Laptele este adesea folosit de specialiști ayurvedici în diferite recomandări de tratament. Chiar și relația unei anumite persoane cu laptele poate servi ca un diagnostic al echilibrului doshas.
Deci, o persoană care nu-i place laptele, evită să o folosească, susține că este slab digerată, nu-i place, etc. are în corpul său un exces de foc intern (Agni) - condensarea lui Pitta.
Acest lucru se manifestă și prin diferite simptome corespunzătoare: iritațiile pielii, scaunele libere, mânia, invidia, iritabilitatea, mândria, interesul propriu sunt văzute în tipul psihologic al unei astfel de persoane. Refuza lapte și oameni care se simt în exces mucus - acest lucru indică un exces de Kapha.
În funcție de tipul de dosha care predomină în corpul uman, vor exista recomandări diferite pentru utilizarea sa. Reprezentanții produselor lactate de tip Vata pot fi utilizați aproape fără restricții (cu excepția restricțiilor generale de utilizare a laptelui, despre care vom vorbi mai târziu).
Reprezentanții de tip Kapha, dimpotrivă, nu se potrivesc cu produsele lactate, este mai bine să le refuze, permițând doar consumul de lapte degresat, chefir și brânză de vaci. Reprezentanții aceluiași tip, Pitt, trebuie să respecte măsura, dar pentru ai calma pe Pitta este posibil și chiar util, noaptea să bea un pahar de lapte cald cu turmeric.
Cum să folosiți laptele în mod corespunzător
Utilizarea pe termen lung a unui astfel de lapte nu este bună, dar rău, duce la diferite boli. Ayurveda permite numai utilizarea temporară a acestor produse în scopuri medicale. În acest caz, apare ca anupana.
Laptele proaspăt "sub vacă" poartă în sine căldura - aceasta este starea sa naturală. În cazul consumului de lapte nealcoolizat, acesta trebuie luat numai într-o stare caldă și caldă.
Băutul de lapte este mai bun dimineața (până la 6 ore) sau seara (după 18 ore) - acesta este timpul optim pentru recepția acestuia. Excepția este prepararea cerealelor din lapte - acestea pot fi consumate pe tot parcursul zilei. Trebuie să beți lapte separat de alte alimente, cu excepția adăugării de ghee sau ulei de miere (mierea nu dă prea mult lapte pentru a crește Kapha). Mierea este pur și simplu dizolvată în lapte cald.
Lapte cu condimente ayurvedice
Asigurați-vă că adăugați diferite condimente la lapte, pot fi: turmeric, șofran, cuișoare, nucșoară, ghimbir sau cardamom. În Ayurveda, condimentele de balansare a doshas sunt de asemenea folosite. Ce fel de condimente adăugați depinde de nevoile unui anumit organism, precum și de prevalența unuia sau a celuilalt dosha din acesta.
Iată câteva rețete de bucătărie ayurvedică din lapte, care normalizează acest sau acea dosha.
Reteta de lapte, normalizând VATA și Pitta:
- 1 ceașcă de lapte
- ¼ ceasca de apa
- ¼ linguriță. cardamom la sol
- cât mai multe nuci sau caramel sau migdale de pământ.
Se amestecă totul, se aduce la fierbere și se fierbe până când rămâne un pahar de lichid. Această băutură tonifică, crește energia, reduce oboseala. Beți mai bine după apusul soarelui.
Rețetă normalizează Kapha dosha:
- 0,5 linguriță. piper negru
- 1 ceașcă de lapte
- ¼ ceasca de apa
Se amestecă totul, se aduce la fierbere și se fierbe până când nu mai rămâne un pahar de lichid. O astfel de băutură este utilă pentru "spălarea" vezicii biliare și a ficatului, utilă în special pentru stadiul limfei în reprezentanții dosha Kapha.