Pentru a coace această plăcintă, veți avea nevoie de:
- făină 400 grame;
- 170 ml de apă;
- 5 grame de sare;
- 3 grame de zahăr;
- Drojdie 5 grame;
- somn de 400 grame;
- două cepe;
- 30 de grame de făină;
- 3 grame de sare;
- un vârf de piper negru;
- 40 de grame de unt.
Mai întâi facem un aluat. Creștem în drojdie de apă caldă, zahăr și sare. Turnăm apa în făină. Frămurăm aluatul. Plecăm într-un loc cald pentru ridicare.
Carnea de somn este tăiată în bucăți, rapid prăjită până la jumătate gătite pe unt, se adaugă făină, sare, piper și ceapă, tăiate în jumătăți de inele. Răcește-l. Este făina care dă umplutului gustul de cartofi.
Aluatul nostru a venit. Îl împărțim în jumătate, înmulțim în două bușe.
Una dintre prăjituri este transferată într-o foaie de copt unsă, punem umplutura pe ea. Acum, un alt tort acoperă umplutura, rupe frumos marginile și ungeți partea superioară a plăcintei cu un gălbenuș. În mai multe locuri este necesar să faceți cuțite cu un cuțit, astfel încât aluatul să nu se umfle de aburi.
Coacem tortul nostru timp de 40 de minute la 200 de grade.
Chiar mai delicios aici:
