Atunci când alegeți propria afacere, multe companii start-up își aleg afacerea de cafea. La prima vedere, aceasta este o afacere destul de simplă și liniștită, care aduce un venit ridicat. De fapt, afacerea cu cafea este mult mai dificil de realizat, și pentru a face un profit bun, trebuie să investească în ea o mulțime de eforturi, bani, și cel mai important, în acest caz - de a iubi creația sa și a pus sufletul în ea.
Astăzi, concurența în afacerea cu cafea este foarte mare. Cota leului de pe piață este reprezentată de instituțiile de rețea. Pentru o afacere reușită, trebuie îndeplinite cel puțin două condiții principale: unicitatea unității și locația bună. În plus, trebuie să faceți un plan de afaceri pentru o cafenea.
În țara noastră, cafenelele sunt vizitate în cea mai mare parte pentru a comunica prin băut o ceașcă de cafea. Pentru vizitatori, cafenelele sunt un loc pentru comunicare și recreere, astfel încât atmosfera din această instituție ar trebui să fie adecvată. Atunci când creați un interior al unei cafenele, puteți veni cu propria dvs. mișcare de design unică, astfel încât magazinul dvs. de cafea să fie diferit de alții. De exemplu, trageți pe pereții junglei columbiene sau pe oameni care adună cafea.
Atunci când creați un design, proprietarul trebuie să controleze întregul mediu, să testeze independent mobilierul și ustensilele. La masă era confortabil să stea, iar oamenii aveau dorința de a vizita instituția, și nu instituția concurentului tău.
Printre numeroasele variante ale caselor de cafea, există trei formate principale:
- o cafenea tradițională, unde meniul se bazează pe cafea, ceai și deserturi. În astfel de unități, există un serviciu de self-service - clientul comandă cafea de la tejghea și o duce la masă. Acest format este cel mai ieftin, dar nu cel mai popular.
- "Format rusesc", unde meniul, cu excepția cafelei și ceaiului, include salate, al doilea curs și alcool. O astfel de instituție va percepe mai degrabă un restaurant cu o carte de cafea mare. Dar consumatorii un astfel de format este în cerere, respectiv, cafenea va aduce un profit bun.
- format de fast-food. O caracteristică distinctă a acestui format este cafea pe tacâmuri în cupe de unică folosință. Astfel de cafenele sunt solicitate în centrele comerciale. Ele nu sunt foarte populare în țara noastră, așa că nu se știe care sunt perspectivele pe care le așteaptă în viitor.
Condiția decisivă pentru succesul acestei afaceri este o locație bună. Cafenele de succes, cele mai adesea situate în locuri aglomerate în centrul orașului, în centrele comerciale sau în apropierea metroului. În cafenea este de dorit să aibă două camere - una pentru fumători, una pentru vizitatori care nu se fumează. Camera poate fi căutată, cu ajutorul agențiilor imobiliare, al Internetului sau al cunoștințelor.
Proprietarii de cafenele și restaurante, vizitatorii lor sunt numiți oaspeți. Încercați să vă asigurați că în instituția dvs. fiecare oaspete se simte ca un oaspete scump și binevenit!