Aminoacizii și structura primară a proteinei
- Aminoacizii esențiali sunt aminoacizii. care organismul nu este în măsură să se sintetizeze și poate primi numai cu alimente și suplimente.
- Aminoacizii indispensabili convențional - sunt sintetizați în organism în cantități insuficiente.
- Aminoacizi înlocuiți - organismul poate sintetiza, însă o tehnică suplimentară are avantajele sale.
Aminoacizi irecuperabili [edita]
Valină. Una dintre principalele componente ale creșterii și sintezei țesuturilor corporale. Sursa principală sunt produsele de origine animală. Experimentele efectuate pe șobolani de laborator au arătat că valina crește coordonarea musculară și micșorează sensibilitatea organismului la durere. rece și căldură.
Leucină. Se livrează cu toate produsele care conțin proteine de calitate superioară - carne, pasăre, pește, ouă, produse lactate. Este necesar nu numai pentru sinteza proteinelor de către organism, ci și pentru întărirea sistemului imunitar.
Lizina. Surse bune sunt brânza, peștele. Una dintre componentele importante în producția de carnitină. Asigură absorbția adecvată a calciului; participă la formarea colagenului (din care se formează cartilagiile și țesuturile conjunctive); implicat activ în producerea de anticorpi, hormoni și enzime. Studiile recente au arătat că lizina, prin îmbunătățirea echilibrului general al substanțelor nutritive, poate fi utilă în combaterea herpesului. Dezavantajul poate fi exprimat în uzabilitate, incapacitatea de concentrare. iritabilitate, afectarea vaselor ochilor, căderea părului, anemie și probleme de reproducere.
Metionina. Surse bune sunt carne, ouă, caviar roșu, pește, brânză de vaci, brânzeturi, nuci și fasole. Important în metabolismul grăsimilor și al proteinelor, organismul îl folosește și pentru producerea de cisteină. Este principalul furnizor de sulf, care previne tulburările de formare a părului, a pielii și a unghiilor; ajuta la scaderea colesterolului. creșterea producției de lecitină de către ficat; scade nivelul de grăsimi din ficat, protejează rinichii; participă la îndepărtarea metalelor grele din organism; reglează formarea amoniacului și curăță urină din acesta, ceea ce reduce sarcina asupra vezicii urinare; lucrează la foliculii de păr și sprijină creșterea părului.
Treonină. O componentă importantă în sinteza purinelor, care, la rândul lor, descompune ureea. un produs secundar al sintezei proteinelor. O componentă importantă a proteinei de colagen, elastină și smalț; participă la lupta împotriva depunerii de grăsimi în ficat; sprijină munca mai egală a tractului digestiv și intestinal; are un rol comun în procesele de metabolizare și asimilare.
Triptofanul. Este primar în raport cu niacinul și serotonina. care, participând la procesele creierului, controlează pofta de mâncare, somnul, starea de spirit și durerea. Un relaxant natural, ajuta la combaterea insomniei. provocând un somn normal; ajută la combaterea stării de anxietate și a depresiei; ajută la tratamentul migrenei; intareste sistemul imunitar; reduce riscul de crampe a arterelor și a mușchiului cardiac; Împreună cu Lysin se luptă pentru a reduce nivelul de colesterol. În Canada și în multe țări din Europa este numit ca antidepresiv și pilula de dormit. În Statele Unite, o astfel de utilizare este privită cu prudență.
Fenilalanina. Unul dintre aminoacizii esențiali. Utilizat de organism pentru producerea de tirozină și trei hormoni importanți - epinefrina (adrenalina), norepinefrina și tiroxina, precum și neurotransmitatorul dopamina. Utilizat de creier pentru a produce norepinefrina. o substanță care transmite semnalele de la celulele nervoase către creier; ne menține într-o stare de veghe și receptivitate; reduce senzația de foame; funcționează ca un antidepresiv și contribuie la îmbunătățirea performanțelor memoriei.
Aminoacizi înlocuiți cu condiție [editați]
Tirozină. Utilizat de către organism în loc de fenilalanină în sinteza proteinelor. Surse - lapte. carne, pește. Creierul folosește tirozina pentru a produce norepinefrina, care ridică tonul mental. Rezultate promițătoare au arătat încercări de utilizare a tirozinei ca mijloc de combatere a oboselii și a stresului.
Cisteina. Dacă există o cantitate suficientă de cisteină în regimul alimentar, organismul îl poate folosi în loc de metionină pentru a produce proteine. Sursele bune de cisteină sunt carnea, peștele, soia. ovăz și grâu. Cisteina este folosită în industria alimentară ca antioxidant pentru a menține vitamina C în produsele finite.
Histidină. Promovează creșterea și restaurarea țesuturilor. O cantitate mare este conținută în hemoglobină; Utilizat în tratamentul artritei reumatoide. alergii. ulcere și anemie. Lipsa de histidină poate duce la pierderea auzului.
Alanină. Este o sursă importantă de energie pentru țesutul muscular, creierul și sistemul nervos central; intareste sistemul imunitar prin producerea de anticorpi; implicat activ în metabolismul zaharurilor și acizilor organici.
Aminoacizi înlocuiți [editați]
Arginina. L-arginina determină o încetinire a dezvoltării tumorilor și a cancerelor. Îndepărtează ficatul. Ajută la eliberarea hormonului de creștere. întărește sistemul imunitar, promovează producția de spermatozoizi și este utilă în tratarea tulburărilor și leziunilor renale. Este necesară sinteza proteinelor și creșterea optimă. Prezența L-argininei în organism contribuie la creșterea masei musculare și la scăderea rezervelor de grăsimi corporale. De asemenea, este util pentru tulburările hepatice, cum ar fi ciroza hepatică, de exemplu. Nu este recomandat pentru utilizare de către femeile însărcinate și care alăptează.
Asparagină. Participă activ la retragerea amoniacului, dăunător sistemului nervos central. Studii recente au arătat că acidul aspartic poate crește rezistența la oboseală.
Glutamina. Este important pentru normalizarea nivelurilor de zahăr, creșterea eficienței creierului și tratamentul impotenței. în tratamentul alcoolismului. ajută la combaterea oboselii, tulburărilor cerebrale - epilepsie. schizofrenia și doar întârzierea este necesară în tratamentul ulcerelor de stomac. și formarea unui tract digestiv sanatos. În creier se transformă în acid glutamic. important pentru creier. La utilizare nu este necesară confundarea glutaminei cu acidul glutamic, la acțiune aceste preparate diferă una de cealaltă.
Acid glutamic. Este considerat un "combustibil" natural pentru creier, îmbunătățește abilitățile mentale, ajută la accelerarea tratamentului ulcerelor, crește rezistența la oboseală.
Glicina. Participă activ la furnizarea oxigenului la procesul de formare a celulelor noi. Este un participant important în producția de hormoni. responsabil pentru consolidarea sistemului imunitar.
Carnitină. Carnitina este un agent de transport al acizilor grași în matricea mitocondrială. Ficatul și rinichii produc carnitină într-o cantitate mică de alți doi aminoacizi - lizina și metionina. În cantități mari este furnizat corpului cu carne și produse lactate. Prevenind creșterea stocurilor de grăsimi, acest aminoacid este important pentru reducerea în greutate și reducerea riscului de boli de inimă. Organismul produce carnitină numai în prezența unei cantități suficiente de enzime de lizină, fier și B19 și B69. Vegetarienii sunt mai sensibili la deficitul de carnitină, deoarece dieta lor conține mai puțin lizină. Carnitina crește și eficacitatea antioxidanților - vitaminele C și E. Se crede că pentru o utilizare mai bună a grăsimilor, norma zilnică a carnitinei ar trebui să fie de 1500 miligrame.
Ornitina. Ornitina promovează producerea de hormon de creștere, care, în combinație cu L-arginina și L-carnitina, promovează utilizarea secundară a excesului de grăsimi în metabolism. Este necesar pentru ficat și sistemul imunitar.
Proline. Este extrem de important pentru funcționarea corectă a ligamentelor și articulațiilor; participă, de asemenea, la menținerea capacității de lucru și la întărirea mușchiului cardiac.
Serina. Participă la depozitarea glicogenului hepatic și muscular; implicat activ în întărirea sistemului imunitar, oferindu-i anticorpi; formeaza grasimi "acoperite" in jurul fibrelor nervoase.
Taurina. Stabilizează excitabilitatea membranelor, ceea ce este foarte important pentru controlul convulsiilor epileptice. Taurina și sulful sunt considerați factorii necesari pentru controlul unei varietăți de modificări biochimice care au loc în procesul de îmbătrânire; participă la eliberarea organismului de contaminarea cu radicali liberi.