Tarhon (Artemisia Dracunculus L.) - este o plantă erbacee aparținând genului Artemisia care creste tufiș. Frunzele sale sunt toate colorate, lungi, de culoare verde pal. Numele său a fost obținut de tarhon, datorită formei lor asemănătoare unei limbi de șarpe. Cuvântul latin „dracunkulus“ se traduce ca „dragon, șarpe monstru în înălțime tarhon ajunge la 40 -. 120 cm, cu flori mici, flori pal, adunate în inflorescențe ..
Alte nume
Stragon, targoon, dragon-iarbă.
Locuri de creștere
Născut din tarhon, botanicii consideră Mongolia și Siberia de Est, este, de asemenea, cunoscută dincolo de aceste limite. În multe țări, inclusiv în Rusia, tarragonul este cultivat pe parcelele de uz casnic.
Partea aplicabilă
Ca condimente, se folosesc verdeață de tarhon, care are o aromă deosebită și un gust ascuțit, ușor amar.
Compoziție chimică
Tarragonul conține un ulei esențial, care include ocimene, felandren și sabinen, precum și diverse vitamine.
Colectare și depozitare
Ca condiment, utilizați ierburi uscate și proaspete. Frunzele de estragon sunt recoltate în primăvară, imediat după creștere, și continuă să se colecteze înainte de înflorire. Pe lângă frunze, sunt colectate și ramuri tinere cu muguri.
Ierburi uscate la umbră într-o încăpere bine ventilată la o temperatură care să nu depășească 35 C. Păstrați ierburi uscate necesare într-o cutie de carton sau pânză sigilate saci. Frunzele de estragon pot fi depozitate pentru utilizare ulterioară și prin metoda sării uscate.