Ingrediente utilizate pentru fabricarea produsului Komi shangi din făină de secară:
- Față de secară: 500 g;
- Făină de grâu: 50 g;
- Cartofi: 500 g;
- Kefir: 1 pahar;
- Lapte: 1 pahar;
- Ouă: 2 bucăți;
- Smantana 20%: 1 lingura. lingură;
- Sare.
Cum să gătești comi shanki?
Shanji este un fel de plăcintă deschisă, cu o varietate de umpluturi dulci.
Reteta pentru Kom Shaneg cu cartofi este destul de simplă, pe care fiecare gospodină se va descurca!
Se toarnă o ceașcă de chefir într-o cratiță. Se amestecă făina de secară cu făină de grâu.
Sifați făina printr-o sită într-o cratiță cu kefir. Făina trebuie adăugată treptat, așa cum este luată de test.
Frămăcăm aluatul într-o masă omogenă, astfel încât să nu rămână în mâini, dar nici nu era foarte abruptă.
Acoperiți aluatul cu un prosop și lăsați-l să se odihnească timp de cel puțin 30 de minute.
În timp ce aluatul "se odihnește" pregătim umplutura:
Cartofii fierbe într-o "uniformă", deci este mai bine să-și păstreze gustul.
În timp ce fierbinte, cartofii sunt curățați și frământați, adăugând treptat puțin lapte și sare pe gust.
Pătrunjelul nu trebuie să devină lichid. În piureul răcit, adăugați oul și amestecați din nou cu grijă.
Să revenim la test. Aluatul finit se rostogolește subțire. Tăiați tortilla, cu diametrul de aproximativ 10 cm.
Shanky se formează - la fiecare tort plat, ciupiți marginile, înăuntru. Relativ vorbind, ar trebui să obțineți un tartlet mare.
Puneți tava pentru coacere cu hârtie de copt și puneți prăjiturile formate pe ea.
Ou, nu biciuie, amestecat cu smantana.
În prăjiturile pregătite puneți cartofii de piure. Sus, cu un amestec de smântână și ouă.
Coaceți timp de 15 până la 20 de minute. Este necesar să se monitorizeze rumenirea umpluturii.
Traversele gata se deplasează într-un vas și se acoperă cu un prosop, lasă-l să se răcească în căldură, astfel încât acestea să rămână moi pentru o perioadă mai lungă de timp.
Bon apetit!
De asemenea, puteți pregăti un vas național pentru Komi-chukur.
