Loban (pește) aparține familiei cefalice. Ea are un mic corp rotunjit și o formă bontă a capului.
Utilizarea lobanului de pește
Acest pește conține o mulțime de grăsimi, proteine, crom, fluor, fosfor, zinc, calciu, nichel și vitaminele B1, A și PP. De asemenea, conține acizi grași polinesaturați în cantități uriașe.
Pește în gătit
Mulți experți culinari experimentați știu cum să gătească loban de pește și de multe ori folosesc aceste abilități în practică. Deoarece utilizarea sa regulată previne astfel de boli cum ar fi atac de cord și accident vascular cerebral. Carnea este albă, foarte delicată și gustoasă, practic nu există oase. Se poate fi fiert, prajit, fumat, uscat si chiar conservat.
Loban (pește): rețete
Din acest pește puteți găti o varietate de feluri de mâncare diferite. Unele dintre ele sunt prezentate în acest articol. Este popular atât pentru adulți cât și pentru copii datorită calităților gustului și absenței semințelor mici.
Pește de pește
- loban (pește) 0,5 kg;
- rosii 2 bucati;
- făină 2 linguri mari;
- ulei vegetal 2 linguri mari;
- ou 2 bucăți;
- lapte 200 ml;
- oțet 3% - 2 linguri. linguri;
- sare.
- Goliți peștele, îndepărtați osul principal, lăsând numai fileurile.
- Îndepărtați filmele filetate în benzi subțiri, presărați-le cu oțet și sare.
- Ungeți forma cu unt și puneți fileurile de pește pe el.
- Spălați roșiile și tăiați în felii.
- Puneți roșiile în mod egal peste fileuri.
- Într-o cratiță separată, amestecați laptele, ouăle și făina până când se obține o consistență uniformă. Umpleți acest amestec cu pește.
- Loban (pește) se coacă în cuptor timp de 30 de minute la o temperatură de 180 de grade.
Sos de pește
- Pește curat, tăiat în bucăți mici.
- Luați sarea și frecați-l cu grijă de piese preparate, lăsați timp de 30 de minute.
- După ce a trecut timpul, clătiți peștele sub apă curentă pentru a spăla sarea.
- Într-o pungă de plastic, turnați făina și puneți peștele în ea, clătiți bine, astfel încât toate bucățile să fie acoperite cu făină.
- Preîncălziți tigaia cu puțin ulei vegetal, prăjiți peștele pe ambele părți până când se formează o crustă roșie frumoasă.
Loban (pește) în folie
- pește 2 bucăți;
- o 1 bucată de lamaie;
- piper;
- sare;
- condimente pentru pește;
- ulei vegetal.
- Pește curățați temeinic de cântare, scoateți interiorul și capul cu aripioare și coadă.
- Sare, condimente grase, piper, stropiți cu suc de lămâie proaspăt stors și ulei vegetal.
- Acoperiți filmul de alimente loban și puneți-l într-un loc rece timp de 20 de minute.
- Puneți peștele murat pe folie și împachetați-l bine, astfel încât să nu existe găuri.
- Așezați folia învelită într-o folie pe o foaie de copt și puneți-o într-un cuptor încălzit la 180 de grade timp de 15 minute.
- După ce peștele este gata, desfaceți folia și lăsați-o să se răcească.
- Tăiați în bucăți de lot.
Peștele prezentat în articol nu este gras, de aceea diferite sosuri pe care le place sunt excelente pentru ea. Orezul, legumele se îmbină perfect cu ea. Și prin decorarea peștelui cu o varietate de verdeață, nu veți primi doar o cină sau o cină utilă, ci și un vas frumos, parfumat.