Împărțiți oasele cu nervuri subțiri cu un cuțit subțire prin incizia pe abdomen, într-un somon roz, apoi tăiați creasta. Tăiați partea din spate a capului și baza coada. Ar trebui să obțineți o carcasă întregă fără oase. Clătiți peștele și sarea din interior cu o jumătate de linguriță de sare. Pentru topping, tăiați roșiile în cuburi, adăugați ouăle și sarea rămasă. Se amestecă bine amestecul cu o furculiță și se toarnă într-o tigaie mică, cu laturi înalte, uleite cu jumătate de ulei. Coaceți timp de 10-15 minute la 200 ° C. Puneți omelețul într-o placă și lăsați-o să se răcească. Tăiați brânza în felii subțiri. Jumătate de brânză deasupra omelei. A doua jumătate înconjoară carnea de somon roz din interior. Răciți omeletul răcit cu cilindri și le pește cu pește. Carcase un pește întreg. Fixați marginile abdomenului cu fiare de lemn. Transferați peștele în foaia de copt lubrifiat cu uleiul rămas și tăiați în jos și coaceți timp de 30-40 de minute. Cu 15 minute înainte de terminarea gătitului, utilizați o pensulă pentru a uleiul peștelui. Pestele pregătit se lasă să se răcească, fără al scoate din tava de copt. Scoateți fiarele. Felul este căptușit cu frunze de salată. Taiați peștele în porții și puneți-le pe frunze, lângă măsline și felii de lămâie. Bon apetit!