Acest tort este făcut pentru 2 porții, voi scrie o rețetă pentru Medovik pe porție, este de aproximativ 4 kg.
reteta:
Pentru test, avem nevoie
100 de grame de unt
6 linguri de lapte
2 ouă
400 g de zahăr
sare, sifon 2h.l + oțet
4 linguri de miere de orice
aproximativ 8 pahare de făină
Deci, amestecați untul, zahărul, mierea, ouăle, sarea, puneți-vă pe o baie de aburi (nu pe apă) și amestecați până la dizolvarea zahărului. Când zahărul dispare complet, adăugați 4 cani de făină alternativ în 1 pahar și amestecați constant. Apoi adăugați sifon, ghimbir cu oțet și adăugați 1 pahar de făină, urmăriți că aluatul este gros, aproximativ 3-4 pahare de făină. Dar, rețineți, când aluatul se răcește, va deveni mai abrupt. Deci, nu exagerati cu faina. Făina mai puțină este mai bună. Apoi așteptați un pic, pentru ca aluatul să fie rece, înfășurați într-o cârpă umedă și puneți-l în frigider timp de 15 minute.
Între timp, puteți avea grijă de cremă. El are nevoie de astfel de produse:
1 litru de lapte
300 de grame de zahăr
6 linguri de mango
400 de grame de unt (cu margarina nu este gustoasă și se obține lichid de cremă)
2 pachete de zahăr de vanilie
nuci 1 - 1,5 cesti
În primul rând, gatiți mango-ul din 1 l de lapte și 6 linguri de manga. Plecăm să se răcească, așa că era rece. Pentru o cremă, luăm o capacitate de 2 ori mai mare decât cantitatea de manga. Separat, mixerul bate uleiul timp de 7 minute la viteză mare, apoi se adaugă încet zahăr în porții. continuând să măture. Începem să adăugăm un mango la 1-2 linguri. Nu uitați de vanilină. Crema este gata. Am lăsat-o în frigider.
Continuăm să lucrăm cu testul. Luați aluatul din frigider. Împărțim în 10 părți. Rolați o bucată de aluat într-un strat subțire. Pentru șablonul, puteți lua capacul de pe oala sau orice altă formă (inima-am tăiat din carton), am pus capacul pe cusătura laminate, lăsând o indemnizație de aproximativ 1-2 degete (aluatul atunci când coacere este redus), transferul unui sucitor sau să ia ușor rezervor și am pus pe deco, așezată cu hârtie pergamentată cu ulei. Pentru comoditate, am folosit 2 bucăți de hârtie. În timp ce tort este copt unul, am desfac celălalt, și o cutie de hârtie (se economisește timp, iar hârtia nu se garjachego). Korzh cuptor la 250 de grade 5 minute. La culoarea roșie. Tragem decorul și așează cu atenție tortul pe masă cu atenție peste marginile hârtiei. Pornim tortul, scoatem hârtia. Pe tort am pus capacul și am tăiat excesul cu un cuțit. Facem același lucru și cu celelalte 9 prăjituri.
Acum continuați să asamblați tortul. Smalțim prăjiturile cu cremă, stropind fiecare tort secund cu nuci fin tăiate. Când toate Krzh sunt smălțuite, acoperim laturile.
Pentru decorare, am cumpărat o cremă pregătită pentru tetracake. Rămâne doar să-l biciuiți și dacă trebuie să adăugați un colorant. Puteți lua crema. dar nu mai puțin de 30% conținut de grăsimi (mai puțin nu se va rupe). Limitele decorului sunt incomensurabile. Deci îndrăznești. Cine pe garajul ăsta. Am venit cu un scaun cu rotile. Textul a fost scris cu ciocolată topită pe o baie de apă. Din foaia obișnuită de hârtie albă, am răsuci pâlnia, am turnat ciocolata și am scris, abia repede, în timp ce ciocolata îngheață instantaneu. Zaychikov a făcut după matrițe. Și ciocolată. Pentru cărucior a tăiat din tortul coaptă forma leagănului, roata și rama. Sper că totul este clar descris.
Cake-miere tort. Și decorarea în sine a apărut.
Tortul este Cabana Mănăstirii. Awesome delicioase.
Reteta in sine:
pentru test:
200 g unt sau margarină
200 g smântână
2,5 cesti de faina
1 sare de lingurita fara top
vanilină pe vârful cuțitului
Pentru umplere:
0,5 kg de cireșe fără gropi
pentru crema:
1000- 900 g de smantana cu continut de grasime de 15-25%
150 g zahăr pudră sau zahăr mic
1 pahar de sâmburi de nuc
pentru decorare:
ciocolată rasă
Metoda de preparare:
Se topește untul sau margarina. În smântână pentru aluat se adaugă sifon și se amestecă cu unt topit. Apoi adăugați vanilină și făină. Se amestecă bine și se frământă aluatul. Transformați-l într-un film culinar și puneți-l în frigider timp de 3 ore.
Din cireșe scoateți oasele și stoarceți sucul prin tifon. Sau cumpărați în supermarket o cireșă congelată gata preparată (dar nu este același lucru)
Împărțiți aluatul în 15 părți egale. Răsuciți fiecare parte cu o grosime de aproximativ 3 mm. Tăiați dreptunghiurile laminate cu lungimea dorită cu o lățime de 8-9 cm.
Este de dorit ca toate jurnalele să fie identice, atunci tortul se va dovedi gustos și frumos.
Pe un dreptunghi puneți un număr de cireșe și le înfășurați într-un tub, apăsând strâns aluatul cu mâinile. Marginile tubului pentru a rafina. Cu celelalte dreptunghiuri faceți la fel.
Preîncălzi cuptorul la 180 de grade. Ungeți tava cu ulei vegetal și presărați cu făină. Așezați-l pe tava de copt unsă cu o cusătura în jos. Puneți tava în cuptor timp de 10 minute. În timpul coacerii, tuburile trebuie să fie rotite astfel încât să fie rumenite pe ambele părți. Terminate "buștenii" scoateți din cuptor și răciți.
Smântână smântână pentru a bici cu zahăr și se adaugă jumătate de nuci tocate. Se amestecă bine.
Pe un vas mare plat, așezați cele mai mari 5 "bușteni" și amestecați-le cu smântână. În sus cu 4 tuburi, unsoare cu cremă. Apoi, 3, 2 și 1 tub, promazyvaya fiecare strat de cremă. Se presara tortul cu nuca tocata si ciocolata tocata.
O rețetă foarte simplă. Se pare pentru toată lumea. Cred că greutatea se dovedește a fi de aproximativ 2 kg.
Dacă pentru adulți - cireșe pot fi și alcoolizate (sau în coniac)
Acest tort este Fruity. Biscuite prăjituri, ulei de cremă cu lapte condensat, peste fructele de smântână pentru sezon. Tort foarte gustos, nerestricționat.
Rețeta.
aluat: 6 oua
350 de grame de făină
350 de grame de zahăr
12 linguri de lapte
1 pachet pentru biscuiți (sau 1 linguriță de sodă + puțin acid citric)
1 pachet de vanilină
Bateți 6 proteine într-o spumă groasă. Și se amestecă 6 gălbenușuri cu zahăr, vanilină și lapte cald. Combinați făina cu pudra de biscuiți (praf de copt) și adăugați separat proteine și gălbenușuri separate. Se amestecă bine cu totul. coaceți sub formă de ulei timp de 20 de minute. Biscuiți reci tăiați tăiați în 3 părți.
Pentru smântână, amestecați 250 de grame de unt și adăugați biciul pe 1 cutie de lapte condensat fiert.
Pregătirea fructelor. Am banane - taiate in cuburi, portocale, - se indeparteaza pielea si se taie si in cuburi, cu tangerine, la fel, kiwi este curatat si feliat. Struguri pentru decorare.
De asemenea, avem nevoie de suc pentru a impregna tortul. Orice suc de portocale sau multivitamine achiziționat (aproximativ un pahar) va face.
Și acum compunem prăjiturile noi înșine. Am pus primul tort pe o farfurie, cu o lingura se toarnă suc peste tot tort. Pentru 1 tort 4-5 linguri de masă. Cu cât mai multă suc, cu atât va fi mai moale și mai umed (este inutil). Apoi, frotiu un tort crema, iar pe partea de sus descompune bucăți de fructe (de asemenea, nu foarte mult. Am stabilit urmatorul tort. Mai mult, așa cum este descris mai sus. Partea tort tencuiți. Pe Decorați de sus în voie. Gatesc aproape întotdeauna prăjituri pentru 2 portii, ca oaspeții sunt multe. Și totuși, , astfel încât să rămână o felie pentru ziua de mâine.
Prajitura de Praga. Ei bine, pur și simplu nu era nevoie să decorați. Am gătit-o pentru familie. Deci, pare simplu.
aluat:
făină - 1 sticlă (cu vârf)
zahăr - 1 pahar
smântână - 1 pahar
ouă - 2 bucăți
lapte condensat - borcan de 1/2
cacao - 2 linguri
soda - 1 linguriță.
nuci - 1/2 ceasca
crema:
Unt - 200 g
cacao - 3-4 linguri
lapte condensat - borcan de 1/2
Metoda de preparare:
Făină, zahăr, smântână, ouă, lapte condensat, cacao, băutură sodică într-un mixer până la consistența unei smântâni groase.
Toată masa se toarnă pe o foaie de copt (sau tigaie), se presară cu făină, se pune într-un cuptor fierbinte.
Aragaz pentru 20 de minute la temp. 200 de grade. Cortexul mare rezultat este tăiat longitudinal pentru a realiza 2 straturi.
În timp ce coaceți, faceți o cremă. Pentru a face acest lucru, 200 de grame de unt moale pentru a biciu cu jumătatea rămasă de o cutie de lapte condensat și 3-4 linguri de cacao. Răcită cu cremă rece, la fiecare jumătate rece a tortului.
Se presara cu nuci zdrobite pe partea de sus.
Acest tort este, de asemenea, o miere. Mi-am preparat fiul timp de 5 ani.
aluat:
2 pachete de smantana pentru 450 gr
300 g de zahăr
4 linguri de cacao
3 ouă
vanilină, sare
2 lingurițe de sodă + oțet
2-3 pahare de făină
crema:
2 pachete de smantana pentru 450 gr
400 g de zahăr
3 - 4 linguri de cacao
Pregătirea. Se amestecă smântână, ouă, zahăr și cacao (în zahăr adăuga cacao, și apoi, în cea mai mare parte, pentru că cacao este bine amestecat cu toate ingredientele), soda hidratat, vanilie si faina de la grosimea aluatului ca clătite. Într-o formă lubrifiată, prăjiturile sunt gătite la rândul lor la o temperatură de 200 grade 20 minute. Fiecare este tăiată în două părți. Avem 4 prăjituri. Pentru smântână, se amestecă smântână, zahăr și cacao. Smulgem prăjiturile cu cremă. Pentru o mai bună impregnare, prăjiturile tăiate trebuie tăiate în sus. Dacă faceți seara, atunci puteți mânca dimineața.
Primul tort pe care l-am decorat. A 25-a aniversare. Rezultatul sunt fericit! Turta este preparată în conformitate cu rețeta descrisă mai sus (medovik)
Același lucru, doar rotund.
Îmi place să gătesc, coaceți. Acest lucru îmi aduce satisfacție morală. Și, desigur, îmi place să mănânc toate astea.