E greu de imaginat o perioadă de toamnă-iarnă fără un fel de fel de mâncare ca și varza. Cu el, supa și gustoase, și plăcinte. și vareniki. și un butoi de varză acră, recoltate pentru o utilizare viitoare, va fi foarte util pentru toate principalele cursuri ca o garnitură de legume. Tehnologia de preparare cunoscută încă din cele mai vechi timpuri, întregul proces nu este foarte complicat, dar există unele nuanțe care nu sunt, uneori, permisiunea de a găti mod clasic de varză acră ...
Poate că nu există suficient spațiu în bucătărie sau nu doriți să inhalezi un miros ciudat de fermentație naturală pentru câteva zile de vărsare. În orice caz, există momente în care doriți orez, dar foarte simplu și rapid! Pentru acest caz se intenționează reteta noastră cu o fotografie de varză pentru o zi. Vă va plăcea necondiționat, deoarece gustul de varză naturală este complet conservat!
Varză acră de gătit instant pentru o zi - ingrediente pentru o capacitate de 3-3.5 litri.
- proaspătă varză - 1,5-1,8 kg
- morcovi - 0,3 kg
- cumin - 1 linguriță sau pentru a gusta
- apă fiartă răcită - 1 litru
- zahăr - 1 lingura.
- sare - 2 lingurițe.
- oțet 9% - 8 linguri.
- ulei vegetal pentru servire - pentru gust
- ceapă / castron de salată pentru servire - pentru gust
Vârful acru - o rețetă pentru gătit instant pentru o zi:
Pentru prepararea zerului de vite pe o zi, trebuie să luați soiurile de varză sărate obișnuite, la fel ca la curățarea clasică, adică strânse, dense, târzii de coacere. Spălați furculițele de varză, scoateți toate urât și inutil, tăiați în sectoare, apoi tăiați-le, pliere paie într-o cratiță mare.
Pentru ca morcovii să ia o răzătoare cu găuri mari, grătar, după îndepărtarea coaja superioară. Se toarnă în varză, pentru că acum trebuie să amestecați totul împreună.
Se amestecă între ele paie de varză și morcovi. În acest proces, este necesar să luați legumele cu mâinile, astfel încât varza să fie înmuiată și nu prea tare în salată. Înmuiată boabe de legume Se toarnă pic de chimen (dacă cum ar fi combinația de chimen și varză acră, în caz contrar condiment nu pot adăuga sau înlocui piper parfumat, o frunză de dafin, și așa mai departe.).
Atunci când varza este bine netezită, pliați-o într-un recipient adecvat, de exemplu, într-un borcan de sticlă de 3 litri. Dacă nu se potrivește banca în frigider puteți folosi un recipient de alimente, beneficiul acum alegerea lor în punctele de vânzare este foarte mare. Vrem să se concentreze asupra procesului: în procesul de stabilire a varză și morcovi trebuie să fie pus în container este foarte strâns, ingrasare o mână sau de cartofi mașină de tocat varza pune compact, și a fost suficient pentru a umple sosul fierte la început.
După ce varza este ambalată într-un recipient, pregătim marinada, care va asigura procesul de "fermentare rapidă" și rezultatul întregului gust. Pentru ca ea să se dizolve într-un litru de zahăr care fierbe apă și sare, apă încălzită, dizolvarea cristalelor de solide în vrac, și după răcire un zahar otet se toarna solutie salina.
Se toarnă recipientul cu varză și morcovi cu lichidul pregătit, asigurați-vă că nu există acumulare de aer și bule în nici un loc al recipientului sau vasului. Puteți lua o lingură obișnuită și puteți face "adâncituri" adânci în partea de jos a rezervorului, eliberând bule suplimentare în partea superioară. Acoperiți recipientul cu varză și trimiteți-l la frigider pentru cele 24 de ore indicate.
După o zi, vă puteți pregăti deja o salata de varza cu un gust adevarat acru - un pic stoarce și se îndepărtează porțiunea necesară varza marinată, sezonul cu unt aromat, adăugați la gust o salată sau un stilou convențional ceapa verde, sus pritrusit de verdeață existente.
Varză acră pentru o zi - crocantă, apetisantă și, cel mai important - gătit rapid, gata!
