Biscuiți cu biscuiți, cu o umplutură delicată cașului, se dovedesc a fi foarte gustoase, potrivite atât pentru mese festive, cât și pentru mese de zi cu zi.
Metoda de preparare:
Zaharul este împărțit în 200 și 100 gr. transformați zahărul în zahăr pudră, folosind un măcinător de cafea. Într-un castron, rupeți ouăle și combinați-le cu 200 de grame. de zahăr pudră. Bateți cu un mixer până când spuma alb spumoasă.
Amestecați făina împreună cu o pulbere de copt și un vârf de sare în amestecul de ouă și zahăr și amestecați ușor aluatul de la margine spre centrul vasului.
Aluatul este aerat cu bule pe suprafață. Am acoperit tava cu pergament, ungeți ușor hârtia cu ulei vegetal și întindeți aluatul pregătit.
Folosind o spatulă, ușor, împrăștiem aluatul pe întreaga suprafață a hârtiei și în mijloc facem o "urmă" de zig-zag, acest lucru nu va permite ca testul să urce în centru și biscuiții vor ieși cu o suprafață uniformă. Am trimis tava la cuptor încălzit la 180 g. timp de 5-10 minute. Biscuitul este ars foarte repede, deci priviți-l. Este important să nu se usuce, altfel nu se va transforma într-o rolă. Verificăm pregătirea biscuitului cu o scobitoare.
În timp ce coacem biscuitul, pregătim umplutura pentru rulou. Pentru a face acest lucru, fream brânza de ieșire printr-un șuviță, fac acest lucru cu ajutorul unei "linguri cu găuri". Apoi se amestecă brânza de vaci cu 100 gr. pulbere de zahăr și smântână. Toate se amestecă până se obține o pastă omogenă. Puteți folosi un blender și este bine să bateți o umplutură - așa se va dovedi și mai ușor. Completarea este gata.
Luăm tava de copt din cuptor. Biscuitul nostru este gata, imediat îl transformăm într-o rolă și lăsăm să se răcească.
Când biscuiții se răcește, întoarceți-l și împrăștiați umplutura, împrăștiați-o pe toată suprafața și răsuciți-o înapoi. Ne ajutam cu pergament de sub rulare. Împachetați bine rola cu pergament și lăsați-o timp de 15-20 de minute. Se va absorbi și va lua forma dorită.
Scoatem rola din pergament și o transferăm într-un vas plat. Dacă doriți, decorăm cu ciocolată, pudră de zahăr sau nuci, etc. la gustul tău. ) Bon apetit!
