De ce trebuie să fiarbă lapte? Mai întâi de toate, pentru a-l menține mai mult. Pe măsură ce magazinul vinde deja lapte pasteurizat, de obicei nu este preparat. Tratamentul termic este supus laptelui de vacă de la vaca sau cumpărat de pe piață. Nu există nici un truc mare în lapte de gătit, principalul lucru este să-l opriți în momentul de fierbere, astfel încât să nu fugă. Dar există o metodă interesantă de tratare termică, care vă permite să obțineți o adevărată tratație din lapte - sudați-o, așa cum este preparată în cuptoarele rusești?
Luați-vă rețeta
-
- Lapte de vaca
- Conținutul de grăsimi de 3,2% - 3 litri.
- Vase de gheață cu capace pentru coacerea cărnii sau gătit în cuptor pentru o capacitate de 0,5 litri - 6 bucăți.
Spălați temeinic vasele și capacele, ștergeți-le uscate. Luați o cratiță mare, turnați laptele în ea. pune fierberea. Se încălzește cuptorul la 100 ° C.
Când laptele se fierbe, scoateți tava din sobă și turnați laptele în vase, închideți-le cu capacele. puneți-l pe o tavă de copt și - în cuptor. După trei ore, scoateți capacele de la ele.
Ghivecele cu lapte trebuie să fie deschise în cuptor timp de încă 5 ore. În acest timp, pe suprafața lor se va forma și coace crustă delicioasă. care trebuie să fie periodic lingurați cu o lingură pentru ao face groasă.
La sfârșitul gătitului, veți primi un lapte cremos cremos, care poate fi depozitat în frigider. închiderea vaselor cu capace.