Planul unei lecții deschise privind ecologia №4
Tema 2. Impactul omenirii asupra biosferei.
Nevoia omenirii pentru hrană și influența ei asupra biosferei.
Scopul lecției este de a lua în considerare nevoia omenirii de a-și influența influența asupra biosferei.
- ia în considerare proprietatea fundamentală a oricărei ființe vii și a omului - metabolismul;
- luarea în considerare a schimbărilor în natura nutriției umane în diferite stadii ale dezvoltării societății;
- definirea definițiilor de "nutriție neechilibrată", "nutriție adecvată", "xenobiotice", "alimente ecologice".
Mijloace de predare: un manual (Figura 9); TIC; tabel.
Concepte de bază: nutriție neechilibrată, nutriție adecvată, xenobiotice, alimente ecologice.
Declarația problemei lecției
Analiza particularităților nevoilor omenirii în nutriție și influența acesteia asupra biosferei.
Pentru a rezolva problema lecției, sunt formulate următoarele întrebări:
1. Este posibil, pe baza modului în care o persoană mănâncă, să judece despre sănătatea sa?
2. Cum credeți că industria alimentară are grijă de sănătatea umană și putem numi producția de alimente umane un proces biosferei?
I.Aktualizatsiya cunoștințele elevilor despre nevoia umană de nutriție, influența sa asupra biosferei.
1. Controlul cunoștințelor despre biosferă ca sistem (test interactiv pentru elevi).
II. Învățarea materialului nou
Listează semnele unui organism viu. Care este proprietatea fundamentală a oricărei ființe vii și a omului?
1. Metabolism - manifestarea principală a celulei și întreaga viață a organismului (în procesul de produse metabolismului formate sunt folosite pentru a construi celula a corpului ei Altele sunt celule inutile (denumite în continuare produsele finale ale metabolismului), și este compilatiile în mediu sau în vacuole.) .
Metabolismul - proprietatea fundamentală a oricărei ființe vii și a omului inclusiv. Se produce datorită alimentației, respirației și evacuării. Orice ființă vie este o parte integrantă a lanțurilor alimentare: mănâncă pe cineva și, în același timp, servește ca obiect de hrană pentru o altă ființă.
Care este lanțul alimentar, lanțul alimentar?
Lanțul alimentar - (lanțul alimentar) - o secvență de grupuri de organisme (legături alimentare) prin care ecosistemul este supus tranziției și transformării substanțelor și energiei; fiecare grup servește drept hrană pentru grupul ulterior; și anume este legată de relația "nevoia de hrană" (p. 22 în cadrul definiției "lanțului alimentar" (scrie)).
Producția, prelucrarea, depozitarea, distribuția alimentelor, realizate de omenire în timp ce satisface nevoia de hrană, au un impact deosebit asupra mediului. Producția industrială și agricolă a produselor alimentare sunt procese care cuprind întreaga biosferă.
Dezvoltarea societății umane a fost însoțită de înlocuirea surselor de energie, despre care am discutat § 1. Pentru fiecare etapă a managementului, sunt caracteristice surse calitativ diferite de nutriție (Figura 9). Pagina principală pagina 27 - completarea tabelului.
1. Este posibil, pe baza modului în care o persoană mănâncă, să judece despre sănătatea sa?
"Nu avem o viață scurtă, dar o facem așa;
Nu suntem săraci în viață, dar îl folosim în deșert.
Viața este lungă, dacă este folosită cu pricepere "
Lucius Seneca (4 g BC - 60 CE)
"Sănătatea înainte de a depăși toate beneficiile vieții, că un cerșetor cu adevărat sănătos este mai fericit decât un rege bolnav"
Sănătatea oamenilor este un indicator important al bunăstării societății.
2. Cum credeți că industria alimentară are grijă de sănătatea umană și putem numi producția de alimente umane un proces biosferei?
Prelucrarea în industria alimentară a unor volume mari de materii prime necesită timp, astfel încât problema depozitării sale provine din momentul recoltării. Omul a creat diverse substanțe chimice care sporesc termenul de valabilitate a materiilor prime, precum și produsele alimentare produse din acesta. Cu toate acestea, conservanții provin din alimentele din corpul uman și afectează negativ sănătatea sa. Pentru siguranța sănătății este importantă și compoziția alimentelor și modul în care acestea sunt pregătite. Una dintre cele mai avansate metode de procesare - curățare (rafinare) - a fost creată pentru a îmbunătăți calitatea alimentelor. Cu toate acestea, multe substanțe biologic active utile și necesare sunt în deșeuri.
Este important ca alimentele să fie ecologice (adică nu conțin xenobiotice)
Xenobiotice - (din Xenos greacă - „străine“ și BIOS - „Life“) - Alien (de multe ori toxice) pentru organismele chimice generate în mod direct sau indirect de activitatea economică umană - poluanți industriali, substanțe artificiale (medicamente, pesticide, droguri produse chimice de uz casnic etc.). Când intră în ciclul natural, ele nu sunt de obicei neutralizate.
O mare problemă în societatea de astăzi sunt încălcări ale regimului alimentar - conținutul caloric sale sau raportul dintre componentele de bază ale produselor alimentare (proteine, grăsimi, carbohidrați, vitamine, oligoelemente). Potrivit UNESCO, această dietă neechilibrată este caracteristică pentru 2/3 din populația lumii. Aceasta pune în pericol sănătatea oamenilor. Pagina de la pagina 26 - întrebări 1-3.
Deși nutriția ar trebui să fie echilibrată de numărul de proteine, grăsimi și carbohidrați, nu există un echilibru al acestor substanțe pentru toți oamenii. În tradițiile diferitelor culturi, s-au stabilit diferite rapoarte ale acestor componente. Caracteristicile bucătăriilor naționale ale diferitelor națiuni ale lumii (Figura 10) s-au format prin interacțiunea cu mediul natural care a înconjurat oamenii de-a lungul secolelor.
Ce caracteristici ale bucătăriilor naționale știți?
În condițiile unui climat fierbinte, o astfel de adaptare la conservarea alimentelor a fost dezvoltată, ca și utilizarea diferitelor condimente. Popoarele nordului consumă o cantitate mare de grăsimi, care protejează împotriva bolilor pulmonare. Musulmanii - interzicerea porcului (se risipește rapid și este susceptibilă la infecția cu paraziți).
nutriție adecvată - este alegerea corectă a regimului și a dietei umane trebuie să ia în considerare condițiile de mediu din jur că, la un moment dat, munca și temperamentul său, precum și caracteristici ale sistemului digestiv, moștenit de la strămoșii săi de către organism.
III. Consolidarea cunoștințelor
Omenirea este o legătură indispensabilă în interconectarea lanțurilor alimentare din biosferă. Producția, prelucrarea și depozitarea alimentelor depind în mare măsură de gradul de dezvoltare a industriei și agriculturii; ele acoperă întreaga biosferă. Odată cu dezvoltarea omenirii în dieta diferitor persoane, s-au produs schimbări. Pentru a menține sănătatea umană, este necesară o dietă echilibrată și adecvată, iar produsele alimentare trebuie să fie ecologice.
IV. Tema: studierea §3, 4 manuale;
efectuați sarcini: pagina 26 - întrebările 1-3 în scris; pagina 27 - (completarea tabelului "Dezvoltarea omenirii" (întrebarea 4)).
Rapoarte privind temele:
- Boli datorate naturii hrănirii.
- Caracteristici ale bucătăriilor naționale ale diferitelor națiuni ale lumii.