Opinia mea despre ceramica Tazhin sub brandul Emile Henry. volum de 2,5 litri, cu un diametru de 32 cm. Pentru prima dată tagine am gustat într-un restaurant de bucătărie marocan Marokana, apoi am fost servit un miel foarte gustos, cu prune uscate într-un Tajine mic.
După intrările au Stalik Khankishiyeva am văzut Tazhin și alte produse Emile Henri, în toată splendoarea sa (în Stalik există o fotografie-reportaj de la Emile Henry Factory - e impresionant).
Și în cele din urmă am decis, de asemenea, că am nevoie de ea
De la producător: datorită formei conice a capacului, abur în creștere de la produsele alimentare în curs de pregătire, este condensat în partea superioară și se răcește, curge înapoi în vasul, menținându-l suculent, atât carne, pește și legume sunt foarte frageda si a dobândit un gust deosebit. În acest caz, nu este nevoie să deschideți din nou Tajin pentru a adăuga apă.
Poate fi introdus într-un cuptor, într-un cuptor cu microunde și pe orice sursă de încălzire directă (pe un disc de inducție pentru mașinile de gătit cu inducție). Ca orice alte produse Emily Henry, tagine poate fi plasat în mașina de spălat vase fără să se teamă că, în timp, își va pierde culoarea.
Tazhin de 32 centimetri este proiectat pentru 6-8 portii, este destul de mare, deci pentru comparatie, fotografia de pe masa de bucatarie:
Tajin sunt de jos fonta, versatil, ele sunt potrivite pentru gătit cu inducție. Rețetele au găsit o astfel de recomandare „pe feliile de placă de carne se prăjește într-o tagine crocant, apoi trageți-l în cuptor.“ Din păcate, nu pot prăji chiar în Tazhin faptului că a lucrat pe farfuria mea are nevoie de o unitate specială. Dar dacă vrei, am prăjește ceapa si carne skvorode, și apoi m-am schimba în tagine și se coace. Deci Tazhin am folosi numai în cuptor, nu am nevoie de manșonul de copt, Melamina, și utyatnitsu gusyatnitsy - tot ce faci.
Eu folosesc Tazhin trei luni și de foarte multe ori, cel puțin o dată la două zile, eu nu gătesc mese slozhnosochinennye (încă), și pește la cuptor, carne de pui, coaste - obținute rapid și ușor. Totul se dovedește foarte aromat, moale și gustos. O masă pregătită direct în ea poate fi așezată pe masa.
Aici, de exemplu, peștele merge în cuptor:
