Cum să coaceți o caserolă cu brânză de vaci în cuptor astfel încât să devină delicioasă, aerisită, delicată și apetisantă, ca și în copilărie?
În următorul articol vom discuta mai în detaliu - cum să-l pregătească în multivarka, și astăzi, aici sunt câteva rețete de la caserole de brânză în cuptor cu o fotografie și câteva secrete de gătit ei propriu-zis.
Cum să gătești o caserola dintr-o brânză de vaci?
Aerisit și incredibil de delicios, o caserolă clasică de brânză de vaci, ca o grădină, numai cu un fel și un miros, ne aduce înapoi la o copilarie fără griji!
Și o vom găti cu tine în cuptor, exact așa cum este scris în harta tehnologică, conform căreia bucătarii o fac în grădinițe.
Un astfel de caserol clasic cu brânză de vaci este de obicei servit cu un sos dulce - fructe sau lapte. Propun să facă sos de mere, merge foarte blând, calm, gust discret, și chiar dacă acest sos se va transforma mult și el va, atunci copiii lui izbucni ca un fel de mancare separat, independent, deoarece acest sos de mere este bun!
ingrediente
pentru caserole: pentru sos:
Rețetă foto pas cu pas:
Pentru această rețetă, conținutul de grăsimi din brânza de vaci nu este deloc important, am luat 9% grăsimi. Curățenia trebuie să fie bine fundamentată. Puteți face acest lucru printr-o sită normală, dar prefer o metodă mai rapidă, deoarece tehnica de bucătărie este acolo, așa că mănânc cheagul cu un mixer submersibil, la consistența unei mase cremoase omogene.
Se amestecă cu unt pre-topit, mango, zahăr și gălbenuș de ou, separate de proteinele pe care le-am lăsat deoparte. Conform procedeului de preparare a hărții se caserole grădiniță, grișul necesar aburit cu apă caldă, și după aceea, adăugarea la cheagul. Sincer, acest experiment nu a avut succes, a făcut o singură bucată mare și, după toate, nu a vrut să distribuie uniform în test.
Proteina este amestecată bine într-un vas separat, până când este dens, la viteza maximă a mixerului.
Stafele sunt turnate cu apă fierbinte timp de 10 minute și aburite pentru a se face să se umfle.
Foarte atent, cu o spatulă culinară, amestecăm aluatele în aluat. Fuzionăm apa dintr-o ceașcă cu stafide, o aruncăm pe o sită, astfel încât apa în exces să dispară complet, să se adauge la masa de cheag și să se amestece totul bine.
Luăm formularul de coacere, unsoarea cu unt. Sau puteți face o "cămașă franceză" - se presară forma cu puțină făină și se scutură în exces. Aluatul este așezat într-o matriță și ajustat. În partea superioară, cu un strat neted de smântână smântânită și puneți caserola din brânză de vaci timp de 30 de minute într-un cuptor preîncălzit la 180-200C.
Tehnologie de gătit cu sos de mere:
Și în timp ce caserola se coace, vom avea grijă de sos: Merele se spală, miezul se îndepărtează și se toarnă apă. Peel poate și să nu decoleze, greutatea de mere deja decojite - 100 gr. Am pus pe farfurie și gatiți timp de aproximativ 5 minute pe un foc lent sub capac.
Sarea este de aproximativ 50 g. lichid din mere, și retrase din circuitul agricol. Din merele gata preparate, vom face o pastilă. face o masă omogenă, puteți amesteca, și puteți doar furculiță. În cazul în care pielea interferează cu dvs., frecati și împrăștiați cartofi piure printr-o sită.
Acum, lichidul suspendat din mere se combină cu piureul preparat, se adaugă zahărul și sucul de lămâie și se aduce un fiert secund.
Luăm aproximativ 40-50 ml de apă rece și am diluat amidonul în ea. În loc de porumb, puteți lua și cartofi. Se amestecă în mod continuu masa, încet, cu un șarpe subțire de perfuzie cu amidon. Continuând să se amestece bine, aduceți sosul de mere la fierbere și opriți-l.
Acum adăugați scorțișoară, amestecați din nou și răcit. Sosul de mere este foarte, foarte delicios și delicat.
Între timp, caserola noastră este deja bine rumenită, luăm-o afară și lăsăm-o să stea, chiar în matriță timp de 5-10 minute.
În procesul de răcire, caserola din lapte se va liniști puțin, dar în același timp va păstra toată gingășia. Datorită "cămășii franceze", se îndepărtează bine de pereți și "nu trebuie să-l scoateți din matriță.
În aceeași hartă tehnologică, prin care bucătarii pregătesc acest fel de mâncare, în grădiniță, o porție de caserolă de brânză este de 100 gr. Se servesc 2 linguri. sos, aproximativ 50 gr.
Așa că am pregătit în cuptor un caserol clasic din brânză de vaci într-o grădiniță, lăsat să-l turnați cu sos de mere fiert și ....
Ne amintim gustul copilăriei și ne bucurăm!
Secretele de gătit casserole:
Alegeți numai brânză proaspătă, t. în funcție de gustul său, gustul caserolei se poate schimba. Pentru cei care își urmăresc cu strictețe cifra, puteți folosi acest produs lactat cu conținut de grăsime 0%. Cu toate acestea, caserola cea mai delicioasă este obținută din brânză de vaci cu conținut mediu de grăsimi, care, apropo, poate fi preparată la domiciliu, în mod independent, din kefir.
Caserola "festivă" cu brânză de vaci și mango, care va crește în cuptor de 2 ori!
O caserola licitată de la o brânză de vaci este o delicatesă preferată nu a unei familii. Câte rețete trebuiau să fie judecate înainte să găsesc această comoară! Este doar un ingredient secret care face acest desert util bine, doar uimitor!
Vom avea nevoie de:
1 kg de brânză de vaci
4 ouă
200 g de zahăr
1,5 amidon de masă
1 lingura.
1 lingura de suc de lamaie
1 ciocolată
vanilie
stafide
Metoda de preparare:
Am pus brânza de vaci, după ce am întins toate bucățile. Acum adăugați ingredientul nostru secret - suc de lămâie. Este acest ingredient care va face licitația noastră caserolă și foarte luxuriantă.
Și acolo vom turna ouăle (va fi chiar mai bine dacă vom rupe ouăle cu zahăr înainte)
Îl amestecăm bine. Se toarnă mango-ul, amidonul și se amestecă din nou. Adăugați gust de stafide aburit și vanilie. Am pus amestecul finit într-un vas de copt.
Timpul de gătire este de aproximativ 30-40 de minute, coaceți până la o crustă de aur frumoasă la o temperatură a cuptorului de 180-200 grade.
Ieșim din aragaz și lăsați să se răcească. După aceea, turnăm ciocolată topită peste vârf.
Puteți adăuga și un mic accent - coaja de lămâie sau portocale, scorțișoară, nucșoară sau ghimbir, precum și o varietate de fructe uscate, fructe de padure sau nuci. Nu uitati sa decorati desertul dumneavoastra rafinat intr-un mod original, astfel incat toata lumea sa nu mai guste doar din gust, ci din furajele excelente!
Bine ați venit la masă!
În plus față de diferite fructe uscate și stafide, fructele proaspete sunt, de asemenea, plasate în caserola de brânză. Și adăugând ciocolată pe feluri de mâncare, rase sau topite, transformă caserola într-un desert uimitor!
Brânză de cotă dietetică cu lapte și mere.
Caserola cu brânză de vaci și mere în cuptor este o combinație clasică de produse lactate și mere. Structura cea mai delicată. Toată lumea care a încercat, spune că caserola este ca laptele de pasăre.
ingrediente:
brânză de vaci 9% - 600 g
lapte - 200 ml.
zahăr - 100 gr.
semolina - 0,5 cani
ouă de pui - 3 buc.
mere de dimensiuni medii - 5 buc.
unt - 30 gr.
Procesul de gătit:
Separați proteinele de gălbenușuri și apoi le bateți cu zahăr la alb.
Adăugați brânză de vaci, lapte, extract de vanilie și mango. Folosind un blender submersibil, faceți multă cremă și lăsați timp de 40 de minute.
Merele sunt curățate de miez și coaja și tăiate în 8 părți. În partea inferioară a vasului de copt, hârtia de copt complet frigei și o ungeți cu ulei vegetal. Răspândim mere într-un cerc.
Porniți biciul într-o spumă puternică și combinați-o cu brânză de vaci. Se toarnă întreaga masă pregătită peste mere. Luăm bucăți de unt rece și le distribuim pe suprafață.
Pentru a păstra cuptorul la 180 de grade timp de aproximativ o oră
MMMMMM ... .usic, pyshnenkaya astfel, da cu uleiul!
Folosind grâul în loc de făină, faceți caserola mai aerisită. Și în cazul în care chips-uri uscate pentru a înlocui gris de cereale, fierte în lapte, atunci desertul va fi deosebit de blând.
O reteta simpla pentru caserole de branza de vaci si dovleac intr-un cuptor cu crema de crema portocala
Pregătiți acest caserol - este ușor!
Repetați această rețetă foto în pași și veți obține cea mai delicioasă și mai fină caserola de brânză.
Ia pentru caserola:
brânză de vaci - 500 gr.
dovleac - 1 kg
lapte - 2 cupe
smântână - 1,5 cesti
manga - 3/4 ceașcă
ouă - 3 buc.
zahăr - 0,5 cești
Unt - 3 linguri. linguri
pinch de chimen, sare - la gust
Pasul 1
Se gătește terci. În tigaie, se toarnă laptele, aduce la fiert și se toarnă o lingură mică în fierbere. Gătit, amestecând constant, 3 minute.
Pasul 2
Dovleacul este curat, carnea este taiata in bucati mici si prajita in unt, amestecand foarte usor, timp de aproximativ 7 minute. Să ne rătăcim. Se adaugă cremă de porumb, brânză de vaci, zahăr, 3 ouă, chimen și sare.
Pasul 3
Se amestecă bine și se pune masea pregătită într-o matriță de grăsime unsuroasă, nivelarea suprafeței și ungerea suprafeței cu oul rămas. Am pus în cuptor, care s-a încălzit la 180 ° C și s-a coace timp de 30 de minute.
O uimitoare vesela din brânză de vaci, gătită conform uneia dintre rețetele foto de mai sus, va da condimente. Ca aromă, în plus față de vanilină, puteți folosi o lamă de lămâie, ghimbir sau nucșoară.
Dacă doriți cea mai simplă rețetă pentru caserola de brânză, atunci o aveți deja și serviți doar smântână.
Vă propun să faceți o cremă delicioasă de portocale sau mandarine - este perfectă în acest fel de mâncare!
Custard cremă de portocală:
100 gr. suc proaspăt stoarse de portocale (poate fi tangerină)
coaja de portocala (mandarina)
250 gr. zahăr
70 gr. unt
1 ou
40 gr. făină
În cratiță se toarnă zahărul. Gustați coaja de portocală sau mandarină pe o răzătoare fină și adăugați-o în zahăr și frecati-o cu atenție cu mâinile. Pentru a avea o aromă mai intensă de citrice - lăsăm să stea pentru aproximativ 10-30 de minute.
Se toarnă sucul proaspăt stoarse și se amestecă. Acum, adăugați oul și amestecați amestecul rezultat.
Am pus crema pe foc mediu și, treptat, în porții mici, adăugăm făină și unt. Se prepară crema portocalie până se îngroațează cu agitare constantă.
Crema portocalie cremă ar trebui să se dea, ca să spunem așa, de "densitate medie". Dacă doriți să-l utilizați cu o seringă de cofetărie, atunci crema trebuie pusă în frigider nu mai puțin de 3 ore.
E simplu. Și foarte gustos!
Mi-a plăcut rețeta pentru o caserolă "festivă". Și deși nu există sărbători, vom coace un caserol festiv și vom aranja o vacanță pentru nepoții noștri. Tatiana, mulțumesc pentru rețetă)))
Mulțumesc, Tatiana - păreai să-mi confirmi gândurile și motto-ul acestui site - "Există o sărbătoare!". La urma urmei, adevărul este - totul este în mâinile noastre și ceea ce ne împiedică să pregătim ceva de genul acesta - sărbătorim, chemați pe toți rudele sau prietenii preferați și organizați o sărbătoare delicioasă, veselă și intimă!
Tanya, rețete minunate. Așadar, doriți să coaceți niște caserole. Voi începe cu o caserolă cu mere, arată bine. Si sosurile pentru ei sunt o idee buna.
Da, Natasha, încercați sosuri în mod necesar, ele se vor potrivi oricărei casete și le vor da un gust mai rafinat
Caserola de brânză este întotdeauna asociată cu copilăria. Gust de la grădiniță.
E adevărat, Serghei, chiar și o specie sau doar un miros și seamănă cu copilul și grădinița. Cum a fost bine :)))
Și mi-a plăcut și rețeta pentru un caserol festiv. Cu siguranta voi incerca sa-l gatesc in weekend pentru nepoata mea. Îi place la noi niște feluri de mâncare, cred, care rămân fericite.
Acest caserol nu-i poate place :) - chiar arata ca un tort!
Toate rețetele sunt foarte apetisante, în special dietetice și dovleac, pe care le puteți găti în principal, mai ales pentru că are încă multe dovleci și vitamine. Puteți face jumătate din porție pentru a încerca toate opțiunile și multe ingrediente nu sunt plecate.
Absolut adevărat, Serghei, faceți jumătate, și dacă vă place această rețetă - atunci deja și o porțiune întregă se poate face.