Puffurile cu patiserie de cireșe sunt tema noastră culinară pentru ziua de azi. Tema nu este dificilă, deoarece lucrăm cu gata foetaj, iar umplutura nu implică nici manipulări vicleni. Deci, dacă foetaj este întotdeauna înghețată în frigider și cel puțin congelate cireșe, casa ta (chiar și oaspeții neașteptate) pot conta întotdeauna pe preparate delicioase, care, de altfel, se pare ca și în cazul în care doar din brutărie pariziene la modă.
Evaluarea felurilor de mâncare
5 puncte
Istoria de patiserie
Un puf este o patiserie sau un alt produs culinar fabricat din patiserie. Invenția de patiserie este atribuită artistului francez Claude Lorrain din secolul al XVII-lea, unul dintre cei mai mari maeștri ai peisajului clasic. Pușcul de patiserie este proaspăt sau drojdie. În orice caz, pe lângă făină, componenta sa principală este diferite tipuri de grăsimi (de obicei - unt, uneori - margarină). Stratarea aluatului se realizează datorită conținutului de straturi individuale de grăsime, care la temperatura camerei încetează să mai fie lichide.
În timpul gătitului, straturile subțiri se alternează cu straturi de grăsime, aluatul rezultat este rulat în mod repetat și pliat pentru a crește numărul de straturi. Se prepară aluatul - ocupația este foarte consumatoare de timp, deoarece este necesar să se rostogolească în foarte subțire, dar în orice caz, nu permite impulsuri. În timpul procesului de laminare, aluatul trebuie să fie răcit, deci este răcit după ce a făcut fiecare strat. Din fericire, astăzi puteți cumpăra produse de patiserie gata preparate, dar înghețate în aproape orice supermarket și le puteți folosi la discreția dvs., adică pentru a face produsele culinare deja acasă. Apropo, cofetarii se numesc "puf" nu numai produse de patiserie, ci și produse de patiserie în sine. De exemplu, "a face un puf" nu înseamnă altceva decât să pregătească o bucată de pâine.
Utilizarea produselor de patiserie
Pușcă de patiserie, ca oricare altul, poate fi numită utilă cu o întindere mare, care nu se poate spune despre umplere. Și astăzi, ne amintim, pe ordinea de zi - băuturi cu cireșe din patiserie. Cherry este un produs foarte util. Acesta conține multe substanțe incredibil de utile. Carnea, de exemplu, este bogată în bactericide. Pigmentul de colorat antocian umple uniform carnea fătului, prin urmare, are o digestibilitate excelentă. Kumarin, care se găsește în fructele de cireșe, este o substanță care reduce coagularea sângelui. Prin urmare, cireșe sunt folosite pentru a preveni anumite complicații ale aterosclerozei arteriale.
În plus, cireșul conține magneziu, cobalt, fier, pigmenți, precum și vitaminele C, B1 și B6. Și totuși cireșul poate elimina din zgură zgură de azot, de asemenea, ajută la bolile psihicului, artrita, ca un laxativ ușor și expectorant. Studiile recente au arătat, de asemenea, că cireșul conține acid ellagic, care blochează formarea de celule canceroase și, prin urmare, previne creșterea tumorilor canceroase și dezvoltarea lor. Deci, umplerea cireșelor nu este numai foarte gustoasă, ci și foarte utilă.
ingrediente
- Teslo a terminat suflarea - 450 g;
- Cherry Ice Cream - 200 g;
- Zahăr - 3 linguri;
- Amidon - 2 linguri;
- Ou - 1 bucată.
Cesti de cires, reteta foto, gatit
- În primul rând, trebuie să dezghețăm produsele de patiserie, deoarece în mod obișnuit sunt vândute congelate. Dezghețați la temperatura camerei timp de aproximativ 30-40 de minute sau la fel de mult pe care este indicat pe pachetul de testare. Tăiați aluatul în 12 dreptunghiuri identice. Cu toate acestea, este posibil să existe mai puține dintre ele dacă doriți să faceți mai multe bufe.
Dezghețați timp de 30-40 de minute un aluat stratificat, apoi împărțiți-l în 12 sau mai multe triunghiuri egale
Divizați vizual dreptunghiurile în două părți și în una dintre ele vom face mici incizii în mijloc
Dezghețați sau cireșul meu
Cireșii purificați sunt amestecați cu zahăr
În timp ce cireșul nu lasă sucul, îl împrăștiim pe acea parte a dreptunghiurilor, în care nu există tăieturi
Bomboanele de sus ar trebui să fie presate cu amidon, astfel încât acestea să nu permită sucul în exces
În concluzie, acoperiți cireșul cu a doua parte a aluatului cu crestături și într-un cerc se formează un model cu o furculiță
Acoperiți tigaia cu pergament și așezați patiseria
Lubrifiați chiflele cu ou biciuit
Coaceți băuturile trebuie să fie în cuptor timp de aproximativ 15 minute la o temperatură de 200 de grade
Când bufetele sunt coapte, astfel încât să rămână moi, puneți-le într-un vas închis
Ei bine, este într-adevăr o rețetă simplă? Nu ești obosit? Șeful este sigur că nu este, deoarece bufetele cu cireșe, rețeta pe care ni le-am prezentat astăzi, este atât de simplă încât este pur și simplu imposibil să te obosesc când este pusă în aplicare. Cu toate acestea, v-ați asigurat deja de tot.
Rețete asemănătoare
