Kattama - prăjituri kirgizice sărate cu ceapă, care sunt gătite într-o tigaie și se referă la mâncăruri tradiționale. Gătirea lor este foarte simplă, deci în multe familii înlocuiesc pâinea obișnuită. Gust neobișnuit este adăugat de prezența cepei verde proaspăt în ele: în timpul fripturii, va deveni puțin mai moale, dar, în general, își va păstra gustul natural. Este mai plăcut să luați cina sau să luați cina cu prăjituri atât de moi și aromate, nu prin puterea de a stârni pâinea de ieri.
Ingredientele
Făină de grâu
(200 g)
lapte
(100 ml)
Drojdie uscată
(1/2 linguriță)
zahăr
(1/2 linguriță)
Sare alimentară
(1/2 linguriță)
Ceapa verde
(la gust)
Ulei vegetal
(la gust)
Pași pentru pregătire
În laptele cald, se dizolvă cantitatea de drojdie uscată de care avem nevoie, apoi ștergem făina în lapte în porții, astfel încât să nu se formeze bulgări. De fiecare dată amestecați cu atenție conținutul vasului. Adăugați zahăr și puțină sare, amestecați aluatul. Acoperiți produsul rezultat cu un prosop și lăsați-l timp de trei ore într-un loc cald.
După timpul specificat, divizăm aluatul în trei părți egale, apoi fiecare parte este laminată într-un strat subțire așa cum se arată în fotografie. Lubrifiați ușor suprafața aluatului cu ulei vegetal fără miros. Shinkem ceapa și răspândiți-o peste cusătură.
Am înfășurat aluatul cu ceapă într-o rolă strânsă.
După aceea, rotiți rolele cu un melc.
Cu palma ta aplatizati tortul viticol cu ceapa, in mai multe locuri vom alunga aluatul cu o furculita. Puneți pe foc o tigaie cu un fund dens, adăugați uleiul vegetal și prăjiți aluatul pe ambele părți până când se formează o crustă de aur și se pregătește în interior.
Prăjiturile prăjite sunt servite în loc de pâine sau de o gustare. Kirgiz sare kattama este gata.
