Ingredientele pentru prepararea clătitelor cu ficat sunt simple și accesibile, nu vor fi dificil de obținut.
Și astfel, pentru a pregăti aluatul, veți avea nevoie de:
- o jumătate de litru de lapte;
- trei ouă;
- 250 g de făină;
- o artă. l. zahăr;
- ulei vegetal;
- sexul ch. sare.
- 200 g de ficat;
- 400 g de inimă;
- două cepe;
- 200 g de plămân;
- piper;
- sare;
- un pic de ulei vegetal pentru prăjit.
Procesul de preparare a clătite cu un ficat constă în următoarele etape:
Începeți prin a efectua umplerea. Ușor și inima să fiarbă. Nu uitați să adăugați apă. Ficatul, tăiat în bucăți, fierbe, de asemenea, până la gătit. Ceapa trebuie curățată și amestecată cu ficatul printr-o mașină de tocat carne. Umpleți complet gustul, adăugați puțin piper negru și amestecați bine. Se prajesc masa rezultată în ulei vegetal într-o tigaie. Umplutura este gata.
Pentru a face un aluat pentru clătite, trebuie să bateți ouăle cu sare și zahăr pentru a obține o spumă albă. Se toarnă laptele și se amestecă. Făină de sită, astfel încât clătite să iasă în aer și să fie aerisite. Puneți-l în amestecul de ouă. Se amestecă aluatul, care se va dovedi a fi lichid, deoarece o astfel de densitate este necesară pentru ca clătite să fie subțiri.
Apoi, prăjiți clătitele batuite. Puneți clătite pe o tigaie unsă din două părți într-o crustă roșie și nu prăjiți prea mult.
Când se răcește un pic, luați umplutura și puneți-o pe marginea clătite. Dați-i forma plicului. Înainte de a servi, clătiți clatite terminate cu ficatul într-o tigaie, folosind o combinație de legume și unt. Serviți vasul finit cu smântână.
Articole similare