Ardei roșii "Bird's Eye"
"Bird's Eye" - ardei roșu fierbinte (ochi de dragon roșu, băut, piri-piri), întreg. (Capsicum frutescens latină) sau (Capsicum frutescens, annuum)
Țara natală a Chile este America tropicală. Semințele sunt, de asemenea, importate din Malaezia. Cultivate și cultivate în multe țări.
Aplicație. Utilizați în medicină condimente ardei iute
ardei iute Red fost mult timp utilizate în scopuri medicale, deoarece este bogată în diferite substanțe utile: vitaminele A, B2, B6, C, D și E, potasiu, calciu, fosfor, magneziu, fier, alcaloid, capsaicina, ulei esențial.
În general, chilliul fierbinte îmbunătățește sistemul imunitar, reduce stresul.
Datorită capsaicinei, care duce la eliberarea de endorfine, piperul roșu este un analgezic.
Ardeiul rosu are un efect antiseptic, poate dezinfecta rănile. De asemenea, lupta împotriva bacteriilor dăunătoare din tractul gastro-intestinal. Reglează metabolismul, astfel încât să puteți reduce greutatea. Îmbunătățește circulația sângelui, este un agent de încălzire. Ajută la răceală și nas curbat.
Ardeiul de ardei - un regulator natural al sistemului cardiovascular - dilata vasele atunci cand se ingusteaza si invers. Îmbunătățește potența și promovează creșterea părului. Promovează recuperarea somnului.
Ardeiul rosu este de asemenea utilizat în pasta de dinți pentru a restabili gingiile, creșterea volumului de rujuri pentru buze, creme anticelulitice, unguente de la degeraturi.
Atunci când este utilizat cu moderatie, are un efect de intarire, imbunatateste digestia si creste apetitul; are un efect iritant asupra pielii. Conform regulii de bază, cu cât sunt mai mici chiliile, cu atât este mai ascuțită. Dacă nu sunteți sigur de severitatea chili-ului pe care îl utilizați, folosiți foarte puțin primul, încercați felul de mâncare și adăugați cât mai mult. Pulpa de pudră este făcută din soiurile de chili cultivate în Est. Ardeii folosiți pentru pulbere sunt adesea coapte în primul rând, ceea ce îi conferă aromelor și condimentelor rezultate.
În ceea ce privește legumele pentru salată folosite ardei dulci și calde proaspete, ca și condiment - formă de ciocan proaspăt și uscat. Ardeii se adaugă la supe, mai ales în tomate, pește în tocană, aproape toate tipurile de carne și cârnați, utilizate pentru gătit pește, sosuri, fasole, varză și orez. piper și legume servit cu carne, pâine, brânzeturi diferite. Deseori conservate cu diferite legume sau separat. Rețineți că nu puteți freca piper în ulei de fierbere, așa cum se pierde culoarea, blackens și gorknet.
În țările sărace, de exemplu, în India, ardeii iuți sunt un ingredient indispensabil în mâncărurile de zi cu zi, deoarece este o modalitate ieftină de a face alimente mai gustoase și mai delicate. Merită să ne amintim că cei care adesea mănâncă chili, de exemplu în Mexic și în India de Est, se obișnuiesc cu claritatea. Prin urmare, dacă nu sunteți familiarizați cu acestea, utilizați-le moderat! În special semințele fierbinți din ardei, în cazuri deosebit de grave, pot provoca arsuri interne, astfel încât să le curățați înainte de prepararea chiliilor.
Chili nu înseamnă întotdeauna lacrimi din ochi și foc în gât. Astăzi vă vom spune despre tot felul de soiuri populare de chili (de la cele mai acute la cele mai ușoare), să vă spunem cum să le pregătiți și cu ce să vă serviți!
Sol - merge de multe ori în sosuri, în salata în chefir, iaurt, lapte acru, au stropit preparate din ouă și orez, se adaugă la tocane, marinate. Total piper - pune în borș, supe (în timpul gătitului, mai degrabă decât în vasul finit). Bine adaugă piper roșu în piure de cartofi, în combinație cu usturoi, coriandru, busuioc, cimbru, frunze de dafin pulbere.
Există o mulțime de varietăți de chili proaspeți. Acestea sunt toate ascuțite și picante, dar diferă în formă, culoare și intensitate a gustului. Cele mai multe dintre ele sunt verzi la început, dar devin roșii cu maturitate, dar puteți găsi chili alb, portocaliu și chiar negru. Ardeii de chili variază considerabil, dar gustul - de la moale la rățuire. Regula principală este că, cu cât este mai mică podul, cu atât arde mai mult. Micul chili thailandez, "Habanero" și "Scottish Beret" ard fierbinte; "Jalapeno" și "Serrano" - puțin mai puțin.
Formularea.
Atenție. Când gătiți cu chili, nu atingeți mâinile, ochii, nasul sau gura. Uleiul de semințe foarte saturat cade pe degete și poate provoca dureri severe dacă lovește o rană sau o zgârietură. Cel mai bine este să purtați mănuși de cauciuc sau să pregătiți chili sub apă rece.
Ardeți cu piper roșu. Foc în gură? Ce trebuie să faceți cu arsurile cu ardei roșu de ardei iute.
Se pare că cel mai bun lucru în această situație este de a umple cana gura de bere rece sau un pahar de apă, dar, de fapt, va exacerba doar arderea. Cel mai bine este să bea un pahar de lapte sau mananca o lingura de iaurt, sau încercați o lassi tradițională indiană băutură (iaurt și proporții egale de gheață de apă) același efect .Such poate fi realizată prin luarea în inghetata gura sau apă, dacă nu se va bea. Mănâncă o bucată de pâine proaspătă, cartofi fierți sau orez. Ele absorb ulei neplăcut kapsaitsinovoe ascuțite conținute în chili.
Dar există contraindicații pentru persoanele care sunt predispuse la anumite boli atunci când se utilizează ardei iute, așa că este mai bine să nu abuzezi și să consulți un doctor.
