De unde să încep? Bananele sunt fructe care cresc pe o palmă de banane.
Aceasta este o concepție greșită de bază. Nu există palma de banane în natură. Banana este o planta perena care creste pana la o inaltime de 15 metri. Stema bananei este scurtă, iar "palma" este formată din frunze, care se înfășoară unul pe celălalt, formează un trunchi fals, care se ridică deasupra solului. Rigiditatea designului asigură că fiecare frunză următoare crește "afară din sinus" a celei precedente. În plus, astfel încât umiditatea din instalație să nu se evapore, frunzele sunt acoperite cu un strat de cerb.
Ca și multe ierburi, în special ierburi tropicale, bananele cresc foarte repede: timp de 7-10 luni trunchiul fals se ridică la o înălțime de 7-8 metri, iar o inflorescență apare pe vârf. Arată ca un rinichi uriaș pe o tulpină înaltă și puternică. Acest buzunar formează frunze dens de acoperire, care sunt roz, purpuriu. Se deschide la rândul său, deschizând inflorescențe.
De la inflorescențele inferioare, chiar primele, se formează flori de sex feminin, care dau fructe. În continuare și mai înalte apar doar flori de sex masculin. Florile care înfloresc seara polenizează lilieci: doar se scaldă în nectar și se bucură de ea. În timpul zilei, florile sunt polenizate de păsări și insecte. Nectarul de banane este foarte dulce.
Fructele unei banane sunt fructe de padure (nu fructe) cu o coaja din piele. Într-o singură recoltă poate fi de până la 300 de fructe și cântărește un astfel de îngrășământ până la 60 de kilograme.
După ce fructele sunt coapte, întreaga parte din sol a plantei moare și se usucă. Dar asta nu înseamnă moartea plantei. La baza porțiunii false se formează lăstari subteran, care formează începutul și baza viitorului "trunchi al palmei".
Din istorie se știe că primul european care a apreciat gustul unei banane a fost Alexandru cel Mare. În 327 î.Hr., comandantul, în timpul campaniei indiene, a încercat bananele și a fost încântat.
Lucrul este că locul de naștere al unei banane nu este Africa, așa cum mulți cred. Primele plantații de banane au apărut în China antică în secolul al II-lea î.Hr. În India existau astfel de plantații. Și locul de naștere al unei banane este Arhipelagul Malay. Dar din China și India comercianții arabi au adus banane în Africa. Clima plantei nu a venit doar, dar sa dovedit a fi ideală, ceea ce a promovat răspândirea largă a plantei. Prin urmare, mitul despre banane și maimuțe.
La începutul secolului al XV-lea, colonialii portughezi au adus o banană în Insulele Canare și apoi în Lumea Nouă. Friar Franciscan Tommaso de Berlanga, viitorul Arhiepiscop de Panama, în 1516, anul pus lângă mănăstirea sa de pe insula din Caraibe Santo Domingo, prima plantație de banane. Cu toate acestea, bananele hrănite doar sclavi și vite, conchistadorii nu a mâncat „fructul plebei“, care deja sa răspândit în toată America Centrală.
Până în 1866, bananele erau necunoscute nici în America, nici în Europa. Călătorii care au venit din țări tropicale au povestit despre fructe uimitor de dulci și pline de inimă. Dar cum să dăm o astfel de minune Europei, dacă fructele au fost stricate înainte ca acestea să poată fi trase din junglă până la țărmul mării.
Această sarcină a fost rezolvată de doi oameni întreprinzători - Samuel Zhemurai și Minor Keith. Evaluarea posibilelor beneficii comerciale ale transportului de fructe, care dă roade pe tot parcursul anului, au primit un împrumut și a început să construiască căi ferate în junglele din Costa Rica, urmate de Columbia, Panama, Honduras și Guatemala.
În America de Nord, "bananele oamenilor" au început în 1876 în timpul unei expoziții dedicate proclamării independenței Statelor Unite. Fiecare banană a fost învelită în hârtie cerată și costă 10 cenți. De exemplu: la fel de mult ca un litru de lapte sau o cană de bere. Prețul nu este mic, dar după patru ani în SUA, "a mâncat" 16 milioane "inflorescențe de banane".
Faptul este că, până în anii 50 ai secolului al XX-lea, măsura de măsurare a numărului de banane a fost "inflorescență", adică "Banda de banane" în care ar trebui să existe nu mai puțin de 300 de fructe de padure. În 1951, a fost introdusă o nouă unitate - o cutie de 18 kilograme.
Astăzi, nimeni nu susține faptul că bananele nu sunt doar delicioase, ci și utile.
- Proteine: 1,5 g Grăsimi: 0,1 g Carbohidrați: 21,0 g
- Vitamina A: 0,12 mg
- Vitamina B1: 0,04 mg
- Vitamina B2: 0,05 mg
- Vitamina B3: 0,25 mg
- Vitamina B6: 0,38 mg
- Vitamina B9: 10,0kg
- Vitamina C: 10,0 mg
- Vitamina E: 0,40 mg
- Vitamina PP: 0,60 mg
Banane foarte utile pentru dezvoltarea hemoglobinei în organism și reglarea tensiunii arteriale, pentru a normaliza metabolismul și a combate stresul.
Și, în plus, că bananele sunt consumate crude, este imposibil să enumerăm numărul de feluri de mâncare care pot fi făcute din banane și folosind banane.
Din piei de banane fac bere și chiar fac tutun.
Dar nu voi vorbi despre cum să facem tutunul din banane.
Pentru gurmanzi, voi vorbi despre câteva rețete de feluri de mâncare de banane și banane.
Banana de banane de fotografie
Garniți cu banană.
Desfaceți două banane, le tăiați în cuburi de dimensiuni medii și se presară, cu gust, cu coriandru. Se adaugă piperul roșu (de asemenea la gust) și două lingurițe de ceapă rasă. Dacă nu aveți suficiente dulciuri, adăugați zahăr. Și 1-2 linguri de suc de lamaie.
Acesta este un fel de mâncare exotică pentru o pasăre, carne sau pește.
Această rețetă este foarte simplă, dar neobișnuită.
Numărul de banane - prin apetitul. Bananele trebuie curățate (de preferință dacă sunt ușor imature), tăiate și lobulele rezultate în 2-3 părți. Puneți în ulei (puteți crema, puteți legume), sare și piper la gust. Felul trebuie să fie ascuțit. Servit ca o farfurie laterală la carnea prăjită.
Carne cu banane și kiwi cu crustă de brânză (în cuptor)
Felină foarte gustoasă, de masă festivă, coaptă în cuptor cu fructe și brânză. Kiwi acidifică și marinates carnea, oferindu-i și mai multă suculență și moale, și topită din căldura unei banane se transformă într-o masă cremoasă. Tot acest strat de fructe acoperă carnea cu un strat blând și suculent, care ține brânza, întărind cu o crustă roșie pe carnea coaptă cu fructe. brânză Salinitatea și gust acru de fructe kiwi nu devine carne dulce și banane cremoasă dă vasul de friptură de vită sau de porc picanterie de construcții.
Ce să gătesc:
Pentru 1 pan: Carne (carne de vită sau carne de porc) - 1,5 kg; Kiwi - 6 bucăți; Banane - 5-6 bucăți; Brânză - 150-200 g; sare; Unt - 20 g;
Tăiați carnea în porții (0,8-1 cm). Carne de vită poate repulse (acoperire cu folie nu pentru a acoperi prin pulverizare), bate carnea de porc nu este în mod necesar, carne de porc și de licitație atât de frumos, dar dacă aveți îndoieli în moale ei, resping și carne de porc. Kiwi și banane se curăță și se taie în felii subțiri; Îndreptați foaia de coacere cu folie și uleiul. Puneți pe folie bucăți de carne, sare, puneți felii de kiwi pe carne, banane deasupra. Se presară gros cu brânză rasă pe o răzătoare mare. Coaceți la 200-220 ° C timp de aproximativ 1 oră până când fierbeți. Bunăvoința de carne, fructe și brânză sub pături, verifica aspectul de mirosuri delicioase atunci când se rumeneste crusta cu brânză - carnea este gata. Serviți carne, coapte cu o banană și kiwi poate fi fierbinte și rece. Este foarte gustos sub orice formă.
Acest fel de mâncare poate fi găsit în aproape orice restaurant chinez ca un desert. Bucătarii chinezi o pregătesc pentru o tehnologie destul de sofisticată, dar dacă totul este simplificat, atunci puteți mânca banane prajite și acasă. Acest lucru se întâmplă aproximativ în felul următor: banana trebuie curățată și tăiată în două jumătăți. Ambele părți se presară cu zahăr și se pune într-o tigaie cu ulei vegetal fierbinte. Pune banane pentru 2-3 minute, după care le puteți stropi cu scorțișoară și se toarnă fiecare jumătate cu rom sau lichior. Este foarte gustoasă și dulce!
Această băutură este o adevărată trăire. Pe lângă faptul că este foarte gustos, se incredește incredibil de mult. Pentru prepararea va avea nevoie de o banana cojit, lapte, o jumatate de cana de cana rece de cafea neagra, o lingură de zahăr (dinte dulce poate pune două linguri) și două linguri de smântână. Se amestecă toate acestea cu un mixer până la cremă. Salată tropicală
O salată delicioasă și sănătoasă este perfectă ca desert sau pentru o zi de odihnă. Este foarte ușor să gătiți: trebuie doar să amestecați curățate și tăiate în cuburi de banane, kiwi și mango. Puteți adăuga un suc de lămâie puțin la salată. Acest fel de mâncare îmbunătățește metabolismul și furnizează organismului vitaminele necesare.
10 informații interesante despre banane:
- Pe lângă bananele obișnuite și arcuite ușor arborate, există mai mult de patruzeci de tipuri de fructe. Unele dintre ele sunt similare cu bananele obișnuite, cu excepția faptului că numai în culoare. Ele sunt mici și destul de drepte ca bastoane și sunt aproape rotunde ca pepeni. Egiptenii vechi au cultivat toate tipurile cunoscute de banane, iar în Teba, ca o avertizare pentru descendenții lor, au lăsat instrucțiuni detaliate privind bananele care cresc pe pereți.
- În Egipt, ei credeau în puterea vindecătoare a bananelor, iar în Asia bananele erau, în general, considerate sacre de mult timp. Unele pagode indiene au încă acoperișuri sub formă de banane.
- În ceea ce privește modul de a mânca banane, ele pot fi consumate nu doar crude. În Cuba, bananele sunt servite, iar în Venezuela puteți încerca orez bananic cu piper și pătrunjel. Africanii adaugă banane la toate felurile de mâncare - omela, terci și chiar supă de roșii.
- În Uganda, ei fac bere din banane. Apropo - foarte bun și puternic (în berea de fructe conține aproape 28% din alcool).
- Bananele nu sunt numai galbene, ci și roșii. Roșii au o carne mai delicată și nu tolerează transportul. Seychelles este singurul loc din lume în care cresc bananele de aur, roșu și negru.
- Banana este o iarbă care pur și simplu măști sub un palmier. Stema de iarbă de banană ajunge uneori la 10 metri înălțime și 40 de centimetri în diametru. Pe o astfel de tulpină atârnă, de regulă, 300 de fructe cu o greutate totală de 500 kg.
- În medie, pentru a ajunge la starea necesară, banana este suficientă pentru 75 până la 150 de zile. Bananele sunt întotdeauna rupte necoapte. Și nu pentru că pot ajunge pe drum. Doar deveniți o banană gustoasă și utilă poate numai dacă se coace în condiții artificiale. Apropo, modul în care sunt colectate este, de asemenea, demn de atenție. Acest lucru necesită două persoane. Unul bate o grămadă de banane din tulpină cu un pol lung, iar al doilea se află deja în partea de jos, înlocuindu-i spatele. Bananele se îndreaptă spre el și le duce în depozit. Comisia pentru Drepturile Omului a fost îngrozită.
- Bananele sunt aproape de unu și jumătate mai multe cartofi decât cartofii, iar în bananele uscate, de cinci ori mai multe calorii decât cele crude. Într-o banană conține până la 300 mg de potasiu, care ajută la lupta cu creșterea tensiunii arteriale și întărește mușchiul inimii. Fiecare dintre noi o zi este necesar pentru a obține 3 sau 4 g de potasiu.
- Din banane fac cosmetice. Se spune că numai casa lui Yves Saint Laurent a cumpărat anual câteva sute de tone de banane pentru a face măști, creme și loțiuni.
- Cea mai interesantă aplicație pentru banane a fost găsită în India. Cine nu trebuia să alunece sau chiar să cadă, trecând pe o coajă de banane! Deci, în India, această proprietate neplăcută a pieii de banane este încă utilizată pentru a facilita lansarea navelor. Pentru aceasta, planul de declanșare (alunecare) este pur și simplu pătat cu banane zdrobite. Pentru coborârea unei nave de deplasare medie, sunt necesare aproximativ 20.000 de banane.
-
Articole similare
- 5 rețete pentru un mic dejun delicios
- Cofetarul David Cakes și capodoperele sale dulci
- Mâncăruri din bucătărie și rețete de bucătărie moleculară de casă
- delicatese
