În timpul verii, este posibil să adăugați dieta la fructe și fructe diferite. Dar ce să facem în timpul iernii? Sucurile din magazine conțin o mulțime de conservanți și substanțe chimice, deci aproape nici un beneficiu pentru organism. Prin urmare, trebuie să aveți grijă de produse utile în timpul verii și să faceți prelate, sub formă de gem, murături, compot.
În articolul de astăzi, învățăm cum să producem compot de caise, care va fi disponibil în sezonul rece. Pentru a face acest lucru, puteți utiliza una dintre opțiunile afișate.
Fructele portocalii conțin un număr mare de vitamine și oligoelemente. Pentru prepararea compotului trebuie să folosiți fructe întregi fără defecte. Este important ca caisele să fie coapte, altfel băutura se va dovedi a fi amară.
O reteta simpla pentru compotul de caise pentru iarna fara sterilizare. Rețetă pentru un borcan de 3 litri
Este important să înțelegeți că fructele nu sunt depozitate mult timp, deci dacă decideți să utilizați metoda de preparare fără sterilizare, atunci trebuie să începeți imediat procesul. Numărul de ingrediente variază de la sine. În cazul nostru, este indicat pentru 5 cutii, 3 litri în volum.
- 4 kg de caise coapte.
- 5 cesti de zahar.
- 2,5 litri de apă pe 1 borcan de 3 litri.
Pentru a pregăti o băutură pentru iarnă, este necesar să folosiți numai fructe coapte și elastice. Dacă acestea sunt imature, atunci compotul va avea un gust amar și, dacă este suprapopulat, atunci în timpul gătitului se vor destrăma și sucul va fi tulbure. Deoarece fructele nu vor fi supuse tratamentului termic, ele vor economisi mai multe vitamine.
Dacă nu aveți site-ul dvs. cu copac de caise, atunci este mai bine să le cumpărați pe piața satului. În magazin, foarte des, fructele sunt vândute cu concentrate și aditivi chimici.
Deci, ați pregătit totul, acum trebuie să aveți grijă de caisele noastre. Mai întâi de toate, trebuie să le sortați cu atenție pentru a îndepărta fructele cu defecte. După aceea, ele trebuie clătite sub apă rece, drenate și descompuse pentru a extrage oasele, deoarece sunt amare și conțin substanțe nocive. Fructele mari pot fi tăiate în patru părți.
Bidoane de 3 litri pentru a se spăla cu sifon, apoi se sterilizează cu abur sau abur cu apă clocotită. Se fierbe apa. Apoi puneți în ea jumătăți de caise. Containerul trebuie umplut la o treime. Acest lucru va fi suficient pentru un compot delicios și aromat.
Se fierbe apa se toarna complet caisele si se lasa sa se infuzeze timp de 15-20 minute. Băncile închid capacul special cu găuri.
După această perioadă, scurgeți apa înapoi în recipient. Lichidul trebuie să fie fiert din nou. De asemenea, trebuie să puneți soba încă o dată în vas cu lichid și să porniți un incendiu puternic. În fiecare se poate adăuga zahăr (câte 1 pahar).
Când apa de drenare se fierbe din nou, trebuie să umpleți fiecare jumătate de borcan. Și acoperă cu un capac. Trebuie remarcat faptul că și capacele trebuie sterilizate în prealabil. Puneți cutii deoparte de aproximativ 5 minute.
Cinci minute ar trebui să fie suficiente pentru ca zahărul să se dizolve complet în apă. Se recomandă să scuturați puțin borcanele. Dar chiar și acest lucru nu va fi suficient pentru ca zahărul să se dizolve. Prin urmare, trebuie să adăugați apă curată la fierbere, astfel încât aerul să nu intre în borcan.
După aceea, pot fi înfășurate. Necesitatea preliminară de a pregăti un loc pentru depozitarea compotului. Băncile trebuie să fie transformate și împachetate într-o pătură. În acest caz, căldura va dura mai mult, iar fructul va dispărea, ceea ce va da băuturii un gust mai viu și mai aromat.
Într-o zi, cutiile pot fi transformate și lăsate pe un raft sau în orice alt loc timp de câteva săptămâni. Este foarte important ca capacele să nu se umfle, altfel compotul poate fi turnat.
Dacă urmați tehnologia de gătit, atunci nu ar trebui să se întâmple curiozități. O astfel de băutură este de obicei păstrată timp de 1 an. Fructele rămân elastice, gustoase și dulci
Compot de caise cu un os pe 1 litru. Rețetă cu sterilizare
Pentru a pregăti o băutură de iarnă, trebuie să alegeți fructe ferme, dar coapte. Dacă decideți să utilizați metoda cu sterilizare, este mai bine să utilizați un recipient mai mic.
Această rețetă va avea nevoie de mai mult zahăr. Consumul aproximativ este de 600 g pe 1 litru de apă. În acest caz compotul se dovedește a fi dulce. Dacă nu vă place acest lucru, puteți adăuga 400 gr.
Vom pregăti compotul în borcane de 1 litru. Caisele trebuie să fie sortate cu atenție, spălate, gropi extrase. Borcanele de sticlă trebuie să fie sterilizate. Umpleți recipientul cu fructe. Aici totul depinde de preferințele dvs. Puteți umple borcanul aproape jumătate sau aproape complet.
Între timp, trebuie să ai grijă de sirop. Pentru a face acest lucru, așezați vasul de email pe sobă, porniți un foc puternic și turnați zahărul în el. Lichidul trebuie adus la fierbere. Pentru ca zaharul sa nu fie ars, trebuie sa amesteci apa in mod constant.
Se toarnă caisele, siropul gătit la gât. Apoi acoperiți cu capace sterilizate. Băncile trebuie să fie puse în apă caldă cu un gât în jos. Apa trebuie să acopere recipientul până la umeri. După aceasta, porniți un foc puternic și aduceți lichidul la fierbere. Timpul de sterilizare depinde de volumul recipientului:
După timpul necesar, scoateți vasul din tava, rotiți-l cu o mașină specială.
Există cazuri în care capacul este deschis în timpul extracției cutiei din tava. În acest caz, recipientul trebuie turnat din nou cu apă clocotită, după care trebuie sterilizată din nou.
Când compotul este gata, puneți borcanele pe gât și le înfășurați într-o pătură. Două zile mai târziu, acestea trebuie să fie transformate și lăsate pentru câteva săptămâni. După aceasta băutura este gata de utilizare.
Pentru recoltare pentru iarnă, se recomandă utilizarea a două metode, deoarece în prima variantă există mai mult lichid în borcan, iar în al doilea în fruct. Prin urmare, veți avea compot pentru diferite ocazii.
Și ce opțiune preferați?