezervorului. La presiune set cerc - o greutate de 10 kg (25 kg butoi).
În primele câteva zile de varza este de a lasa sucul. Acest semn de la începutul fermentației procesului. Mai mult, chiar și după 5 zile este necesară pentru a străpunge varza băț de lemn la partea de jos, și așa mai departe să se repete la fiecare câteva zile până la excesul de gaz nu strica mirosul de varză acră. Făcând acest băț de metal nu poate în nici un caz: procesul de oxidare se poate strica complet aspectul produsului și de al transforma într-o înnegrit în locurile de contact cu metalul.
După 2 săptămâni, varza va fi gata să mănânce. Cu o funcționare corectă, devine o culoare albă plăcută, o aromă dulce și acră specifică și dobândește o criză caracteristică. Este un astfel de produs care este cel mai apreciat de cumpărător! Ca element atractiv, pot fi folosiți diferiți agenți de aromatizare în procesul de turnare. Usturoi morcovi, mirodenii, afine, usturoi, mere, zahar. Acest lucru va da produsului o stafidă și vă va permite să diversificați sortimentul.
Acest lucru și idei de afaceri similare pentru un oraș mic vor ajuta să devină un om de afaceri pentru fiecare persoană. Și pentru a asigura rentabilitatea bugetului familiei, pentru a da încredere în viitor.