Mâncăruri tradiționale și foarte gustoase de casă. Prima dată când am încercat acest vas a fost într-o astfel de combinație acum cinci ani. De atunci, m-am îndrăgostit de acest fel de mâncare! Tender, terci de hrișcă friabilă, cu o aromă plăcută de ciuperci și un picior de pui prăjit .... Toate acestea explodeaza in gura cu o cascada de arome!
Cu toate acestea, în acest fel de mâncare există o piatră subacvatică, și anume ciupercile albe uscate. Unde le pot obține? La urma urmei, nu fiecare casa are un sac de ciuperci uscate. Le puteți găsi în magazinele online și am văzut și ciupercile albe în supermarketurile Rimi. Există un sac de 40 de grame de aproximativ 3 euro, dar iertând tautologia, merită.
gata
Gătitul va avea în paralel, astfel încât terciul de hrișcă cu ciuperci, puiul și sosul să coacă simultan. Dar acest lucru nu ar trebui să fie o problemă pentru noi, pentru că un bucătar bun (și cu siguranță sunteți un bucătar bun, odată ce citiți blogul nostru), trei mâini!
Ciupercile uscate pot conține nisip. Pentru ca el să nu intre în vas, ciupercile trebuie să fie bine sortate înainte de înmuiere.
Hrană de hrișcă cu sos de pui și ciuperci
Hrană de hrișcă cu pui și sos de ciuperci albe este un terci delicat, friabil de hrișcă, cu o aromă plăcută de ciuperci și o pâine prăjită pui .... Toate acestea explodeaza in gura cu o cascada de arome!
Ingredientele
(Marcați toate disponibile)
- 150 g de hrișcă
- 4 picioare de pui
- 20 g de ciuperci uscate
- 1 bec
- 4 p.s. konjaka
- 50 g unt
- 30 g de ulei de măsline
- rădăcină de cimbru
- sare
- piper
- Pregătire: 30
- Pregătirea: 60
- Porții: 2
preparare
1. Gatiti supa de ciuperci
1.1. Se fierbe fierbătorul, se toarnă ciupercile uscate tocate într-o cană și se toarnă cu apă clocotită. Lasă-i să insiste, în curând bucătăria va gusta delicios ciuperci.
1.2. scoateți ciupercile înmuiate cu o măturică, lăsând lichidul într-o cană. Strângeți ciupercile cu degetele pentru a strânge cât mai mult lichid în cană. Ciupercile vor renunța la cea mai mare parte a gustului lor. Filtruți infuzia de ciupercă printr-un tifon umed sau filtru de cafea umed pentru a îndepărta toată murdăria. De asemenea, puteți elimina cu atenție supa cu o lingura, fara a deranja sedimentul la fundul paharului (în acest caz, va trebui să plece la partea de jos aproximativ 5 milimetri bulion) rezultat purificat bulion ciuperci este foarte parfumat!
2. Gătit terci de hrișcă
2.1. Clătiți hrisca, turnați-o într-o cratiță și prăjiți-o puțin fără apă. astfel încât mirosul va fi mai bun. De îndată ce se pare - se toarnă apă cu un centimetru deasupra cerealelor. Puneți cratița pe foc mediu și așteptați până când se fierbe.
2.2. Odată ce boabele de hrișcă se fierb, se sare, se reduce căldura la minimum, se acoperă cu un capac. După 15 minute, terciul va fi gata.
2.3. Puneți 10 grame de unt în terci și turnați restul de 1/3 din bulionul de ciuperci, lăsați să se infuzeze sub capac.
3. Gatiti picioarele de pui
3.1. În paralel, se prajesc picioarele de pui pe un amestec de măsline și 20 gr. unt
4. Faceți sosul
4.1. Pentru aceasta, am tăiat șobolani cu cuburi mici. Într-o cratiță mică, topiți 20 gr. unt și se prăjește în ea până la transparența cepei cu adaos de frunze de cimbru.
4.2. Se adaugă cognacul și se evaporă până la jumătate.
4.3. Apoi adăugați 2/3 din bulionul de ciupercă împreună cu ciupercile.
4.4. Se evaporă sosul până la densitatea de smântână bună.
5. Servim
5.1. Așezați pe farfurie o terci de hrișcă, puneți pe vârf două picioare rubinii de pui și turnați toate aceste sosuri delicioase cu ciuperci albe. Mmm. mare. În opinia mea, o opțiune win-win!
Pentru ce rețete folosiți ciuperci albe? Inghititi hrisca inainte de a fi gatiti?
Împărtășește rețeta cu prietenii tăi!