Salvați la favorite
Ai gatit vreodată clătite de porumb? Rețeta nu conține gluten, deoarece aluatul de friptură este amestecat fără făină de grâu, dar exclusiv cu folosirea porumbului. Clatite sunt foarte delicate, galbene si parfumate, cu un gust caracteristic. Acestea pot fi servite la masă în loc de pâine, supe și, de asemenea, să înfășoare în ele tot felul de umpluturi. Mare pentru carne tocată, prăjită cu ceapă, precum și varză tocată, brânză sărată cu ierburi sau doar o felie de feta. Iubitorii de dulce pot tocui clătite cu menta sau sirop de citrice, banane, paste de ciocolată și alți aditivi după cum doriți.
Ingredientele
- porumb de făină de porumb 200 g
- sare 1 jetoane.
- zahăr 1 lingură. l.
- oale de pui 2 buc.
- 2,5% lapte 200 ml
- 1% kefir 200 ml
- praf de copt 0,5 linguriță.
- ulei de floarea-soarelui rafinat 2 linguri. l.
Cum sa preparati clatite din faina de porumb
- În primul rând, măsoară cantitatea potrivită de făină de porumb și o sortează printr-o sită. Densitatea tuturor este diferită, deci este mai bine să folosiți cântare de bucătărie. Făina ar trebui să fie cea mai bună măcinare, este cea mai potrivită pentru clătite, nu se rup și poate fi întoarsă cu ușurință. Și un alt punct important - dacă ambalajul a fost depozitat mult timp și într-un mediu umed, produsele din făină de porumb vor fi cu siguranță amare, deci asigurați-vă că produsul este proaspăt.
- Adaug un varf de sare la faina si un pic de zahar, se toarna in kefir, se amesteca cu o miez.
- Se pare că un copil "umed" nu se lipeste complet de mâini.
- În mod separat, am bătut ouă împreună cu lapte cu ajutorul unei măturări. Treptat, se toarnă amestec de ouă și lapte, continuând să se amestece.
- Adaug praf de copt si ulei vegetal. Se agită și se lasă timp de 10 minute la temperatura camerei. Dacă în acest timp aluatul se umflă puternic și va fi gros, puteți adăuga un pic mai mult lapte (nu am adăugat). Consistența trebuie să fie lichidă și omogenă.
- Ei bine, incalzesc tigaia, grasesc cu o perie umezita cu ulei vegetal. Puneți clatite pe ambele părți, la foc mediu. Nu încercați să faceți clătite prea subțiri, altfel va fi greu să vă întoarceți. Lasati-le sa fie putin mai groase decat clatite de grau obisnuite.
- Clatite de unt calde din faina de porumb Unge cu unt si colecteaza intr-o gramada. Datorită adăugării de kefir, ele sunt moi, fragile și poroase, dar se usucă repede, deci trebuie să fie depozitate sub filmul alimentar și chiar mai bine servit imediat după gătit, în timp ce este cald.
Puteți combina aproape toate umpluturile pe care le folosiți de obicei pentru clătite de grâu, principalul lucru fiind că ați fost delicios. Cineva va place combinația cu brânză sărată, cealaltă - cu miere și fructe de pădure.
Mai degrabă preparați ceai, în timp ce clătitele de porumb sunt încă calde și un apetit plăcut pentru dvs.!
