Este un tort incredibil și neașteptat de delicios. Mirosul lui e nebun. Crema de lămâie este ceva. N-am crezut niciodată că ar fi atât de delicios cu lamaie. Dacă faci două porții și decorezi mai frumos, vei primi un tort superb festiv. Dacă nu ați făcut niciodată un tort cu lămâie, recomand foarte mult. Pregătirea nu este dificilă.
Ingrediente pentru prăjitura de lamaie:
Apă fierbinte - 100 ml
Amidon - 100g (necesar)
Praf de copt - 10 g
Zahar din vanilie - 10 g
Unt - 60-70 g
Cum se face un tort de lamaie:
Răciți coaja de lamaie pe o răzătoare mică, stoarceți sucul de la lamaie.
Siftați făina, adăugați amidon, praf de copt. Datorită amidonului, prăjitura de lamaie se dovedește a fi ușoară și foarte frumoasă.
Bateți ouăle timp de 2-3 minute, adăugați apă fiartă într-un strat subțire, fără a opri biciul. Încă 5 minute se amestecă, apoi se adaugă zahăr, coaja de lamaie și un amestec de făină cu amidon.
Se amestecă ușor, se toarnă într-o tavă de copt unsă sau mucegai, se pune într-un cuptor preîncălzit și se cuplează la o temperatură de 180 de grade 40-45 de minute.
Din cuptor, luați tortul de lamaie 10 minute mai târziu, se răcește și se taie în 2-3 părți (în funcție de grosimea tortului, dar va gusta mai delicios din cele 3 părți).
Puteți turna prăjituri pentru prăjitura de lamaie cu coniac sau vin (dacă se dorește)
Crema pentru prăjitura de lamaie:
Veverite cu zahăr într-o spumă groasă, adăugați făină și lapte, puneți un foc mic, amestecând constant, pentru a nu arde. Aduceți la fiert, adăugați suc de lamaie. Scoateți din căldură. Se răcește ușor.
Uleiul se înmoaie, se agită, se adaugă o masă proteică.
Coaceți cutiturile cu partea tăiată, ungeți toate piesele, apoi adăugați-le la tort. Ungeți vârful tortului, decorați după cum doriți.
Tortul de lamaie este gata!